Menu berbuka 8 Ramadan

Masak apa korang masa berbuka tadi?..
mesti masing-masing dah start buntu memikirkan menu apa yang sesuai untuk keluarga kan..lagi-lagi nak kena masak untuk sahur..sebelum masuk bulan ramadan kali ini zila dah siapkan senarai menu untuk 30 hari ramadan..tulis jew menu yang dirasakan bersesuaian kemudian listkan mengikut hari..air sayuran dan hidagan utama..sampai ke ramadan yang ke8 ada jugak yang zila skip..ikut pada lauk yang ada dipeti ais jugaklah..

Untuk menu hari ini zila masak nasi putih,anak sulung ni agak susah nak makan mee atau makanan lain..mesti dia nak cari nasi juga..lauk untuk nasi zila masak siakap tiga rasa..biasanya zila goreng seekor terus tapi kali ini potong dua senang kalau tak habis separuh lagi boleh buat sahur.
Untuk muhammad zila gorengkan isi ayam.biasanya bahagian isi ayam memang susah sikit nak laku..kalau potong kecil-kecil dan digoreng barulah habis dimakan.muhammad tak suka makan ikan.tu yang kena buat lauk lain untuk dia..zila goreng ayam dengan tepung bestari,sedap betul tepung ni tak payah tambahkan perencah lain pun dah sedap sangat rasanya.
Menu sampingan lain zila goreng sayur kubis bunga,buah tembikai dan air nenas.lama tak minum air nenas pudina.hari ini teragak pulak nak buat..oklah sampai disini dulu hari ini..in sya Allah jumpa lagi esok ye..bye.

Air Nenas
2 keping nenas-hiris kecil atau potong kiub 
Gula pasir secukupnya
Air secukupnya.
Masukkan kiub nenas didalam bekas, tambahkan air dan gula.
Rebus sehingga mendidih.perasakan gula,sedia dihidang sejuk atau suam..tambahkan daun pudina untuk kesegaran.

Ikan Tiga Rasa
1 ekor ikan siakap - dibersihkan dan dilumur kunyit,garam,lada hitam dan sedikit tepung.Kemudian digoreng garing,angkat dan susun dipinggan.

Bahan Sos
1 Biji bawang besar hollang- didadu
3 ulas bawang putih - diketuk dan didadu halus
2-3 sudu besar cili kisar
6 batang lada cili - dihiris halus
1 inci halia- dihiris
2 sudu besar sos tiram
2 sudu besar sos cili thai
1 sudu besar sos ikan
1 sudu kecil air perahan lemon
4 helai daun limau 
2 batang serai diketuk
1 pokok daun ketumbar
2 biji tomato segar-didadu
2 keping nenas -didadu
1 batang timun jepun - didadu

Caranya
Panaskan sedikit minyak,tumiskan bawang putih,merah ,lada cili dan halia..kemudian masukkan cili kisar,masak sehingga lada cili garing dan naik minyak.
Kemudian masukkan sos cili thai,sos tiram,sos ikan dan air perahan lemon.kacau rata.sebatikan raasanya.
Masukkan tomato,nenas dan timun yang telah didadu.masak seketika tambahkan sedikit air,ikut kesesuaian kuahyang diingini.
Masukkan daun limau purut dan daun ketumbar.siramkan kuah yang telah siap diatas ikan.sedia dihidang.

  Buah tembikai

Ayam Goreng tepung bestari
Sediakan isi ayam,potong kecil memanjang.taburkan tepung bestari dan sebiji telur.perap sekejap.sediakn tepung bestari ..golek-golekkan ayam diatas tepung dan goreng dengan minyak yang betul-betul panas.masak sehingga kekuningan.

