Pages

Friday, 12 February 2021

'Pizza Tuna' - resepi dough gebu dan senang/A keeper recipe pizza base/view jalan di Forest city/

 


Happy Chinese New Year 
Selamat Tahun Baru Cina 
Buat blogger yang menyambutnya..
Walaupun dengan suasana baru.raya tetap raya kan..jiran Cina depan rumah baru lepas bakar mercun..jiran hujung pun dan tukar colour cat rumah dia,masing-masing sibuk mengemas.

Jiran depan rumah mengemas jugak semalam,nampak menantu lelaki dia cabut pokok keledek..borak lah kejap walaupun dari jarak jauh..saja tanya keledek dia dah berbuah kew..sebab kami pun sama menanam ..agak kalau dia punya dah berbuah banyak bolehlah cabut yang saya punya ni jugak.

Dengar orang kata dalam 3 bulan setengah dah boleh menuai hasil..Ikut perkiraan dari tempoh menanam sampai sekarang dah lebih sikit dari 3 bulan setengah tu.tak pe kita tunggu lah sikit lagi bagi buah gemuk hihii.

Ok 
macambiasa cerita masak ..makan..pulak..Pizza tuna ..entah kalau nak dikira dengan jari rasanya dah lebih 10 kali buat pizza dirumah,Muhammad jarang sikit nak makan nasi..dalam seminggu adalah 3 kali jew..yang lebihnya roti ..pizza..roti canai..kadang jemput kentang..gitulah..ikut sungguh perangai ayah dia.
Kalini buat pizza rajin jugaklah snap gambar..selalunya malas ..ok yang ni memang rajin rasanya siap buat video bagai.tepi tu sumbat sosej dalam dia.banyak request anak-anak ni.ada yang suka sosej ada yang nak pizza nipis..so macam-macamlah kejadian pizza tu ada yang nipis dan yang gemuk.

PIZZA BASE - A KEEPER RECIPE
Souce : Mamafami
Rebake : zila norazila

Bahan-bahan
250 gram tepung  roti 
30 gram gula pasir
1 biji telur 
90ml air sejuk dari peti sejuk
50 gram marjerin
4 gram yis kering 
Sedikit garam

Untuk Topping

Sos spagetti
Keju Mozarella
Tuna dalam tin
Bawang holland - dihiris nipis
Capicum hijau yang dihiris - julienned
Isi ketam - potong kecil
Hotdot - potong kecil
Nenas dalam tin
Cendawan dalam tin

Kaedah: Menggunakan pengadun
1. Ke dalam mangkuk pengadun, masukkan tepung protein tinggi,yis kering telur dan air, gaul rata dengan spatula.
2.Kemudian guna mixer,Mix dengan kelajuan sederhana.
3.Masukkan  garam dan majerin,uli lagi hingga elastik.
4. Keluarkan doh dari pengadun dan bahagikan kepada dua.
5. Gelek doh setebal 1/2 cm dan letakkan di atas dulang pembakar. Cucuk permukaan doh menggunakan garpu.
6.Sapu sos spagetti dan susun topping mengikut kegemaran.
7.Tutup dulang pembakar dengan plastik bersih biar sehingga doh naik.
8.Bila doh dah naik sempurna,parutkan cheese mozarella pada permukaan pizza,tabur pasley kering.
9.Bakar dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 180C selama 20 hingga 25 minit. Ketuhar yang berbeza mungkin mempunyai tetapan yang berbeza.

PIZZA BASE - A KEEPER RECIPE
Ingredients
250g high protein flour / bread flour
30g sugar
a little bit of salt
1 whole egg
90ml of cold water from the refrigerator
50g margarine
4g instant dry yeast (Instant Saf)

For toppings
Spaghetti sauce
Mozarella Cheese
Canned tuna
Holland onion - thinly sliced
Sliced ​​green Capicum - julienned
Fill the crab - cut into small pieces
Hotdot - cut into small pieces
Canned pineapple
Canned mushrooms

Method: Using a mixer
1. In a mixing bowl, add high protein flour, egg yeast and water, mix well with a spatula.
2. Then use a mixer, Mix at medium speed.
3. Add salt and margarine, knead again until elastic.
4. Remove the dough from the mixer and divide into two.
5. Roll the dough 1/2 cm thick and place on a baking tray. Prick the surface of the dough with a fork.
6. Apply spaghetti sauce and arrange toppings according to favorites.
7. Cover the baking tray with clean plastic until the dough rises.
8. When the dough has risen perfectly, grate the mozzarella cheese on the surface of the pizza, sprinkle with dry pasley.
9. Bake in a preheated oven at 180C for 20 to 25 minutes. Different ovens may have different settings.

