Roti Titab..

Assalammualaikum dan salam sejahtera

Sarapan kat rumah je ..tapi fefeeling macam kat kopitiam Kita diKota Bahru tu..hihii..melayankan telur separuh masak dengan roti Paktam.zila kalau ke utara memang suka singgah di RNR mencari Paktam loaf ..dulu harga dia cuma rm 10 je..sekarang nie dah rm12.00.suami suka sangat beli roti nie .

kadang dia bakar macamtu je..makan cicah dengan air teh tarik pun layan jugak..kan.

Roti Sardin kantin sekolah..

Tinggal beberapa hari lagi dah nak masuk bulan oktober..eh cepat pulak rasanya bulan september ni pergi..esok sekolah cuti..rehat sikit emak nak uruskan anak sekolah..dapatlah rest sampai hari sabtu..

macam lama dah tak jengah blog..nak menulis pun macam masa mencemburui sangat..bukannya bz sangat pun..tapi tulah ..kalau ada tapi tulah yang semuanya tak menjadi kan..hihii alasan betul.

Ritu sana sini nampak orang buat roti sardin makcik kantin sekolah ni kan..yang pastinya zaman saya sekolah dulu dah ada ke roti sardin camgini...rasanya zaman tu tak berapa nak ada ..tapi roti sandwich cicah sambal sardin memang menu wajip kami pada hari khamis masa tinggal diasrama dulu...makcik kantin tak bubuh sambal sardin dalam roti...dia asingkan..satu piring sambal sardin dan satu piring roti...masa kat asrama time makan kena duduk 6 orang..jadi roti akan dapat seorang dua keping..cukup x cukup tu jewlah peruntukkan yang ada..nasib kalau ada member yang acah2 diet memang diorang tak makan roti tu..geng yang tak diet akan amik bahagian member tadi..selamat dapat empat keping..he hee.

Dah banyak kali jugaklah buat roti sardin kantin sekolah ni kar rumah..dulu zaman belum viral pun ada jugak buat..tapi ada banyak pesen..yang gulung pun ada..kali ini buatlah segi tiga...lepastu buat lagi..tukar ke segi empat  pulak..hihii yang segi empat tu macam cantik sikit dari yang segitiga..hihii tibeerr.

oklah yang nak tengok video ada saya sertakan dibawah ea..

Roti sardin kantin sekolah

Roti secukupnya
Bahan inti
Bawang
Cili padi
Cili kering kisar
Sardin
Garam
Limau kasturi

Bancuhan tepung
1 Cawan tepung gandum
Sedikit garam
Sedikit serbuk kunyit - sebagai pewarna
Air sejuk dari peti ais
3 sudu besar minyak panas
Cara rujuk video

Nepali's Gurung Bread..

Korek folder..

pic dan video lama ni,.rupanya tak tershare di blog lagi...

ingat nak masukkan entry lain..tapi tak pelah kita masuk gambar roti gurung ni dulu..

roti ni famous dekat pergunungan Nepal..Gurung ialah merupakan kaum yang tinggal di pergunungan Nepal.

Hasil dari Google mengenai puak Gurung

Gurung (eksonim; Nepal: गुरुङ) atau Tamu (endonim; Gurung: ཏམུ) ialah kumpulan etnik yang berasal dari perbukitan dan pergunungan di Wilayah Gandaki Nepal.Orang Gurung kebanyakannya tinggal di sekitar wilayah Annapurna di daerah Manang, Mustang, Dolpo, Kaski, Lamjung, Gorkha, Parbat dan Syangja di Nepal dan sebahagian India. Mereka adalah salah satu puak Gurkha yang utama.

Mereka juga tersebar di seluruh India di Sikkim, Assam, Delhi, Bengal Barat (kawasan Darjeeling) dan kawasan lain dengan populasi diaspora Nepal yang dominan.[6] Mereka bercakap dalam bahasa Cina-Tibet Gurung dan mengamalkan agama Bon bersama Buddha dan Hindu Tibet. Akibat aktiviti mubaligh Kristian di luar dan Korea, beberapa orang Gurung juga telah memeluk agama Kristian.

Nepal,Bangladesh,Afganistan.. Pakistan dan negara area sana ..lebih kurang je makanan diorang kan..pusing-pusing mesti ada roti jugak...
 

Biasanya roti gurung ni diorang akan makan dengan madu..tabur sikit garam..atau maple syrup..atau makan dengan cinnamon sugar..rasanya sedap sesuai sangat dengan cuaca di pergunungan tibet tu..