Menu berbuka 7 Ramadan

Disini lagi untuk hari ini..
sekejap lagi masing-masing mesti sibuk meyediakan juadah bersahur kan..zila sebenarnya baru balik dari hantar suami ke larkin..naik bus pukul 12malam untuk ke kl..tulah sebabnya lambat sikit nak update blog..
menu ramadan 7 kami sekeluarga..hari ini zila sedikan menu yang ringkas..sebab pagi tadi lepas sahur kepala macam pening sikit..tu yang mood masak-masak macam kurang..lagipun hari ini budak-budak dah naik sekolah..sebagai ibu dah mula sibuk kan..

hari ini tercapai jugaklah nak buat puding lumut..setelah sekian lama tertangguh..ke malas 
ha haaa..resepi yang berlegar -legar di ruangan masak-masak ..sungguh top betul lah..rakan ig kak haslina dah banyak kali tayang..kita jew yang tak menyempat...
Resepi tomyam pekat zila ambil di kongsi resepi..sedaplah resepi ni..pekat dan berasa.biasanya paste tomyam yang dalam tin atau botol tu yang paling kick kan..kalau yang peket tu macam kureng sikit.

menu sampingan zila buat salad campuran buah-buahan dan sayuran..ditambah dengan sos cili thai..memang sedap..pedas-pedas manis macamtu.untuk air zila sedikan air bunga kekwa..beli kekwa kering di kedai ubat rendam dan tambah gula dan limau..segar sangat.
ok sampai disini dulu untuk hari ini..insyaallah jumpa dengan menu esok ye. moga memberi idea untuk semua ..bye

 Puding Lumut
1 bungkus agar-agar serbuk
1 biji telur - dipukul sedikit
6 helai daun pandan -200 ml air di blander bersama daun pandan dan di tapis
5 sudu makan gula pasir - tambahkan jika suka manis
125 ml santan kara
450 ml air 
1/2 sudu teh garam

Caranya
Masukkan semua bahan kacau rata sehingga tercampur
masak sambil dikacau sehingga meletup,kecilkan api biarkan mendidih tak perlu dikacau lagi biar sehingga muncul lumutnya dan tak pecah.
Matikan api tunggu wap hilang sebentar tuangkan dalam acuan yang digemari..basahkan acuan sebelum  digunakan.

Air Bunga limau
kuntuman bunga kekwa kering.rendam dengan air panas sehingga menggembang,campurkan air gula dan air masak.perasakan gula dan tambahkan hirisan limau.sedia dihidang.

Resepi Tomyam Thai Pekat

Bahan
1 paket perencah tomyam - guna yang botol lagi sedap
1 kiub pati tomyam maggi
1 kiub pati ayam maggi
4 biji tomato
6-7 cili padi
3 batang serai
4 daun limau purut
2 ulas bawang merah
2 biji bawang besar
lengkuas atau halia
ayam / udang / sotong
bunga kubis/carrot
Cendawan innoki-secukupnya
Daun ketumbar - secukupnya

Cara

1. Kisar 2 ulas bawang merah, 1 batang serai, 1 1/2 tomato, dan 3 cili padi.
2. Masukkan air untuk buat kuah.
3. Masukkan bahan kisar tadi ke dalam kuali dan masukkan juga 1 paket perencah tomyam.
4. Masukkan carrot sampai setengah empuk.
5. Bila sudah, masukkan lebihan cili, serai yang di titik, halia yang di hiris, bawang besar, gula, garam, pati ayam, pati tomyam dan perencah secukup rasa.
6. Tambahkan 2 sudu sos cili dan 2 sudu sos tiram. Kacau sehingga mendidih.
7. Bila sudah mendidih, masukkan ayam / udang / sotong, bunga kubis, tomato dan daun limau purut.
8. Perasakan dengan garam dan sedikit gula.
9. Itulah resepi tomyam ayam pekat yang boleh anda try di rumah lagi mudah dan sedap. Anda boleh mengganti ayam dengan udang atau sotong, atau boleh juga di tambah semua. Sesuaikan dengan selera anda sahaja. Anda juga boleh menambah 2 sudu sos cili dan 2 sudu sos tiram untuk membuat rasa lebih sedap. Selamat mencuba.

Mix salad

Menu berbuka 6 ramadan

Assalammualaikum

bersua lagi ramadan ke 6.dah malam baru nak menaip di blog..lepas solat tadi tidur sekejap dengan lenanya..ingatkan nak tidokan ahmad je..rupanya dengan ibunya sekali tido sekejap..