Monday, 8 February 2021

Recipe Baked Macaroni meatball cheese/Kegemaran keluarga/Family favorite

 


Macam sekejap pulak dah selasa,pejam celik PKP2.0 ni tak terasa pulak masa tu cepat berlalu walaupun sepenuh rutin harian hanyalah pusing dalam rumah .tempat paling top pastinya bahagian dapur..pusat makanan.

Muhammad dah boring jugak duduk rumah.bila nak keluar katanya.nak pergi makan duduk..maksudnya makan kat kedai yang tak bungkus ..boleh duduk lepak..Tak boleh lagi lah Muhammad..kes di JB ni menjadi-jadi..kes harian 500 ke atas.masih membimbangkan.


Semalam akak call bagitau ditempat kerja dia dan seratus lebih yang kena..ermm risaunya,semalam dia pergi buat swap test..tapi kena beratur panjang menunggu.boring katanya beratur lama.
Bawak jugaklah Muhammad pergi beli barang dapur,pergi sekejap jew amik mana yang penting.ramaijugak orang terutama kaum Cina sibuk berbelanja untuk tahun baru.Tapi bahagian makanan sahaja dibuka.untuk bahagian baju semuanya di tutup.nampak baju cantik,tapi mampu dipandang jewlah.


Ok bila Iqbal ada dirumah macam-macam jugaklah makanan yang dia suka nak suruh dibuat.Selalu jugaklah buat macaroni cheese ni,tapi selalunya malas sangat nak ambik gambar apatahlagi nak buat video.kali ini rajinkan diri buat video untuk kenangan sendiri..esok dah tua boleh tengok balik video sendiri..hi hii ..oklah jumpa lagi nanti ya.



Creamy Sauce
1 cawan susu segar
1 sudu besar tepung gandum
2 sudu besar butter
1 keping slice cheesedale
(Campurkan semua dan masak atas api perlahan hingga pekat sentiasa dikacau supaya tidak berketul)

Macaroni
1 cawan macaroni/atau lebih
1 tin sos spaghetti 
1 bungkus bebola daging/ayam - digoreng sekejap
1 biji bawang holland/jika besar guna setengah - didadu
3 Ulas bawang putih - didadu
1 cawan daging ayam/lembu
1 batang carrot - didadu
3 batang caleri - dipotong kecil
1 sudu kecil serbuk lada hitam kasar/lebihkan jika suka pedas
1 sudu kecil thyme kering
1 ketul kiub pati ayam

Caranya
1.Rendam sekejap macaroni dalam 10 - 15 minit
2.Didihkan air,masuk macaroni dan tambah sedikit minyak,masak hingga lembut.Toskan airnya dan lalukan atas air biasa supaya tidak melekat dan menghentikan pemanasan.
3.Tumis bawang holland dan bawang putih hingga wangi,tambah serbuk lada hitam kasar.
4.Masukkan daging,biarkan sehingga daging masak sempurna.
5.Tambah sos spaghetti kacau rata,masuk kiub pati ayam.
6.Masukkan carrot dan caleri kacau rata,tambah garam,mask hingga carrot sedikit lembut.
7.Tambahkan macaroni dan kacau rata,masuk  thyme dan bebola ayam/atau daging,siap.

Cara melapis
1.Sedikan bekas tahan panas,sapu butter keseluruh permukaan loyang.
2.Letakkan macaroni goreng tadi ikutlah nak banyak mana ya.,
3.Kemudian letak slice cheese ,saya letak 2 keping.
4.Letakkan lagi macaroni gorang tadi menutupi cheese.
5.Tambah Creamy sauce yang kita buat awal tadi.
6.Tabur dengan cheese mozarella ikutlah nak banyak mana..bagi versi bila kita makan boleh tarik macamtu letaklah lebih sikit.
7.Last tabur dengan pasley kering,kalau tak ada tak payah letak..ikut mana yang ada je kat dapur tu ya.
8.Masuk oven,suhu 170c, bakar tak payah lama untuk mencairkan cheese bahagia atas tu je,dan biar bagi nampak garing sikit atas tu.
9.Siap..dah boleh makan..

