Apam Kampung je..

Bismillahhirahmannirrahim

Apam nasi,buat untuk sarapan atau minum petang memang best,kalau dulu masa kecik mak selalu buat untuk buat sarap kami adik beradik..almaklumlah adik beradik ramai..kalau buat satu loyang sekejapan je dah hilang..dan bila lambat memang dah jadi arwahlah apam tu..ha haa

jomlah layan gambar yang sempat ambik aritu..yang nak buat resepi pun ada disertakan kat bawah tu ea..

Resepi Apam Kampung

Bahan

1 cawan air suam

1/2 cawan gula

1 1/2 cawan tepung gandum

1 sudu besar yis kering / 1/2 paket yis yang 11 gram

Kelapa parut

Garam

Caranya 

1.Masukkan air suam dan gula dalam mangkuk,kacau hingga larut.

2.Masukkan tepung dan yis kering,whisk adunan sehingga sebati,jika adunan agak likat tambahkan air sedikit lagi,biar adunan kembang sempurna.

3.Sediakn loyang yang disapu minyak,atau acuan kecil yang penting acuan mesti disapu minyak.

4.Tuang adunan kedalam loyang atau acuan kecil,panaskan pengukus,bila pengukus dah panas masukkan loyang /acuan tadi.

5.Kukuslah dengan api yang kuat selama 30 minit jika guna loyang,jika guna acuan kecil dalam 10 hingga 15 minit macamtulah.

6.Hidang dengan kelapa parut yang digaul dengan garam,nak kukus kelap tu dulu pun ok..tak nak pun ok je.

Kaswi Pandan yang viral tu..

 

Sana sini orang tayang kaswi pandan yang guna mould spiral kecik macamtu kan..

sebenarnya beli acuan spiral tu dah lama sangat ..tak silap dalam awal tahun lepas..beli dari indonesia..plan kekonon nak buat kuih apam guna acuan tu..tapi sampai kesudah terperuk acuan dalam balang..

Dulu rajin jugak buat kaswi pandan ni,tapi guna acuan love..pernah share jugak pic tu kat blog ni..masatu guna resepi yang bubuh telur dan santan..tapi kali ini tak bubuh telur ..tapi tetap masukkan santan satu cawan..

Beli acuan spiral ni dua set ..kira dapatlah 24 pcs..tapi warna dia semua terang..lagi 12 dapat warna oren striking..memancar warna oren tu..tak dapat pulak colour yang putih atau soft sikit..

Kalau buat kaswi pandan saya lebih gemar guna pewarna pandan asli..walaupun warna agak pucat tapi bau dan rasa dia asli..tak ada rasa campuran warna..kalu ikutkan memang lagi cantik kalau yang guna tambahan pewarna ..bila rajin datang..beberapa kali jugaklah buat kaswi gedik viral ni..bagi sikit pada kawan merasa..

ok cara buat dia boleh tengok video ea..

Lahaii .sedap Kan kenyal²..ditambah bau wangi pandan..dan rasa lemak masin  pada parutan kelapa ..ngammm 😁😁 jom bismillah..

Kaswi Pandan

2 cawan tepung gandum

1 cawan tepung ubi

3/4 cawan gula 

1 cawan santan/klu guna santan cair kurangkn sukatan air pandan

4 cawan air pandan ( kisar 16 helai  daun pandan dengan air)

1 sudu kecil air kapur

Sedikit garam

( Campurkan semua bahan diatas..kemudian mix guna blander )

Acuan disapu minyak supaya tidak melekat.

Kelapa parut muda

Garam

Gaul rata Dan kukus sekejap

Roti Jala Bunga Rose

Dah bermula cuti sekolah,

rasa dapat rehat sikit bila anak dah mula bercuti..bolehlah kemas sikit store kat rumah nie..lama rasanya tak bongkar store kat belakang rumah..entah jadi apa tak taulah..hihii main sumbat je semua barang kat situ.