Ini merupakan juadah kami iftar tadi.memandangkan en suami ada dirumah kenalah masak daging dan nasi berperisa.hari ini zila buat nasi tomato ikut resepi lama yang zila pernah guna dula..bagi zila resepi nasi ini sedap sebab tak guna banyak sos tomato..jadi zila kekalkan resepi ini.

hidangan bersama nasi tomato zila masak daging rempah tiga,resepi asal zila ambil di majalah saji keluaran 20 tahun..resepi asal tak ada penggunaan lada cili tapi zila tambahkan lada cili biar rasa pedas sikit..nak kata macam rendang pun tak jugak sebab tak ada campuran jintan dan ketumbar..zila buat sedikit salad untuk sayur sampingan.

Untuk kuih memang tak sempat hari ini nak buat,zila gantikan dengan puff tuna..beli pastry yang dah siap dan masukkan inti sardin,suami zila memang penggemar puff jadi memang kena buat lebih.untuk dessert suami zila yang buat fruit chaat masala..fruit simple..gabungan buah-buahan segar dan yogurt,kemudian di tambah chaat powder..ok sampai disi dulu untuk hari ini..moga perkongsian bermunafaat ye..disamping memberi idea untuk kawan-kawan..bye..

Air Longan Selasih
Buah longan dalam tin secukupnya
Air gula
Air masak
Biji selasih

Rendam biji selasih sehingga kembang.masukkan longan kedalam cawan tuang air gula dan air masak..perasakan manisnya kemudian tambahkan biji selasih..

Daging Rempah Tiga
1 kilo daging - rebus empuk
1/2 cawan rempah kari
1/2 cawan rempah kurma
1/2 cawan rempah sup
4 tangkai lada cili-dihiris
2 biji bawang besar - dihiris
5 ulas bawang putih - dihiris
4 cm halia - dihiris
1 cawan yogurt tanpa perisa
3 biji tomato - dihiris
Daun ketumbar /daun pudina

Caranya

1. Panaskan minyak,masukkan bawang besar, bawang putih,lada cili serta halia.masukkan 3 rempah yang telah dibancuh dengan sedikit air.
2. Masukkan daging dan yogurt.balik-balikan sehingga sebati masak lebih kurang 15 minit.
3. Tambahkan sedikit garam dan sedikit air..biarkan sehingga mendidih.
4. kemudian masukkan tomato dan daun herba.sedia dihidang.

 Puff Tuna

 Fruit chaat masala

Nasi Tomato

Bahan-Bahan
5 cawan beras - cuci dan toskan
1/2 cawan susu cair
4 biji tomato - cincang
1/2 cawan sos tomato
2 s/b majerin /minyak sapi
5 s/mb minyak
Garam secukup rasa
Air (ikut sukatan beras dalam 5 cawan gak)
daun pandan disimpul or daun sup cincang

Bahan tumis
3 ulas bawang putih - hiris
5 ulas bawang merah - hiris
1 inci halia - hiris
3 biji Buah pelaga
3 biji Bunga cengkih
1 inci Kulit kayu manis
2 kuntum Bunga lawang

Cara
1. Tumis bawang merah, putih, halia dan rempah dengan minyak dan minyak sapi hingga kuning dan naik bau. Gunakan periuk rice cooker tu..
2. Masukkan susu cair, tomato, garam dan gaul rata. Tambah air dan biarkan mendidih.
3. Masukkan beras & daun pandan/daun sup dan alihkan periuk kedalam tempat rice cooker dan biarkan masak.
4. Apabila nasi telah kering, kacau rata tapi jangan sampai hancur.