Tapi kami lebih suka cicah roti gurung ni dengan kuah dal..

rasanya baru ngam sikit dengan tekak orang melayu..dan dah terbiasa dengan roti canai cicah dal atau kari..ha haa

Nak buat roti gurung ni memang senang sangat..

tak payah letak yis pun dalam adunan tu..cuma guna baking powder sikit...lepastu kelarlah tengah dia tu..shape tu diorang buat bermacam gaya jugaklah..ada yang kelar satu je kat tengah..ada yang buat bulat dan kelar tiga..ikut selera n seni memasing kot kan...

Yang kami buat kalini agak bujur sikit..tapi macam nak membulat dan kelar tiga..rasa dia memang sedap tau walaupun simple..satu adunan dibawah tu dapat empat biji..kalau nak lebih gandakan je sukatan tu..

Makes 4 Breads

Nepali's Gurung Bread

By : @zila_norazila

Ingredients
1 Cup - all purpose flour 
1 tsp sugar 
1/4 tsp salt 
1/4 tsp baking powder
Water as needed

Method
1.In a bowl, mix together flour, sugar, salt and baking powder.
2.Add enough water to make a soft dough.
3.Cover and set aside for 20 minutes.
4.Divide the dough into four portions.Roll each into thin.
5.Make 3 cuts in the centre of the disc.
6.Deep fry the breads in hot oil until puffy and brown.
Serve it with honey or eggs or dall

Sardine Gulung..tak serap minyak

 

Bila roti tak habis mulalah sibuk kami mencari idea demi meyelamatkan roti agar tak dibazirkan macamtu je..selain dibuat puding roti ..biasanya kami akan buat roti sardin macamni memang laku sangat..

yang paling diorang suka bila ada inti sardin dalam tu..rasa pulak rangup roti diluar..yang bestnya resepi ni roti tu tak serap minyak..mudah nak digelek padat..hanya kukus je kejap..pastu dah senang sangat nak gelek dan padatkan roti tu..

idea dan resepi asal ni dari blog kak fha selemak santan,banyak kali dah kami ulang buat ..cuma tak berkesempatan nak masukkan pic dalam blog..lama rasanya kak fha tak update blog dan ig..rindu pulak dengan kekawan blogger lama ..

Sardin Gulung 

Bahan A
1 tin besar Sardin
3 biji bawang besar (dibelah 4 dan dihiris sederhana tebal)
2 biji Cili Padi Merah (sesuaikan kepedasan. Dihiris nipis)
3 biji Limau Kasturi (diambil jus nya)
* Kulit limau Kasturi (dihiris nipis)
1 camca kecil Lada Hitam & Lada Putih Serbuk
Sedikit Garam

Caranya
1. Hanya ambil ikan dan 1 camca besar Sos tomato nya sahaja. Kemudian di hancurkan.
2. Satukan kesemua bahan A dalam mangkuk besar dan disebatikan sehingga rata.
3. Ketepikan.

ROTI KEPING

1 bungkus besar roti 'Gardenia'

Cara Menggelek
1. Didihkan air dalam periuk kukus.
2. Kemudian susun 3 keping roti dan kukus selama ~ '30 saat' dengan api yang paling kecil (sekejap sahaja tau... kalau lama nanti roti jadi terlalu lembut dan lembik).
3. Jika roti dikukus secara bertindan, keluarkan sekeping yang paling bawah (sebab itu yang paling lembut antara 3 keping). Kemudian gelek. Ulang sampai habis 3 keping tu.
Jika roti disusun sama rata dipermukaan kukusan, boleh lah dikeluarkan serentak semua..
Memang mudah dan cepat .... berbanding dulu berminit juga nak gelek sekeping.
4. Kemudian masukkan  3 keping roti lagi dalam kukusan dan teruskan proses kukus dan gelek.
Jangan mengukus roti dalam kuantiti yang banyak sekaligus kerana boleh menyebabkan roti terlalu lembut berada lama dlm periuk (buat 3 keping by 3 keping)

GAM PELEKAT
Bahan C
2 camca besar Tepung Gandum
Sedikit Air 

Cara Menyediakan nya
1. Satukan bahan C dalam mangkuk kecil dan bancuh sehingga menjadi saperti 'tepung goreng pisang'.
2. Ketepikan