Ni ada masa bolehlah kemas dan buang mana yang tak nak pakai..tengok barang banyak kat rumah rasa semak mata..pagi tadi oprasi buku,baju sekolah dan baju lama Muhammad..mana yang dah tak pakai dah siap ikat dan pack..separuh nak bawk balik kampung..mana yang elok lagi nanti suruh mak kasi pada orang..yang dah tak ok terus pack dan buang.

Almaklumlah rumah tak berapa nak besar ni tak boleh nak simpan barang banyak sangat..nak beli barang baru kena korban barang lama kita keluarkan..walaupun kadang masih sayang nak buang ..ermm

Ritu time roti jala bunga rose ni meletup sana sini orang buat maka kami pun rasa teringin jugak nak menerai menjala bunga.,sesunguhnya agak leceh untuk membentuk bunga camni..tapi bila dah banyak jadi happy pulak..rasanya ni first and last kot buat yang versi bunga..hihii sebabnya malas..

lebih suka lagi kirai macam yang dedulu tu lagi..tapi kalau nak buat untuk cecantik memang buat camni lagi cunn..

Onde-onde pati pandan...

 

 

Aritu  balik kampung..tengok tepi rumah emak pokok daun pandan hidup subur..membiak banyak..tolong mak tebas sikit pokok daun pandan tu..kalau dah membiak sangat risau termasuk sempadan tanah jiran sebelah pulak..

dari dibuang macamtu je sayang pulak..lagipun daun dia segar,hijau cantik jew..kalau nak buat kuih lain kerajinan tu macam menjunam sikit..jadinya buatlah onde onde..kuih senang..kata orang pejam mata pun dah jadi..

Nak buat pati pandan tu bukanlah susah mana..blender jew daun pandan dengan air..pastu simpan dalam peti ais..tengok kalau dah mendap..dalam 3 hari macamtu..buang air dia..ambik mendapan pati pandan tu jew.gunalah buat kuih muih..

Onde - onde 

Bahan

2 cawan tepung pulut

2 sudu besar tepung gandum

Pati daun pandan

1 ketul gula melaka - racik/dadu

kelapa parut secukupnya - guna bahagian putih

sedikit garam

Daun pandan

Caranya

1.Campurkan semua bahan,uli sehingga doh tidak melekat ditangan.

2.Rebuskan air dalam periuk.. jika suka boleh tambah daun pandan.pada air rebusan.

3.Racik atau potong kecil gula melaka.

4.Ambil sedikit doh leperkan dan masukkan sedikit gula melaka.

5.Tutup doh dan bulatkan.

6.Masukkan kedalam air yg mendidih.Biarkan onde-onde hingga timbul dipermukaan baru boleh angkat. 

7.Lumur dengan kelapa yg dah dicampur dengan sedikit garam.

Sedia dihidang

Recipe Bingka labu tumis - lembut lemak manis secukup rasa /Asian Baked Pumpkin cake

 

Wahh

lama rasanya tak jengah blog ..hihii..cilup baa nak menulis..ikutnya banyak pic dan video nak masuk sini..tapi tulah kadang M tu menebaii ..

Dah bulan sembilan..tuppp tupp dan nak hujung tahun..kejap kan lelagi kena pkp macam ni..duk umah macam gitu jewlah...korek mana yang boleh dikemas..dan tanamlah sikit bunga..dan sayur..ala bukan beria sangat nak makan hasil dia..cuma suka jew buat hilangkan stress.

Salah satu kuih lama yang menjadi kegemaran saya..

tulah bingka..tak kesahlah bingka apa memang suka buat sendiri,kalau yang beli kurang minat sikit sebab tak dapat yang panas..

Kuih kalau dapat yang baru keluar oven memang sedap..tapi bila dah sejuk saya macam slow sikit semangat nak makan.

Ok jom semak resepi kat bawah ..video cara buat boleh ke youtube ea..kalau suka boleh tolong Subscribe ea.