Menu berbuka 5 ramadan

Salam Ramadan hari kelima..

uitss dah hari kelima baru muncul kan..ermmm tulah sempena cuti sekolah ambil peluang balik kampung lama sikit..bukan hari-hari tak masak ..tapi  kalau dikampung lepas masak tak sempat nak ambil gambar bagai..maklumlah masak dengan kuantiti yang banyak..masa pun terhad..siap masak jew dah nak azan..lagipun mood nak amik gambar mcm kurang..sebab dah letih bersilat didapur..

untuk hari ini zila dah kembali semula dirumah sendiri..dapatlah  snap gambar ..itupun pic x berapa nak elok sebab dah  pukul 6.30 baru dapat ambil gambar..hari ini kelam kabut sikit rush nak amik anak pergi dan balik tuition.. tu sebabnya gambar pun asal bole je..

ok hari ini zila masak nasi serai..plan nak masak nasi tomato..tak jadilah pulak..esok rasanya baru nak buat..resepi nasi serai zila ambil dari blog kak ita..zila buat separuh jew sebab kami tak ramai dirumah..lauk sampingan rojak mentah dan ayam masak yogurt..

dessert zila buat mango casablanca resepi dari kak amie..tapi zila buat dalam kuantiti yang kecil..kalau nak buat yang banyak zila sharekan resepi dibawah tu..

untuk air..sebab ada pisang yang banyak hasil ambil dari kampung tu zila buat milk banana..ok itu lah juadah hari ini..tak banyak mana pun sebab zila masak untuk dua orang sahaja..semoga perkongsian ini dapat memberi idea pada rakan-rakan memasak ye..ok bye

Nasi serai
Bahan
4 cawan beras basmathi ~ rendam dlm 1/2 jam sebelum masak
4 cawan air
1/2 cawan susu cair
1 labu bawang holland ~ dadukan atau mayang halus
4 ulas bawang putih ~ di ketuk atau di hiris
1cm halia ~ tumbuk halus, ketuk atau hiris nipis
2  batang kayu manis
5 kuntum bunga cengkih
3 biji buah pelaga
4 kuntum bunga lawang
5 btg serai ~ di ketuk
2  kiub pati ayam
garam secukup rasa
air secukupnya
1 sudu minyak sapi
2 sudu besar minyak jagung
50g kacang gajus dan kismis ~ yang ni optional nak letak boleh tak letak pun boleh

Caranya
Panaskan periuk nasi, masukkan minyak jagung dan minyak sapi
Bila dah panas, tumiskan kulit kayu manis, bunga lawang, bunga cengkih dan buah pelaga hingga naik harum baunya
Kemudian kita tumiskan bawang, bawang putih, halia dan serai hingga naik bau.
Tambahkan air dan susu cair
Kemudian masukkan kuib ayam dan garam secukup rasa
Akhir sekali masukkan beras,Tutup periuk nasi dan tanaklah nasi seperti biasa.
Bila nasi separuh masak, masukkan kismis dan gajus
Kacau dengan copstik , supaya nasi tak patah dan hancur
Tutup semua dan tanak hingga masak.

Ayam yogurt
Bahan
1/2 ekor ayam dicincang kecil
1 biji bawang besar
4 biji bawang kecil
3 biji bawang putih
2 batang lada merah
7 tangkai lada cili
1 sudu besar rempah kari
1 sudu besar ketumbar biji
1/2 sudu besar jintan
1/2 sudu  besar serbuk kunyit
1/2 susu besar serbuk cili
1 kiub pati ayam 
1 batang serai
1 inci halia
3 sudu besar yogurt plain
daun kunyit - jika suka
penumis-4 sekawan satu paket

Caranya
kisarkan kesemua bahan.
panaskan sedikit minyak dan masukkan penumis..kemudian masukkan bahan kisar...tumis sehingga rempah garing dan kekuningan.
masukkan ayam..masak sehingga ayam sedkit empuk,masukkan air asam jawa secukupnya.
jika suka sedikit kering tuang sedikit air sahaja.masukkan daun kunyit ..
perasakan dengan garam,masukkan yogurt. tunggu sehingga kuah sedikit pekat dan mengering.tutup api dan hidangkan.

Banana Milk
1 cawan ais kuib
1 cawan susu segar
2 biji pisang kecil masak ranum
2 sudu besar gula

Kisarkan kesemuanya..tambahkan ais dan hidang.