CARA MENGGULUNG

1. Ambil sekeping roti yang siap digelek.
2. Letakkan 2 camca kecil (~25 gram) 'inti Sardin' di penjuru tepi bawah.
3. Kemudian sapu sedikit 'Gum Pelekat' di penjuru tepi atas.
4. Gulung roti saperti foto dibawah.
5. Letakkan sedikit gum di 'hujung kanan' dan di 'hujung kiri'
6. Dengan menggunakan garfu tekan disetiap hujung sehingga ia melekat rapi supaya inti tidak keluar semasa proses menggoreng.
7. Siap untuk digoreng atau dibekukan.
* Untuk mengelakkan roti 'mengelembung' (udara panas didalam) semasa menggoreng, bolehlah dicucuk sedikit (dengan pisau) pada bahagian tengah roti tu sebelum menggoreng.

Roti omlet cheese cara Pakistan

 

Isnin..

kejap dah isnin..hari berlalu macam cepat jew..lelagi time bebudak cuti sekolah..bangun pagi urus mana yang patut..gitu gini dah petang..tapi yang bagusnya time cuti sekolah ni tak lah berkejar sangat nak uruskan anak ke sekolah..masak pun boleh lambat sikit..

Kalau pagi biasanya kami jarang buat sarapan berat..selalu kalau ada suami dia lebih suka omlet dan roti ..Muhammad pun sama..ada roti macamtu dah ok sangat bagi dia..tapi iqbal kalau makan roti macamni tak lepas sangat..sekejap jew dah mencari benda lain untuk makan lagi.. 

roti ni yang biasa en suami buat dan emak mertua buat kat umah..biasalah kalau dah kearah sana..rempah dan garam masala memang tak boleh dilupakan ..ha haa..

cara buat boleh semak video ea..

Roti Bakar Pisang yang sedap

 

Bismillahhirahmanirrahim..

sambung lagi menulis disini,dah tinggal beberapa hari lagi nak melangkah ke 2022,tak sedar masa berlalu ..sibuk dengan covid tup..tup dah nak hujung tahun.

Cuaca pagi ni nampak elok jew,time macamni dah keluar cahaya matahari..moga mangsa banjir semuanya selamat..semalam dapat berita dari akak ipar masih lagi duduk di penempatan banjir..walaupun air dah surut..terbayang keadaan rumah yang harus dikemas semula..Allah.. berat mata memandang ..berat lagi bahu yang memikul kan..moga ada hikmah disebalik semua musibah dari Allah ni.

Berbalik pada menu roti bakar pisang yang sangat senang disediakan,tapi kenyang dan sedap..kadang bila dah tak ada idea nak buat sarapan buat jew roti macamni..makan time masih panas memang rangup..rasa manis dan lemak masin..sebab ada sapuan butter disitu.

Cara buat boleh semak video diatas ya.

 

Di buat macamnie baru laku..Roti Sushi /Sushi Bun

Bersua lagi kita.

Sambil pikir nak bersarapan apa kejap lagi..sambil tu kita menulis disini sekejap..pagi ni macam nak mencari nasi kerabu..ataupun nasi berlauk..boleh bertahan sampai kepetang dia punya kenyang bila makan nasi macamtu kan..nak topup jugak kuih serimuka durian.

Plan harini memang tak nak masak,cuma nak kukus pulut kuning jew kejap lagi.Nak gengkan pulut kuning tu dengan serunding.

Roti sushi

Ni permintaan iqbal haritu.buat dah dua minggu yang lepas..sebelum balik ke sarang banyak pulak req makanan dr dia..semuanya teringin..gigihlah buatkan jugak,biasalah dah jadi emak..bila ank meyebut bila tak buat rasa macam tak sedap hati pulak.

Resepi roti boleh guna resepi kegemaran sendiri ye.cara buat boleh tengok di video youtube saya.

Sushi Bread

1 3/4 Cup/250 gram bread flour

2 Tbs /15 gram Caster sugar

1/4 tsp salt

1 tsp /3 gram instant yeast

1 whole egg

120 ml( + - ) fresh milk

1/8 cup / 30 gram butter

(cara membuatnya boleh tengok video diatas ok)

Sapuan pada roti.

Mayonis - secukupnya

Susu pekat - yang ni agak sendiri ya..letak 1 sudu dulu,kacau rata..rasa dh manis sikit oklah tu..sapu pada roti dan tabur chicken floss.