Kuih Bingka Labu tumis/Bakar/Bengkang

By @zila_norazila

(Adunan ni menghasilkan 3 biji bingka,acuan pecah 8)

2 cawan tepung gandum

2 cawan labu lecek

2 biji telur saiz c

2 cawan santan

1 1/2 cawan gula

1 sdb marjerin seri pelangi @seripelangibyfgv

Sedikit garam

Sedikit esen vanilla

Bijan hitam dan putih

Caranya

1.Rebus/kukus labu dan lecek 

2.Campurkan tepung gandum,labu lecek,telur,santan,gula,garam,marjerin pelangi dan esen vanilla .mix rata dan masuk dalam blander kisarkan halus.

3.sediakan acuan,panaskan acuan tuang sedikit minyak,tabur bijan kemudian tuang adunan labu hingga penuh acuan,tambah lagi bijan.

4.Masukkan dalam oven suhu 170c bakar selama 1 jam hingga kekuningan.

5.Angkat dan biar betul² sejuk baru dipotong

Buat toge sendiri kat rumah ..

 

Ikutkan bukan beria sangat nak buat toge sendiri..saja sekadar nak isi masa lapang..

menjadi jugaklah walaupun pnjang pendek jadinya..ha haa..oklahkan percubaan pertama.rendam dulu kaacang ijau tu..dah kembang cuci..masuklah dalam bekas yang berlubang...setiap empat jam kena siram toge tu..sebab tak guna tuala lembab untuk alas ..tutp dengan kain ,dan simpan ditempat jauh sikit dari cahaya..

Lepas 2 atau 3 hari bolehlah menuai hasilnya..

Panjang jugak akar dia menjunam kebawah..halus jew..nampak macam kuning tp bila dah kena air nanti dia hijau..

bab yang paling malas ni bila nak kena siang akar toge..memang tak suka kerja ni..tp kalau tak siang rasa risau ..masa masak memang tak semegah dalam makanan..

Dalam keadaan malas ..ada jugak kerajinan menyiang ..siap jugaklah 1 besen tu..sebab ada toge fresh dari dapo sendiri..maka buatlah popia inti sayur..kulit popia tu lama terperuk dalam peti..beria aritu beli kulit popia nak buat kerepek seaweed..sudahnya seaweed habis iqbal bedal..hihii

Gulung popia dapat lah segitu,nampak macam banyak..bila dah goreng semua..sekelip mata hilang..masing-masing lapar rupanya..walaupun dah makan nasi nak jugak bilas perut dengan makanan ringan..baru diorang ni puasati..

Popia Sayur

Bahannya

Popia

carrot

Taugeh

sengkuang - tak letak sebab tak ada stock

telur

Bahan ditumbuk

bawang putih

bawang merah

Ikan bilis

.

Caranya

Tumis bahan tumbuk hingga wangi..masuk carrot

kacau rata.masak hingga carrot sedikit lembut.masuk taugeh.pecahkan telur.

Masak sekejap.perasakan dengan garam dan perasa jika suka,angkat dan masuk dalam penapis,kita toskan air dia.

sediakan kulit popia.letak inti dan gulung.gamkan dihujungnya dengan gam tepung gandum yg dibancuh dgn sedikit air.

Dah siap semua goreng popia hingga keemasan.angkat dan hidang.cicah dengan sos cili dll.

Apam Gula Hangus gebu dan lembut

 

Diam tak diam minggu depan dah nak raya haji kan.

Lama rasanya tak dapat jumpa emak di kampung..rindu nak tengok kampung halaman..dah berbulan sejak tak dapat merentas daerah.

ermm rasa bosan pun ada bila berterusan dikurung macamni..

Minggu terakhir Pdpr sebelum budak bercuti,agak bz sebenarnya bila budak belajar online..lagi yang memerlukan bimbingan kita..banyak masa mengadap kerja sekolah Ahmad ni..kadang masa untuk diri sendiri pun macam tak ada.