Mango Casablanca
Bahan-bahan
27 keping Biskut Cream Crakers
1 kg mangga masak ranum - kupas kulit dan hiris nipis
250 gram cream cheese
600 ml whipping cream
300ml susu pekat manis
bekas persegi ukuiran 8" X 8" 

Cara
1. Pukul cream cheese terlebih dahulu sehingga licin, diikuti dengan whippping cream dan susu pekat manis menggunakan mixer sehingga kembang.
2. Ambil satu senduk besar campuran krim di atas dan tuang  merata di bahagian dasar bekas persegi.
3. Susun 3X3  biskut berjumlah 9 keping.
4. Tuangkan satu senduk campuran krim dan sapu merata di atas susunan biskut.
5. Susun kepingan hirisan mangga di atasnya.
6. Tuangkan satu senduk lagi campuran krim dan sapu merata di atas susunan biskut.
7. Susun lagi 3X3  biskut sebanyak 9 keping.
8. Ulangi langkah 4, 5 dan 6 sehinggalah habis 27 keping biskut.
9. Tuangkan lebih sedikit campuran krim ke atas kepingan biskut yang terakhir.
9. Tutup bekas persegi tadi dan masukkan ke dalam peti sejuk. Sekiranya ingin dinikmati segera, bolehlah simpan di bahagian beku selama 1 jam tetapi sekiranya tidak untuk segera dimakan, bolehlah simpan di bahagian bawah sahaja sehingga sejuk.
10. Keluarkan bekas dari peti sejuk, dan potong untuk dinikmati.

Bumper SAJI jun 16

Assalammualaikum
salam 1 ramadan..moga kita sama-sama menigkatkan lagi amalan kita pada bulan ini..
plan tahun ini zila nak berkongsi menu berbuka kami sekeluarga..insyaallah moga tiada halangan dan moga terus gigih memasak he he heee.

oklah hari ini nak share sedikit perkongsian zila dimajalah SAJI keluaran bulan jun16,keluaran khas biskut dan kek.terima kasih saji dan adik zana dah tiga tahun zila berkongsi resepi untuk hidangan hari raya..

Kali ini 5 resepi biskut dan 4 resepi kek..bolehlah dapatkan bumper SAJI sekarang ye..dah terjual sebenarnya dari 15 may lagi..rasanya masih tak terlambat kalau nak dapatknnya..sebanyak 200 resepi kek dan biskut disajikan untuk keluaran kali ini..simpanlah sebagai koleksi anda walaupun kadangkala tak semua resepi kita sempat cuba kan..

zila abadikan disini juga sebagai kenangan sepanjang zila berblog ..salam sayang

Killer soft bread

Selamat petang
Masing-masing mood cuti sekolah kan..bila anak-anak tak sekolah kita sebagai ibu semestinya ingin memenuhi kehendak mereka kan..bawak jalan-jalan..balik kampung..pergi cari tempat makan yang jarang kita pergi dan masak makanan yang diorang request betul tak?
kalau dah namanya ibu macamtulahkan tak sampai hati kalau tak tunaikan permintaan anak-anak..budak sekarang beruntung..lainlah dizaman zila kecik dulu..kalau cuti sekolah duduk jewlah dikampung tak kemana-mana pun.. mainlah pondok-pondok dengan kawan-kawan..tapi tetap rasa seronok..

Bila sana sini orang buat killer bread kita pun nak jugak merasa kehebatan killer bread ni..sebab adunan ni tak perlu tunggu hingga kembang dua kali..lepas uli terus bentuk dan tunggu kembang  baru bakar.

tak mengecewakan rotinya lembut,tapi kalau untuk roti manis kena tambahkan gula sebab rasanya kurang manis..kalau nak buat roti masin tak perlulah ditambah..rasanya dah sedang elok..memandangkan kalau dirumah zila roti kosong macamtu memang kurang laku..kena letak inti dan tabur gula baru lah habis..

kali ini zila letakkan hotdog dan taburkan gula dan pasley kering..baru anak-anak laju makan..tak sempat sejuk pun dah habis..

zila gulung kecik-kecik dalam 20  atau 15 gram setiap satu..ikutlah selera masing-masing untuk mengolah ye..

resepi asal dari xanderskitchen,zila share disini sebagai rujukan dimasa akan datang..ok jumpa lagi nanti..