Roti Paung lembut anti gagal

Pembuka bicara ditahun 2020.
Selamat tahun baru pada pembaca blog,terima kasih masih sudi singgah kesini walaupun tahun yang sudah lama blog dibiarkan sepi,ditahun ini masih lagi saya suka menulis,catatan kehidupan,keluarga,jalan-jalan dan pastinya menu masakkan yang menjadi peneraju utama blog ini.

Moga apa yang ada disni jika ianya baik bolehlah dijadikan bahan rujukkan,sesungguhnya penulisan semua perkongsian resepi dan cerita disini saya anggap seperti diary dan rujukkan sendiri bila dan pencen dari berblog nanti,dan sebagai kenangan untuk diri sendiri jugak..

Entry pembukaan di tahun baru, roti paung salah satu roti yang pamess di pantai timur malaysia.sedap bila dicicah dengan air kopi atau teh o.roti.tapi kalau ada anak yang baru nak membesar memang dia tak minat roti macamni,kalau ditabur gula diatas tu baru lajulah diorang nak makan.

Teragak nak makan roti paung panas-panas ..kenalah buat sendiri..kalau nak ke pantai timur entah bila lah kan,resepi ni dah banyak kali saya cuba buat,memang menjadi dan memang tak gagal.asal adunan tu kita uli dengan betul memang menjadilah roti kita dengan jayanya..follow resepi di bawah insyaallah memang tak akan gagal.

Roti paung
500 gram tepung roti
50 gram susu tepung
100 gram mentega
250ml air
11 gram yis
100 gram gula halus
sedikit pewarna kuning

Caranya
Satukan semua bahan kedalam mixer,uli sehingga menjadi doh.
Rehatkan adunan,dah kembang dua kali ganda buang angin.dan bulatkan kecil.susun dalam loyang bulat yang telah disapu mantega.
Biarkan doh mengembang.spraykan air dipermukaan doh kemudian bakar.
Bila roti dah masak angkat dan sapu mentega.
siap
Kredit resepi : may agumo

Roti tabur gula tersedapp..

Hari ini agak sibuk pulak..attand Muhammad punya convocation..dan Majlis akhir tahun..seronok pulak tengok budak kecik pakai jubah..sekarang masa tadika pun dah pakai jubah cantik-cantik.
huntungg budak sekarang.

Jomlah cerita roti.
roti kalau kosong dan dobo-dobo jew memang tak laku kat rumah kami..paling tak ada pun kenalah tabur gula atastu baru masing-masing nak makan,itupun kadang diorang suka curi atas yang part gula tu dulu..baru dimakan yang part bawah.

Sedap sebenarnya makan roti bila baru keluaar dari oven ..masih hangat masuk dalam mulut rasa nikmat sangat.kebetulan emak ada datang kerumah mastu..ni merupakan salah satu menu yang dia request bila datang jew kerumah kami.dia suka roti buatan sendiri.katanya lagi sedap..

Selain kesetiaan saya mengunakan resepi Killer soft bread,resepi yang menggunakan water roux jugak termasuk dalam list fav saya.kalau korang dah biasa buat roti mesti tak menjadi masalah nak buat..ikut resepi mana pun memang menjadi jew..bahan dia pusing-pusing macamtulah kan.
Kali ni tak banyak pic yang dapat saya share..disebabkan sd card untuk pic roti nie dah rosak maka tak adalah gambar lain selain sekeping nie jew.

Water roux
50 gram tepung roti
250 ml air
campurkan kedua bahan dan masak diatas api yg kecil sehingga kental.kemudian sejukkan.

Bahan
400 gram tepung roti
200 gram tepung gandum
100 gram gula pasir
2 tbs susu tepung
1 biji telur + 1 kuning telur
10 gram yis
200 gram water roux
175 - 200 ml air
75 gram majerin
1 tsp garam

caranya
1.Masuk kesemua bahan kecuali garam dan majerin.mixer sampai semua bersatu..dan menjadi doh kasar.masukkan majerin dan garam.
2.Mix lagi selama lebih kurang 20 minit..sehingga menjadi doh yang elastik.
biarkan doh sekali ganda..tumbuk dan buang angin..
3.Bentukkan bulat2 susan dalam loyang yang telah disapu majerin diskeliling loyang.biarkan doh naik.
4.Spraykan permukaan doh dengan air..tabur gula. dan bakar hingga masak kekuningan.
angkat dan sapu butter.