Jomlah kita layan apam gebu dan lembut ni,memang gebu sangat apa ni..naik mencanak macam nak berzumba..ha haa lagi satu buat besar jadi kalau makan 2 biji dah kenyang rasa.

Bila buat dalam acuan bunga tu lawa pulak bentuk dia.

Boleh semak cara membuat apam gula hangus tu divideo youtube ye,jangan lupa  subscribe ea.

Apam gula hangus gebu

Bahan A

1 cawan gula pasir

1 cawan air panas

2 sdb marjerin

Panaskan gula hingga perang/cair.masukkan air panas kacau hingga cair,kemudian masukkan marjerin,larutkan dan sejukkan.

Bahan B

11/2 Cawan tepung gandum

1sdk soda bikarbonat

2 biji telur A

2 sdb susu pekat manis

1/2 cawan minyak masak

Esen vanilla

1.Satukan tepung gandum dan sodas bikarbonat,kacau ..tepikan

2.Blender telur dulu,maukkan susu pekat manis,minyak masak,esen vanilla,air gula hangus dasn campuran tepung.

3.Acuan disapu minyak,tuang adunan 3/4 penuh.

4.Kukus 15 minit,siap..hidang bersama kelapa parut jika suka.

Steamed caramel cupcake

Material A

caramel sugar

1 cup granulated sugar

1 cup hot water

2 tbsp margarine

Heat the sugar until brown/melted. Add hot water, stir until melted, then add the margarine, dissolve and cool.

Material B

1 1/2 Cup wheat flour

1 tbsp bicarbonate of soda

2 eggs A

2 tbsp sweetened condensed milk

1/2 cup cooking oil

Vanilla essence

1. Combine wheat flour and bicarbonate of soda, stir .. set aside

2.Blender the eggs first, add sweetened condensed milk, cooking oil, vanilla essence, caramel sugar and flour mixture.

3.The mold is oiled, pour the batter 3/4 or half full.

4.Steam for 15 minutes, ready..serve with grated coconut if you like.

Popia Inti filling mango dan pisang

Bersua lagi..

Lepas Raya sambung lagi puasa enam..disebabkan tahun ini raya pun ala-ala jew ..merentas Daerah dan Negeri tidak dibenarkan kita duduk je rumah dan bolehlah ganti puasa dan buat puasa enam terus kan.

Bila semua ada dirumah seronok buat makanan untuk diaorang,bila dah hidang sekejap je hilang.

Aritu masa berbuka puasa sempat buat popia.kali ini tukar inti dalam tu guna pisang dan Mango filling dari Fruittose Malaysia.Sedap jugak bila pisang dan Mango digabungkan bersama,ada rasa masam mango dan lemak manis pisang,laju jew diorang makan panas-panas.

Filling Mango dari Fruittose ni sedap,tak manis..dan kandungan 85 peratus buah dalam tu memang menjadikan filling ni istimewa,rasa rangup kulit popia dan filling mango tu memang sedap.tak rugi buat.

Boleh ke blog Fruttose Malaysia FB dan Instagram untuk anika resepi percuma.Banyak contoh hidangan yang dikongsikan oleh Fruittose untuk dicuba.semuanya tak mengecewakan sedap dan simple.

Popia mango dan pisang

Kuit Popia secukupnya
Pisang 
Filling Mango 
Bancuhan tepung gandum untuk buat gam.

Caranya 

Sediakan kulit popia,letah hirisan pisang dan inti mango,lipat seperti biasa kita buat popia tu.
Sapukan bancuhan tepung gandum dan lipat kemas.
Goreng hingga masak kekuningan,angkat dan toskan.sedia dihidang.

Kari Ayam ..Roti Jala Bunga Telang

Jomlah layan roti jala yang sempat dihidangkan untuk anak -anak haritu,ikutkan lauk kari tu memang nak makan dengan nasi,tapi ambil kesempatan menjala sikit buat cicah dengan kari..

Stock bunga telang pun banyak kita gunakan jewlah,walaupun warna agak kusam tapi rasa tetap sama colour je yang beza.