RESEPI: KILLER SOFT BREAD
xanderskitchen 

260 gram gandum protein tinggi (tepung roti)
3 gram ragi instant
180 gram cecair ( 1 telur + susu cair )
30 gram gula pasir
30 gram butter
2 gram garam

Caranya

1. Bancuh telur bersama susu (bahan cecair).
2. Tambahkan kedalam bahan kering (tepung, gula pasir, ragi). Gaul bersama sehingga sebati memjadi adunan yang sedikit melekit.
3. Tambahkan garam dan butter sedikit demi sedikit, teruskan menguli sehingga adunan menjadi licin dan berkilat.
4. Bahagikan kepada 3 atau 4 bahagian. Canai dan boleh ditambahkan inti mengikut selera 
5. Untuk dapatkan permukaan roti cantik berkilat boleh dioles dengan sapuan telur.
6. Biarkan doh mengembang sehingga dua kali ganda memenuhi loyang.
7. Bakar dalam oven pada suhu 175°C selama 10-15 minit, bergantung kepada oven anda masing-masing

Kuih cara berlauk

Bersua lagi..
salam sabtu..dari awal subuh tadi hujan turun..walaupun tak berapa lebat tapi sampai sekarang terasa sejuk lagi..lepas solat subuh tak ada apa nak buat sebab hari ini plan nak keluar bersarapan dan pergi kerumah kakak ambil emak dan hantar dia balik kekampung..dah seminggu emak duduk rumah akak..dah mulalah rasa rindu dengan rumahnya sendiri..lagipun esok ada jemputan kawin di kawasan kampung.

Ikutkan hari khamis petang haritu zila hantar dia balik kekampung,tapi ada kematian dilorong rumah zila jadi terpaksalah ditangguhkan..
dari aritu zila nak sangat makan kuih cara berlauk,kalau yang manis tu kurang suka pulak.dah beberapa kali jugak beli kuih ni..tapi tulah kalau beli seringgit dapat 3 ketul..nak makan pun tak puas rasanya..

semalam petang merajinkan diri  bancuh kuih ni,yang malasnya buat kuih cara ni kena berdiri depan api dan buat satu-satu..tu yang malas..sebab tu agak berat nak buat..
resepi asal zila ambil dari blog cikmat gebu dapur tanpa sempadan.alhamdulillah rasanya sedap lembut dan lemak sangat..kena dengan selera dan tekak zila.terima kasih cikmat.
zila share resepinya disini sebagai rujukan dimasa akan datang.

KUIH CARA BERLAUK
Bahan inti
2 keping daging buger
1 biji bawang besar - didadu
2 ulas bawang putih - didadu
1 camca besar penuh rempah kari daging
1 camca besar sos black paper 
1 camca teh cili kisar
1/2 camca teh lada hitam kisar
1 pokok daun sup, hiris halus
Garam dan gula - secukupnya
Sedikit air

Cara untuk inti

• Panaskan minyak dalam kuali tumis bawang putih. halia dan bawang besar hingga layu, masukkan cili kisar, Kacau rata dan masak sekejap.
• Tambah rempah karidan sos black paper. kacau dan tuang sedikit air .Masukkan daging cincang dan kacau rata. 
• Masak dengan api kecil hingga daging berubah warna dan kering. Tambah lada hitam dan perasakan dengan garam secukupnya dan secubit gula. Kacu rata, akhir sekali masukkan 1/2 bahagian cili merah dan 1/2 bahagian daun sup. Gaul rata dan matikan api.

Bahan kastard
75 gram tepung gandum
1 biji telur gred A
170 ml santan(kalau guna santan kotak, guna 100 ml santan + 70 ml air)
2 camca besar mentega, dicairkan (boleh ganti dengan majerin)
Beberapa titik pewarna kuning makanan
Secubit garam

Caranya
Ayak tepung dalam satu bekas, masukkan telur dan santan sedikit demi sedikit sambil dikacau hingga sebati. Tambah garam, mentega cair dan pewarna kuning makanan, kacau hingga rata dan tapis. Ketepikan sebentar (boleh juga dikisar dalam blender).