Roti kosong cicah kari sadin..ermmm yummy

Bersua lagi
disebabkan lepas isyak tadi tidur dengan lenanya so terjagalah tengah malam tadi..lepastu dah tak boleh tido sampai sekarang.ada sedikit masa sebelum solat subuh bukaklah lappy dan update sedikit disini.nak dibiarkan blog ni sunyi rasa tak sampai hati pulak..ecehhh ha haaa

semalam zila sempat membuat roti..kalau ikutkan buat roti bukanlah susah sangatkan..bahan pun sedikit jew tak payah nak fikir banyak..semua masuk dalam mixer dan tunggu doh naik 2 kali lipat..tapi tulah kadang-kadang mood nak buat roti ni memang selalu kelaut..mungkin nampak banyak orang jual roti kat kedai kot tu yang kurang sikit semangat nak buat..kena duduk oversea baru rajin meroti nampaknya..

Resepi roti zila masih setia dengan resepi handalan killer soft bread.mungkin kerana resepi ini tak payah nak kena tunggu lama-lama tu yang terjatuh cinta sangat.lagipun hasilnya amat memuaskan bagi zilalah..

zila guna loyang ciffon 20 inci.bulat-bulatkan doh tu seberat 50 gram setiap satu.kalau nak isi inti pun boleh.kalau nak kosong macam tu pun ok jugak..zila kurangkan sedikit kuantiti gula tu sebab nak cicah dengan kari sadin.loyang kena sapu dengan majerin supaya tak melekat,bila doh dah naik dua kali ganda sapukan dengan susu cair.kemudian taburkan bijan hitam dan putih.bakar sehingga masak sempurna.dah masak keluarkan dari oven dan terus sapu butter atau majerin.makan panas-panas..memang sedap..

dibawah tu zila copy resepi asal yang zila pernah buat di post yang lepas.

RESEPI: KILLER SOFT BREAD

260 gram gandum protein tinggi (tepung roti)
3 gram ragi instant
180 gram cecair ( 1 telur + susu cair )
30 gram gula pasir
30 gram butter
2 gram garam

Caranya

1. Bancuh telur bersama susu (bahan cecair).
2. Tambahkan kedalam bahan kering (tepung, gula pasir, ragi). Gaul bersama sehingga sebati memjadi adunan yang sedikit melekit.
3. Tambahkan garam dan butter sedikit demi sedikit, teruskan menguli sehingga adunan menjadi licin dan berkilat.
4. Bahagikan kepada 3 atau 4 bahagian. Canai dan boleh ditambahkan inti mengikut selera 
5. Untuk dapatkan permukaan roti cantik berkilat boleh dioles dengan sapuan telur.
6. Biarkan doh mengembang sehingga dua kali ganda memenuhi loyang.
7. Bakar dalam oven pada suhu 175°C selama 10-15 minit, bergantung kepada oven anda masing-masing

killer soft bread

Killer sofr bread lagi..kali ini versi macam bunga pun ada..macam siput pun ada..ermmm sebenarnya saja suka-suka mempelbagaikan bentuk roti ni.jemu asik susun atas loyang.kalau buat macamni laju anak-anak makan.lagi-lagi lepas keluar dari oven.

Hari itu bila zila post di instagram ada yang bertanya resepinya.sebenarnya zila pernah buat roti ini sebelum puasa dan dah pos disini.untuk memudahkan semua zila poskan lagi resepinya dibawah itu.kadang-kadang zila update di instagram dan tak update di fb dan blog.so bolehlah follow zila di instagram.

Bagi yang bertanya zila tabur apa atastu macam serat-serat jew kan..ha haa gambar dibawah tu zila dah sapu kuning telur dan tabur sedilit chicken floss.ada lebihan chicken floss haritu sayang pulak tak buat apa..tabur jerlah bagi lawa sikit..oklah sampai disini dulu..jumpa lagi nanti ye..bye

RESEPI: KILLER SOFT BREAD

260 gram gandum protein tinggi (tepung roti)
3 gram ragi instant
180 gram cecair ( 1 telur + susu cair )
30 gram gula pasir
30 gram butter
2 gram garam

Caranya

1. Bancuh telur bersama susu (bahan cecair).
2. Tambahkan kedalam bahan kering (tepung, gula pasir, ragi). Gaul bersama sehingga sebati memjadi adunan yang sedikit melekit.
3. Tambahkan garam dan butter sedikit demi sedikit, teruskan menguli sehingga adunan menjadi licin dan berkilat.
4. Bahagikan kepada 3 atau 4 bahagian. Canai dan boleh ditambahkan inti mengikut selera 
5. Untuk dapatkan permukaan roti cantik berkilat boleh dioles dengan sapuan telur.
6. Biarkan doh mengembang sehingga dua kali ganda memenuhi loyang.
7. Bakar dalam oven pada suhu 175°C selama 10-15 minit, bergantung kepada oven anda masing-masing