English Version

Creamy Sauce
1 cup fresh milk
1 tablespoon wheat flour
2 tablespoons butter
1 piece slice cheesedale
(Mix all and cook over low heat until thickened constantly stirring to prevent lumps)

Macaroni
1 cup macaroni / or more
1 tin of spaghetti sauce
1 pack of meatballs / chicken - fried for a while
1 holland onion seeds / if large for half use - diced
3 Garlic cloves - diced
1 cup chicken / beef
1 pcs carrot  - diced
3 caleri sticks - cut into small pieces
1 teaspoon coarse black pepper powder / more if you like spicy
1 teaspoon dried thyme
1 piece of chicken stock cubes

Instruction
1.Soak macaroni for 10 - 15 minutes
2. Boil water, add macaroni and add a little oil, cook until soft. Drain the water and pass over plain water so that it does not stick and stop heating.
3.Saute sautéed garlic and garlic until fragrant, add coarse black pepper powder.
4.Add the meat, leave until the meat is cooked through.
5. Add the stirred spaghetti sauce, add the chicken stock cubes.
6. Add carrot and calery stir well, add salt, mask until carrot is slightly soft.
7.Add macaroni and stir well, add thyme and chicken balls / or meat ball, done.

How to layered
1.Prepare a heat-resistant container, rub butter all over the surface of the pan.
2.Put the fried macaroni just now, follow it to get as much as you want.
3.Then put slice cheese, I put 2 pieces.
4.Put the macaroni again to cover the cheese.
5. Add the Creamy sauce we made earlier.
6.Sprinkle with mozzarella cheese, follow as much as you want..
7.Last sprinkle with dry parsley.
8. Enter the oven, temperature 170c, around 10 to 15 minute.
9.Ready..you can eat now.

Sunday, 31 January 2021

Recipe Kuih cara berlauk/Malaysian sovoury Pancake Bites/Lembut dan sedap

 

Cuaca elok jew beberapa har ni,tak hujan..biasa kalau waktu petang jew dah mendung..dan lepastu menyusul hujan sekejap.
Dari pagi tadi rasanya kerja rumah menyusul tanpa henti,hari ni pulak dikira hari persekolahan..jadinya kerja sekolah Muhammad  pun turut banyak.
Ritu sempat jugak buat kuih cara berlauk,teringin nak makan..baru terlaksana .anak anak suka kuih ni sebab ada inti daging dalamtu.ulang makan sampai ke malam..
Elok tengah bakar kuih ni guruh berdentum..disambung dengan hujan..memang eloklah time hujan buat makanan ..laju makan dengan Iqbal anak yg sulung sambil borak.



Borak isu semasa,pasal covid yang nmpaknya semakin meningkat.risau pun ia jugak..pikur banyak kali jugak bila nk keluar rumah.ermm
Entah sampai bila ending nya kan..Doa dan jaga diri moga kita semua dielakkn dari wabak ni.ameen..
Ok nanti jumpa lagi..





Bahasa Malaysia
Kuih Cara Berlauk
By @zila norazila

Bahan Inti
Daging kisar/cincang halus
1 biji bawang besar
2 ulas bawang putih
2 sudu rempah kari ikan/ayam
1 sudu kecil serbuk lada hitam kasar
Garam secukupnya

Caranya
1.Tumis bawang merah dan bawang putih dengan sedikit minyak hingga naik bau.
2.Masuk daging dan rempah kari,kacau rata.masukkan serbuk lada hitam dan garam.
3.Bila daging dah masak angkat dan sejukkan.

Bahan lain
4 biji telur
155 gram tepung gandum
200 ml santan /susu
200 ml air
Sedikit serbuk kunyit
Sedikit minyak masak
sedikit garam

Caranya
Kisar semua bahan dengan blander,kemudian tapis.
1.sediakan acuan bahulu,panaskan acuan,sapu minyak pada acuan,saya guna daun pandan.
2.Tuang adunan butter,kemudian letak inti daging dan tabur dengan bahan hiasan.
3. Tutup permukaan dengan tudung periuk,bakar hingga masak.dah kekuningan keluarkan dari acuan.
4.Sedia dihidang.

Bahan hiasan
lada merah - hiris
Daun sup -hiris
Daun bawang -hiris
Bawang goreng

English version
Kuih Cara Berlauk
By @zila norazila

Ingredients
 Finely chopped meat
 1 large onion
 2 cloves garlic
 2 tablespoons fish / chicken curry spice
 1 teaspoon coarse black pepper powder
 Salt to taste

 Instruction
▪︎Saute onion and garlic with a little oil until fragrant.
▪︎Add the meat and curry spices, stir well. Add the black pepper powder and salt.
▪︎When the meat is cooked, lift and cool.