UNTUK KUIH CARA BERLAUK 

• Panaskan acuan kuih baulu bentuk cermai, guna api dapur paling kecil. Lenser setiap lubang acuan dengan sedikit minyak masak. 
• Tuang adunan kuih cara 3/4 penuh. Buat hingga siap, kemudian sudukan 1/2 camca teh inti pada setiap kuih cara tadi. Tabur atasnya baki cili merah,bawang goreng dan daun sup. Tutup sekejap hingga kuih cara masak (kurang lebih 1-2 minit). Keluarkan dari acuan dan buat hingga siap.

Roti lapis daging berkeju

Dah makan malam?.
biasanya orang kita time macamnilah baru sempat nak makan malam kan..zila hari ini makan lunch merangkap malam sekali..sebab ambik lunch pukul 3 lebih tadi..makan nasi mandi kambing..dah lama sebenarnya tak makan kambing..asik ayam je macam jemu pulak.so hari ini tukar selera..

Malam ini nak kongsi resepi roti lapis daging,menu asal zila ambil dari rakan blogger WanieDD.makanan macamni memang kena makan masa panas-panas..kalau dah sejuk rasanya kurang sedap..
Sesuai juga dijadikan menu pada bulan ramadan tak lama lagi.sedap sangat rasa lemak-lemak cheese tu terasa-rasa ditekak ni..
Pada sesiapa nak mencuba silakan ye..oklah sampai disini dulu untuk hari ini..mata dah mengantuk pulak..jumpa lagi next entry ok.

Roti Lapis Daging Berkeju

300gm daging cincang atau 4 keping dading burger (dihancurkan) kalau nak daging lebih boleh tambah lagi..
2 ulas bawang putih
1 biji bawang besar
1/2 paket perencah daging black paper maggi
sedikit air
garam n gula
minyak

Bahan-bahan untuk lapisan
12 keping roti
3 biji telur
200ml susu fresh
8 keping slice cheese
cheddar/mozarella diparut
1 biji lada besar dihiris
1 sudu kecil serbuk lada hitam kasar
* sayur2 ikut suka (saderi/cili benggala/ cendawan/ daun bawang daun sup

Cara untuk inti
Panaskan minyak
Tumis bawang putih masukkan bawang besar dan daging gorengg hingga daging empuk.
Masukkan perencah black paper dengan sedikit air.
Masak sehingga kering ketepikan dan biar sejuk.

Untuk Roti lapis

• Sapukan keseluruhan bekas tahan panas dengan butter atau mentega.
• Bancuhkan telur dengan susu sehingga sebati, celup roti kedalam bancuhan susu tadi dan susun dalam bekas.  buat sehingga penuh bekas untuk tingkat yang pertama.
• Tuangkan separuh dari inti tadi keatas roti n ratakan. kemudian susun slice cheese keatas daging.
• tutup degan lapisan roti yg dicelup seperti langkah pertama tadi.
• Ulang proses yang sama, tabur cheedar parut kat lapisan atas sekali..
• Jika ada lebihan telur siram diatas roti supaya tak membazir.
• Bakar dalam oven yg telah dipanaskan pada sushu 180c lebih kurang 35-40 minit atau sehingga masak.kuarkan dari oven sedia untuk dihidang.

Lauki gosht dan capati

Selamat berhujung minggu ..
Hari ini cuti bagi negeri johor..cuti peristiwa sempena kemenangan pasukan bola sepak johor malam tadi..sebelum masuk tidur sempat anak sulung zila cakap esok ibu tak payah bagun awal sangat ..esok cuti..zila kalau bab bola sepak memang jarang nak amik pot..dulu-dulu rajin jugak tengok tapi sekarang memang dah amit berat sangat..