Video diatas akak buat setengah adunan ya.

Bahannya

1 kg tepung gandum

2 biji telur

1 cawan susu cair

150ml minyak masak

1600ml air bunga telang/Bunga telang kering rendam dengan air panas dulu..

Sedikit garam

Cara

Satukan semua bahan kisar hingga sebati..rehatkan dalam 15minit.

(guna pan non stick..jika guna kuali leper yang masak daging burger tu leser sedikit minyak masak pada kiraian yg pertama..yg seterusnya tak  perlu sapu minyak.

Tips penting...jika tempahan banyak dan cust nak pagi..boleh kirai malam..jam 10mlm dah bleh mula..siap jer kirai biarkan roti jala betul2 sejuk baru tutup bekas (anginkan bawah kipas) inshaAllah lambat basi..

Kari Ayam

----------------------------------------------------------------------------

Bahan

Ayam - secukupnya

Daun kari

1 biji besar bawang besar - dihiris

5 ulas bawang putih - dadu halus

1 sudu besar halba campur

1 inci halia

3 cawan santan dari 1 biji kelapa

Bahan lain

1 paket kecil serbuk cili /1 sudu bear

2 paket kecil rempah kari brand babas/4 sudu makan

1 keping asam keping

Garam secukupnya

Perasa dan sedikit gula jika suka

Bahan tambahan lain jika suka

terung dan kacang panjang.

Caranya

1.Panaskan kuali.letak minyak secukupnya..minyak kena banyak sikit supaya rempah masak sempurna.

2.Tumis bahan hirisan hingga layu.

3.Masukkan bahan pes.tumis hingga garing dan pecah minyak..tambahkn sedikit air.

4.Rempah dah masak sempurna boleh masukkan ayam,biar ayam sebati dengan rempah kemudian masukkan santan.

5.Tambah garam,asam keping..gula dan perisa jika suka.

6.Biar hingga sayuran lembut dan ayam sempurna dan boleh hidang.

Egg Waffle

Dah boleh merentas daerah..bolehlah plan balik kampung sekejap...tapi SOP kena jaga ya semua.ikut saranan kerajaan..

dah berbulan kami  tak jumpa emak.kalau sempat harini plan nak balik..memandangkan esok suami dah kena balik Kl so arini kira nak uruskan apa yang patut..semalam WFH dia dah berakhir..isnin masuk office katanya.

Nak ke balai polis jugak nanti ..masih kena surat jugak untuk merentas negeri.

Bila ada masa terluang nie updatelah blog..takut nanti bila dah malas berhari-hari terbiar blog ni.

Aritu suruh Iqbal cari acuan waffle dan acuan kuih akok di shoppie..suruh tengok mana yg ok..dan bila barang sampai kedua- duanya acuan waffle yang dibelinya..dia cakap yang bulat keciknilah acuan akok..ha haa terbaik anak ibu ..ermmm jadinya acuan waffle ni bulat macam telur.rasa kecewa jugaklah bila apa yg kita nak tu tak menepati..sebab dah beli guna jewlah..bila dah buat waffle yg guna acuan bulat ni rasa cantik pulak..bulat-bulat.tapi Muhammad cakap kenapa tak sama macam waffle kedai bentuk dia..hihii 

Maka kelurkan lagi satu mould maker yg bentuk macam kat kedai tu..baru Muhammad puas hati..

Saya guna zero sugar syrup dari @sweetlab official .Boleh ke instagram atau facebook untuk maklumat lanjut.

Yang bagusnya gula syurp ni sesuai untuk ibu mengandung GDM .pesakit kencing manis dan sesuai jugak untuk kanak-kanak.

Letak sikit jew zero sugar syurp ni dah rasa manis..kiranya kalau yang tengah berdiet memang sesuai guna product dari @sweetlab official ni.nanti saya sharekan lagi product lain dari @sweetlab ya.