 Other ingredients
 4 eggs
 155 grams of wheat flour
 200 ml coconut milk / milk
 200 ml of water
 A little turmeric powder
 A little cooking oil
 a little bit of salt

 Instruction
▪︎Blend all ingredients, then strain.
▪︎Prepare bahulu mold, heat the mold, rub oil on the mold, I use pandan leaves.
▪︎Pour the butter mixture, then place the meat core and sprinkle with garnish.
▪︎Cover the surface with a lid, bake until cooked. Remove the yellows from the mold.
▪︎Ready to serve.

 Decorative materials
 red pepper - sliced
 Soup leaves - sliced
 Sliced ​​onion leaves
 fried onions

Thursday, 21 January 2021

Ngaku/Arrowhead kerepek setahun sekali

 


Bertemu lagi..
Proses pembelajaran  PdPK tanpa bersemuka telah bermula semalam..nak taknak buat masa ini nampaknya langkah sebeginilah yang sesuai digunakan.
Disekolah agama nampaknya semalam masih tak ada apa lagi..tapi group whatsapp untuk kelas baru 2021 dah ditubuhkan..tengoklah hari ini jika ada perkembangan.
Iqbal pun dijangka akan balik semula ke kampus USM pada hujung feb..ada nak buat lab katanya..memang tak boleh online.


Ok citer kerepek ngaku tu,nak makan tunggu nak raya cina baru jumpa lambakkn buah ngaku tu.Nak makan memang laju..nak menyagat..dan nak berdepan dengan api pada jarak masa yang agak lama tu macam kurang sabar..ha haa..tapi kalau ada keinginan nak makan memang kena rajin sikit kan.

Boleh tonton youtube untuk cara buat ketepek tu..ok insyaallah jumpa lg nanti.





Wednesday, 13 January 2021

Onde - onde Buah Melaka Bunga Telang



 Assalammualaikum,Bersua lagi kita,PKP 3 nampaknya kita kan..Bila kes semakin menigkat,terutama bagi negeri penyumbang ekonomi terbesar di Malaysia.maka jalan terbaik memang kena PKP.walaupun ada segelintir yang mengeluh tapi lebih elok rasanya dari kes semangkin menigkat.

Walaupun tak ada PKP kami memang selalu dirumah je,jarang dah nak  merayap lama diluar sejak covid ada ni.keluar pun hanya sekejap.pergi makan dan beli barang keperluan..nak berjalan jauh masih tak ada mood lagi.

Ok cerita onde-onde buah melaka bunga telang pulak.
Disebabkan bunga telang banyak dirumah maka guna jewlah ,sayang pulak terbiar dalam botol,aritu berangan nak buat kuih serimuka,tapi rasa malas tu menyelubungi pulak..tunggu rajin nanti adalah kuih serimuka muncul kat sini.
Nak buat nasi kerabu pun malas jugak,suka sebenarnya makan nasi kerabu ..lagi kalau ada solok lada ..menambah jadinya makan.
Resepi shara disini buat rujukkan diri sendiri je..dan kalau ada yang nak cuba bolehlah buat ya.senang jew ni..pejam mata siap ha haaa..ok jumpa lagi nanti.


Bahasa Malaysia
Onde - onde Bunga Telang
@zila_norazila

Bahan
2 cawan tepung pulut
2 sudu besar tepung gandum
1 cawan jus bunga telang - 20 kuntum atau lebih bunga telang rendam dengan air panas
1 ketul gula melaka - racik/dadu
kelapa parut secukupnya - guna bahagian putih
sedikit garam
2 helai daun pandan untuk rebusan

Caranya
Campurkan semua bahan,uli sehingga doh tidak melekat ditangan.
Rebuskan air dalam periuk bersama 2 helai daun pandan.
Racik atau potong kecil gula melaka.
Ambil sedikit doh leperkan dan masukkan sedikit gula melaka.
Tutup doh dan bulatkan.
Masukkan kedalam air yg mendidih.Biarkan onde-onde hingga timbul dipermukaan baru boleh angkat. 
Dah angkat terus masuk dalam air masak biasa.,toskan sekejap.
Lumur dengan kelapa yg dah dicampur dengan sedikit garam.
Sedia dihidang.