Killer soft bread

Selamat petang
Masing-masing mood cuti sekolah kan..bila anak-anak tak sekolah kita sebagai ibu semestinya ingin memenuhi kehendak mereka kan..bawak jalan-jalan..balik kampung..pergi cari tempat makan yang jarang kita pergi dan masak makanan yang diorang request betul tak?
kalau dah namanya ibu macamtulahkan tak sampai hati kalau tak tunaikan permintaan anak-anak..budak sekarang beruntung..lainlah dizaman zila kecik dulu..kalau cuti sekolah duduk jewlah dikampung tak kemana-mana pun.. mainlah pondok-pondok dengan kawan-kawan..tapi tetap rasa seronok..

Bila sana sini orang buat killer bread kita pun nak jugak merasa kehebatan killer bread ni..sebab adunan ni tak perlu tunggu hingga kembang dua kali..lepas uli terus bentuk dan tunggu kembang  baru bakar.

tak mengecewakan rotinya lembut,tapi kalau untuk roti manis kena tambahkan gula sebab rasanya kurang manis..kalau nak buat roti masin tak perlulah ditambah..rasanya dah sedang elok..memandangkan kalau dirumah zila roti kosong macamtu memang kurang laku..kena letak inti dan tabur gula baru lah habis..

kali ini zila letakkan hotdog dan taburkan gula dan pasley kering..baru anak-anak laju makan..tak sempat sejuk pun dah habis..

zila gulung kecik-kecik dalam 20  atau 15 gram setiap satu..ikutlah selera masing-masing untuk mengolah ye..

resepi asal dari xanderskitchen,zila share disini sebagai rujukan dimasa akan datang..ok jumpa lagi nanti..

RESEPI: KILLER SOFT BREAD
xanderskitchen 

260 gram gandum protein tinggi (tepung roti)
3 gram ragi instant
180 gram cecair ( 1 telur + susu cair )
30 gram gula pasir
30 gram butter
2 gram garam

Caranya

1. Bancuh telur bersama susu (bahan cecair).
2. Tambahkan kedalam bahan kering (tepung, gula pasir, ragi). Gaul bersama sehingga sebati memjadi adunan yang sedikit melekit.
3. Tambahkan garam dan butter sedikit demi sedikit, teruskan menguli sehingga adunan menjadi licin dan berkilat.
4. Bahagikan kepada 3 atau 4 bahagian. Canai dan boleh ditambahkan inti mengikut selera 
5. Untuk dapatkan permukaan roti cantik berkilat boleh dioles dengan sapuan telur.
6. Biarkan doh mengembang sehingga dua kali ganda memenuhi loyang.
7. Bakar dalam oven pada suhu 175°C selama 10-15 minit, bergantung kepada oven anda masing-masing

Roti lapis daging berkeju

Dah makan malam?.
biasanya orang kita time macamnilah baru sempat nak makan malam kan..zila hari ini makan lunch merangkap malam sekali..sebab ambik lunch pukul 3 lebih tadi..makan nasi mandi kambing..dah lama sebenarnya tak makan kambing..asik ayam je macam jemu pulak.so hari ini tukar selera..

Malam ini nak kongsi resepi roti lapis daging,menu asal zila ambil dari rakan blogger WanieDD.makanan macamni memang kena makan masa panas-panas..kalau dah sejuk rasanya kurang sedap..
Sesuai juga dijadikan menu pada bulan ramadan tak lama lagi.sedap sangat rasa lemak-lemak cheese tu terasa-rasa ditekak ni..
Pada sesiapa nak mencuba silakan ye..oklah sampai disini dulu untuk hari ini..mata dah mengantuk pulak..jumpa lagi next entry ok.

Roti Lapis Daging Berkeju

300gm daging cincang atau 4 keping dading burger (dihancurkan) kalau nak daging lebih boleh tambah lagi..
2 ulas bawang putih
1 biji bawang besar
1/2 paket perencah daging black paper maggi
sedikit air
garam n gula
minyak

Bahan-bahan untuk lapisan
12 keping roti
3 biji telur
200ml susu fresh
8 keping slice cheese
cheddar/mozarella diparut
1 biji lada besar dihiris
1 sudu kecil serbuk lada hitam kasar
* sayur2 ikut suka (saderi/cili benggala/ cendawan/ daun bawang daun sup

Cara untuk inti
Panaskan minyak
Tumis bawang putih masukkan bawang besar dan daging gorengg hingga daging empuk.
Masukkan perencah black paper dengan sedikit air.
Masak sehingga kering ketepikan dan biar sejuk.