Egg waffle 

By @zila_norazila 

4 biji telur

140 gram gula

150 gram tepung gandum

50 gram tepung jagung

10 gram baking powder

30 gram minyak 

150 gram susu segar

Caranya

Whisk telur dengan gula hingga gula larut.

Masukkan kesemua bahan mix rata,rehatkan adunan dalam setengah atau satu jam.

Sudukan dalam mould waffle bakar hingga masak kekuningan

Recipe Kuih cara berlauk/Malaysian sovoury Pancake Bites/Lembut dan sedap

 

Cuaca elok jew beberapa har ni,tak hujan..biasa kalau waktu petang jew dah mendung..dan lepastu menyusul hujan sekejap.

Dari pagi tadi rasanya kerja rumah menyusul tanpa henti,hari ni pulak dikira hari persekolahan..jadinya kerja sekolah Muhammad  pun turut banyak.

Ritu sempat jugak buat kuih cara berlauk,teringin nak makan..baru terlaksana .anak anak suka kuih ni sebab ada inti daging dalamtu.ulang makan sampai ke malam..

Elok tengah bakar kuih ni guruh berdentum..disambung dengan hujan..memang eloklah time hujan buat makanan ..laju makan dengan Iqbal anak yg sulung sambil borak.

Borak isu semasa,pasal covid yang nmpaknya semakin meningkat.risau pun ia jugak..pikur banyak kali jugak bila nk keluar rumah.ermm

Entah sampai bila ending nya kan..Doa dan jaga diri moga kita semua dielakkn dari wabak ni.ameen..

Ok nanti jumpa lagi..

Bahasa Malaysia

Kuih Cara Berlauk

By @zila norazila

Bahan Inti

Daging kisar/cincang halus

1 biji bawang besar

2 ulas bawang putih

2 sudu rempah kari ikan/ayam

1 sudu kecil serbuk lada hitam kasar

Garam secukupnya

Caranya

1.Tumis bawang merah dan bawang putih dengan sedikit minyak hingga naik bau.

2.Masuk daging dan rempah kari,kacau rata.masukkan serbuk lada hitam dan garam.

3.Bila daging dah masak angkat dan sejukkan.

Bahan lain

4 biji telur

155 gram tepung gandum

200 ml santan /susu

200 ml air

Sedikit serbuk kunyit

Sedikit minyak masak

sedikit garam

Caranya

Kisar semua bahan dengan blander,kemudian tapis.

1.sediakan acuan bahulu,panaskan acuan,sapu minyak pada acuan,saya guna daun pandan.

2.Tuang adunan butter,kemudian letak inti daging dan tabur dengan bahan hiasan.

3. Tutup permukaan dengan tudung periuk,bakar hingga masak.dah kekuningan keluarkan dari acuan.

4.Sedia dihidang.

Bahan hiasan

lada merah - hiris

Daun sup -hiris

Daun bawang -hiris

Bawang goreng

English version

Kuih Cara Berlauk

By @zila norazila

Ingredients

 Finely chopped meat

 1 large onion

 2 cloves garlic

 2 tablespoons fish / chicken curry spice

 1 teaspoon coarse black pepper powder

 Salt to taste

 Instruction

▪︎Saute onion and garlic with a little oil until fragrant.

▪︎Add the meat and curry spices, stir well. Add the black pepper powder and salt.

▪︎When the meat is cooked, lift and cool.

 Other ingredients

 4 eggs

 155 grams of wheat flour

 200 ml coconut milk / milk

 200 ml of water

 A little turmeric powder

 A little cooking oil

 a little bit of salt

 Instruction

▪︎Blend all ingredients, then strain.

▪︎Prepare bahulu mold, heat the mold, rub oil on the mold, I use pandan leaves.

▪︎Pour the butter mixture, then place the meat core and sprinkle with garnish.

▪︎Cover the surface with a lid, bake until cooked. Remove the yellows from the mold.

▪︎Ready to serve.

 Decorative materials

 red pepper - sliced

 Soup leaves - sliced

 Sliced ​​onion leaves

 fried onions