Hari jumaat lepas suami ambil cuti tahunan..saja katanya nak lebihkan masa dengan anak..jadinya beberapa hari ini zila tak masak sangat..dia take over bahagian dapur..beberapa hari ini menu pakistan jewlah memenuhi meja makan..ha ha haaa.
semalam suami buat aloo paratha makan dengan kuah yogurt..menu hari ini capati dan loki gosht..
loki kalau orang melayu panggil labu air..atau labu sayong yang dimasak bersama daging..kebiasaan masakkan diorang ni overcook..dimasak dalam jangka masa yang lama sampai lah kering..bahan utamanya daging,labu air..kalau nak masak loki gosht biasanya diorang gunakan presser cooker..lebih mudah dan cepat masak.

Bahan untuk masak loki gosht..
2 biji bawang besar
1 labu bawang putih
2 batang lada hijau besar atau lada cili..semua bahan diatas dihiris.
masukkan daging dalam presser cooker kemudian masukkan bahan-bahan yang telah dihirs tadi..masak sehingga daging empuk.

Apabila daging dah lembut.masukkan minyak sedikit..labu air yang telah dipotong,.kemudian masukkan
1 biji tomato didadu
1 sudu besar serbuk kunyit
1 sudu besar serbuk ketumbar
1 sudu besar serbuk jintan manis 
1 sudu besar halia dan bawang putih (halia dan bawang putih ditumbuk jadikan paste)
Masak lagi sehingga air daging kering dan labu air lembut dan lembik..
tambahkan sedikit butter untuk rasa lemak-lemak sikit..masuk daun ketumbar.masak sekejap lagi dan tutup api.

Untuk capati..

biasanya capati makanan ruji bagi penduduk india utara..tepung yang digunakan untuk membuat capati ialah tepung Atta..iaitu tepung yang biasa digunakan untuk membuat pasta.capati ni kena makan panas-panas kalau dah sejuk dia akan keras dan liat..kalau nak buat capati yang lembut campurkan dengan tepung gandum..agak-agaklah jangan banyak sangat..uli macam biasa sampai menjadi doh yang lembut..kemudian tambahkan satu atau dua sudu besar majerin atau butter..rasanya akan lebih lembut insyaallah..

kalau nak guna tepung Atta sepenuhnya pun boleh..campurkan dengan dua sudu minyak masak..dan uli dengan air panas suam..

oklah sampai disini dulu untuk hari ini..jumpa lagi..bye..

Passion fruit pudding

Bersua lagi..

selalu dengar orang cakap kalau musim panas macam ni makan pudding yang dapat menyejukkan tekak memang sedap kan..lagi-lagi sekarang ramai yang puasa sunat dan puasa ganti..mesti nak makan sesuatu yang sejuk  ..

Hari ini nak share puding markisa..

nak menghabiskan buah markisa yang zila bawa dari kampung tempohari..adalah dalam tiga biji lagi..nak makan macamtu jew dah puas..so buat jewlah puding.kalau kat kampung biasa zila panggil buah susu.dulu masa kecik mak ada tanam sebelah rumah..pokoknya menjalar..boleh jadi bumbung kalau membiak subur ..buahnya pun bayak..dulu tak sempat nak masak ranum dah kami petik..sedap..lagi muda lagi masam rasanya..

resepi puding ni zila guna resepi puding laici yang zila pernah buat dulu..cuma zila tukar laici dengan markisa je. puding ni senang sangat nak buat sebab cuma kukuskan jew ..sesiapa penggemar roti bolehlah cuba buat..guna buah apapun boleh asal suai selera masing-masing.

Passion fruit pudding

Bahan 
1 tin susu cair
4 keping roti putih 
4 biji telur
1 sudu makan gula pasir
sedikit essen vanilla - zila tambah

Untuk Jelly
1 packet jelly nona - plain -zila tambah perasa markisa 1 sudu besar
400 ml air

Caranya

• Panaskan kukusan.
• Rendam roti di dalam susu cair. Kisar hingga halus roti, susu cair,telur dan gula.
• Masukkan bahan kisar ke dalam loyang yg sesuai dan kukus lebih kurang 30 minit.
• Angkat dan biarkan ia sejuk.
• Sementara itu sediakan jelly mengikut arahan di kotak.
• masukkan isi buah markisa dan perisa markisa didalam adunan jelly,tuangkan jelly ke atas adunan. Sejukkan sebelum dihidang.