Untuk Roti lapis

• Sapukan keseluruhan bekas tahan panas dengan butter atau mentega.
• Bancuhkan telur dengan susu sehingga sebati, celup roti kedalam bancuhan susu tadi dan susun dalam bekas.  buat sehingga penuh bekas untuk tingkat yang pertama.
• Tuangkan separuh dari inti tadi keatas roti n ratakan. kemudian susun slice cheese keatas daging.
• tutup degan lapisan roti yg dicelup seperti langkah pertama tadi.
• Ulang proses yang sama, tabur cheedar parut kat lapisan atas sekali..
• Jika ada lebihan telur siram diatas roti supaya tak membazir.
• Bakar dalam oven yg telah dipanaskan pada sushu 180c lebih kurang 35-40 minit atau sehingga masak.kuarkan dari oven sedia untuk dihidang.

Cheese Naan

Cheese Naan
Rata-rata orang kita dah senonim dengan masakan mamak atau india muslim,restoran Syed,Habib,Osman dan macam-macam nama lagilah memang famous di sekitar johor baharu..biasa kalau nak bersembang dengan kawan..atau dah lama tak jumpa kawan-kawan tempat lepak yang paling popular mesti restoran mamak kan..

Tapi bukan semua orang minat makan di restoran mamak..ada sesetengahnya lebih gemar di fastfood atau sekarang ni yang paling famous di johor bahru Kilang Bateri..sesiapa yang tak pernah sampai terutamanya orang jb pergilah ronda-ronda..

Hari ini zila nak kongsikan resepi naan cheese..biasanya beli yang frozen dikedai jew kalau teringin roti naan..tapi kali ini rajin sikit nak buat sendiri..lagipun kalau roti-roti macamni memang kegemaran suami..cuma zila agak malas sikit nak buat dirumah..
bila cuti sekolah buat makanan apa jew mesti habis..laju jew.
Resepi Naan zila ambil dari rakan fb tahrunnisa,nampak sedap betul pic yang dikongsikannya rasa tak sabar nak buat.
Nak letak cheese banyak-banyak pun boleh ikutlah suairasa masing-masing..zila letak tak berapa banyak..sebab takut muak makan cheese banyak-banyak..kalau nak buat naan kosong pun boleh,naan butter atau garlic naan..ikutlah selera masing-masing ye....sedap sangat makan panas-panas..

Resepi Roti Naan Cheese
Tahrunnisa Jali

Bahan-bahan
300 tepung gandum
1 1/2 sudu kecil yis
2 sudu besar gula
sedikit garam
2 sudu besar yogurt - natural
1 sudu kecil baking powder
80-100 ml susu segar suam
3 sudu besar minyak jagung
cheese mozarella yang diparut

Caranya membuatnya

• Campurkan yis +1 sudu besar gula dari resepi diatas bakinya nanti masukkan dalam tepung, dan sedikit saja air suam.kacau biarkan selama 5 minit. *jika yis aktif campuran tersebut akan mengembang.
• Masukkan adunan tepung, lebihan gula, garam, yogurt, baking powder dan minyak jagung ..aduk hingga menjadi seperti serbuk roti.
• Masukkan campuran yis tadi ke dalam adunan tepung,aduk sebati,kemudian baru masukkan susu segar tadi sedikit demi sedikit sehingga adunan tak melekat ditangan.uli sehingga adunan licin 10-15 minit.
• Biarkan adunan naik sekali ganda - tutup adunan dengan kain lembap dalam 45minit suhu agak suam2 panas (seperti dlm oven suhu 35c atau kawasan yang agak2 panas untuk mempercepatkan proses kenaikan doh)
• Bahagikan adunan seberat 80gm. Taburkan dengan sedikit tepung..Bulatkan sehingga habis.rehatkan adunan seketika dalam 10 minit tutup dengan kain.
• Ambil sebiji adunan guna roller (penggelek) kemudian leperkan doh tadi dan masukkan cheese mozarella parut ditengah-tengah doh dan tutup semula (mcm buat pau)
• Kemudian leperkan balik guna roller tadi secara perlahan-lahan  supaya cheese tak terkeluar.
• Panaskan non stick pan tak perlu letak minyak, Api jgn kuat sederhana sahaja atau perlahan.
• Letak roti tadi atas non stick pan,tutup sekejap ngan penutup dan balik-balikkan roti tadi,bila ia menggelembung leperkan ia.
• Siap angkat..boleh dihidang dengan kari pekat, atau keema daging, chicken tandoori dan timun yogurt.