English
Onde - onde Bunga Telang 
@zila_norazila 

Ingredients 
2 cups glutinous flour 
2 tablespoons wheat flour 
1 cup of telang flower juice - 20pcs or more telang flowers/butterfly pea (soaked in hot water) 
1 piece of Malacca sugar/palm sugar - dice 
Grated coconut to taste - use the white part 
a little bit of salt 
2 pandan leaves for stew 

Instruction

Mix all ingredients, knead until the dough does not stick to the hands.
Boil water in a pot with 2 pandan leaves.
Mix or cut into small pieces of Melaka/palm sugar. 
Take a little flattened dough and add a little Melaka/palm sugar. 
Cover the dough and roll it out,make until finished.
Put it into boiling water, Leave the waves until they appear on the new surface can be lifted and put in regular boiled water .. lift. Spread with coconut that has been mixed with a little salt. 
Ready

Wednesday, 6 January 2021

Resepi Kuih Dangai guna Sandwich Maker/pembakar roti

 



Bismillahhirahmannirrahim
Selamat Tahun Baru 2021..tahun 2020 yang dirasakan singkat sangat,dan pembuka awal tahun 2021 musim banjir melanda disana sini..dan yang pastinya keadaan Covid dinegara kita semakin meningkat.beberapa hari ni..
Moga pada tarikh awal persekolahan 20 January murid boleh sekolah seperti yang telah dirancang,barang keperluan dan buku tulis dah siap untuk Muhammad melangkah ke tahun 2 nanti.

Ok nak cerita kuih dangai pulak lah,
kuih lama yang sentisa menambat hati,tak sangka Muhammad suka betul kuih nie,banyak kali dia cakap mama buat kuih kelapalah,adik suka..sebab senang sangat nak buat maka laksanakanlah permintaan anak-anak.lagipun memang dah lama jugak tak buat kuih..
Saya guna sandwich maker je senang kerja tak payah susah cari acuan dangai.jarang guna sebenarnya sandwich maker tu..dari terperuk baik pakai kan.Tahun 2019 saya ada share resepi kuih dangai guna pembakar roti ni kan,tapi share gambar jew..kali ini share video pulak ya.

Ok jom semak cara membuatnya..tonton video sampai habis.
Bantu saya dengan subscribe..like dan comment ya..moga channel ni berkembang .
Dan tekan butang loceng untuk dapatkan update terkini .

Resepi kuih dangai
3 cawan kelapa parut putih
1 cawan tepung pulut
Sedikit garam
Gula..(gula ni kalau boleh jangan tabur terkena acuan ya..nanti melekat..susah kuih dangai kita nk kluar.)

Friday, 18 December 2020

Resepi Sambal terung pipit

 





Assalammualaikum
lama tak jengah blog,rindu sebenarnya nak menulis disini,disebabkan kekangan masa nak masuk sini rasa bercinta pulak..kerja sekolah online pun banyak sekarang..sek agama pun ada kerja sek online ..kena mengajar Muhammad buat homework..dah penat memasak ..urus kerja rumah  begitu gini dah petang..
Ok aritu balik kampung tengok terung pipit rumah emak banyak berbuah..kalau dikampung ni tak ada yang makan terung pipit.emak pun tak berapa gemar nak makan.petik sikit bawak balik rumah..dalam kepala terbayang sambal..lahai sedapnya kalau dapat cicah dengan ubi kan..dah sampai rumah terus masak sambal terung pipit..nikmat rasa.

Sambal Terung Pipit Lajennn
By @zila norazila

Bahannya
Terung pipit - secukupnya
Lada merah besar 2 batang
Lada hijau besar 2 batang
Cili padi hijau - dalam 20 biji (ikut lavel kepedasan masing-masing ye)
Cili padi Thai merah - Dalam 6 biji
Bawang besar - 2 biji
Bawang Putih - 5 ulas
Sedikit belacan - jika suka (saya tak letak)
Air asam jawa - jika suka (saya tak letak)
Garam - secukup rasa
Gula - secukup rasa
Ikan bilis - secukupnya

Caranya
Tumbuk bawang besar,bawang putih ,kesemua lada..ikutlah nak bland kasar atau tumbuk pun boleh.
Panaskan sedikit minyak,goreng ikan bilis hingga garing,angkat dan ketepikan.
Tumis bahan kisar hingga kekuningan dan kering ..tambahkan sedikit air bila dah kering,masuk terung pipit ..garam ..gula jika suka bahan perasa boleh letak juga.
dah sebati semua agak dah masak boleh angkat dan hidang..taburkan bilis goreng.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

nuffnang