** Jika yogurt takde tak mengapa abaikan...tak isi takpe takdosa...cuma nanti lebihkan cecair susu segar ye..
** susu segar tu jgn curah sampai habis nanti terlembik pula..masukkan sedikit demi sedikit ..adunan ni tak keras dan tak lembik ..ertikata lain tak lekat ditangan.

Roti Jhon - senonim dibulan puasa

Assalammualaikum

selamat menjalani ibadah puasa semua..alhamdulillah dua hari dah kita menjalani ibadah puasa..rasa memang tak letih sangat mungkin cuaca yang tak berapa panas sekarang ini..

di dalam kita menjalani ibadah puasa beberapa hari ini di tv masih lagi bercerita mengenai gegaran yang berlaku di sabah.gempa bumi sederhana bermagnitud 5.9 pada skala richter berlaku di ranau sabah pada 5 jun 7.15 pagi..dan yang terbaru pada 18 jun gempa bumi lemah yang bermagnitud 4.0 dirasai lagi di ranau sabah.

teruskan doa kita supaya bumi malaysia sentisa selamat..aman dan damai..jauhkanlah dari gempa bumi..tak dapat bayangkan kesukaran yang dihadapi..semoga penduduk yang terlibat sentiasa sabar menghadapi ujian allah..

Bersyukur kita masih dipanjangkan usia dipertemukan lagi dengan bulan ramadan ..boleh lagi melipatgandakan amalan kita untuk bekalan kita diakhirat kelak..diberi lagi peluang menikmati juadah enak ..round-round di bazar ramadan ..yang sememangnya syurga makanan untuk hidangan berbuka..

berbalik pada cerita roti jhon yang sememangnya jhon tak tau  he hee..
kalau bulan puasa roti jhon memang fames kan..sayalah antara penggemar tegar roti jhon..sekarang ini ada yang versi panjang..menarik betul..letak mayonis dan sos lebih errmmm..best.

Resepi simple masing-masing boleh buat sendiri dirumah,hasilnya lagi berbaloi dapat beberapa batang.puas makan anak beranak..untuk keluarga kecil macam zila memang cukup roti 5 ketul tu.. kalau beli dah beringit-ringit..
bulan puasa tahun ini memang pasang niat nak berjimat terutama sekali bab makanan..kalau boleh tak nak membazir..
yang untungnya buat sendiri ni kita boleh tambah mengikut selera masing-masing..daging lebih..sayur lebih pun boleh..ikut tekak kitalah kan.

Roti jhon
roti hotdog/roti panjang secukupnya
1 keping daging kisar - jenama ramly
1 biji bawang besar - didadu
2 biji bawang putih - didadu
1 ekor ikan sadin - dilenyek kasar
1 sudu besar rempah kari
1 sudu besar sos tiram
1/2 kiub pati ayam maggi
sedikit serbuk lada hitam
sedikit garam
sedikit daun bawang- potong 1/2 inci
kobis - diparut halus
karot - diparut halus
kepingan timun dan tomato segar
4 biji telur ayam
sedikit minyak untuk menumis

caranya

• panaskan minyak,tumis bawang besar dan bawang putih hingga sedikit kekuningan.
• masukkan rempah kari,sos tiram,kemudian masukkan daging kisar dan sardin yang teleh dilenyek kasar.
• masak seketika hingga daging masak,kemudian masukkan pati ayam,lada hitam dan garam..angkat dan sejukkan.
• sediakan roti..potong dua jangan putus.masukkan telur dan daun bawang kedalam daging yang telah dimasak tadi.gaul rata.
• sediakan pan.panaskan dan letak sedikit bancuhan daging keatas kuali cukup untuk menutupi roti nanti..masak seketika..letakkan roti keatasnya..tekan sedikit supaya roti melekat dipermukaan daging.bila agak kekuningan angkat dan ketepikan.
• susunkan tomato,timun,parutan karot dan kubis.letak sos mayonis dan sos cili.sedia dihidang.