nasi briyani

Assalammualaikum,salam sejahtera dan salam sayang semua.
bertemu lagi hari ini..semoga semuanya diberikan kesihatan yang baik..terima kasih atas kesudian berkunjung kesini juga.

semua dah makan belum?..jom join zila makan nasi briyani..he hehe..

oklah sebenarnya sebelum ini tak pernah pun buat nasi briyani sendiri dirumah..dulu zila pun kurang minat makan nasi briyani..lebih suka nasi putih biasa jew..biasalah tekak orang kampung katakan..

tapi bila dan bersuamikan orang asing kenalah masak dan cuba buat..alhamdulillah walaupun briyani zila nie simple tapi en suami kata sedap..suami zila memang gemar makan nasi berperisa..kalau nasi putih memang kurang laju dia makan.

briyani kali ini zila gandingkan bersama udang masak briyani dan acar darat..oleh kerana suami zila tak makan udang zila buat ayam goreng dan timbus dengan nasi briyani tue..dan masak lagi beberapa minit..rasanya lagi sedap..

kalau suami zila yang masak briyani nasi dan ayam dicampur sekali..tapi zila macam kurang suka..suka makan asing-asing..

Nasi briyani

Bahan-bahan

3 cawan beras basmati

3  sudu besar minyak sapi

1 cawan susu segar/plain yogurt

3 cawan air

1 paket rempah briyani kecil - dicampur sedikit air dan dijadikan pes

6 biji bawang merah-dikisar

4 biji bawang putih-dikisar

1 inci halia-dikisar

1 paket rempah tumis

1 biji bawang besar holland - dihiris

1/2 cawan kismis hitam dan kuning - ikut suka nak letak bayak pun boleh

1/2 cawan gajus

1 pokok daun ketumbar - untuk hiasan

bawang goreng - untuk hiasan

cara-cara

1. Cuci beras basmati sehingga bersih,rendam dengan air panas selama 5 minit..kemudian cuci dan toskan.
2. Panaskan minyak sapi,masuk rempah tumis,bawang holland dan bahan kisar.tumis sehingga harum,masukkan sedikit garam kemudian masukkan rempah briyani dan gaul rata.
3. Bila sudah rempah agak kering masukkan susu dan air..tunggu sehingga mendidih dan masukkan beras.kacau rata dan tutup.
4. Apabila nasi sudah kering masukkan kismis dan gajus..letak sedikit pewarna kuning jika suka..
5. taburkan daun ketumar dan daun bawang semasa menghidang.

Udang masak briyani

Bahan bahan
1 kilo udang sederhana besar
1 biji karot
2 biji kentang  - dipotong 4
2 sudu besar rempah briyani
1 sudu besar rempah kari
1 biji bawang besar -  dihiris
2 batang cili merah/hijau dibelah dua
3 biji tomato - dibelah 4
1 paket rempah tumis
1 batang serai - diketuk
daun ketumbar
1 sudu besar serbuk lada

Bahan kisar
1/2 inci halia
1/2 inci kunyit
2 biji buah keras
6 biji bawang merah 
3 biji bawang putih

cara-cara
Udang di gaul bersama sedikit serbuk kunyit dan garam.goreng seketika.
Panaskan sedikit minyak,tumiskan rempah tumis,bawang besar,bahan kisar dan serai..sehingga wangi .
Masukkan rempah briyani,rempah kari dan serbuk lada.kacau rata dan masak sehingga garing.
Masukkan udang dan masak seketika,perasakan dengan air asam dan garam.
Tambahkan daun ketumbar.dan apabila sudah masak tutup api dan boleh dihidang.

Acar darat
1/2 biji nenas
1 biji timun
1 batang  karot
2 sudu besar pati oren sunquick
gula dan garam secukup rasa

cara-cara
hiris nenas dan timun,sagatkan karot.campurkan kesemuanya tambahkan 2 sudu pati oren sunquick,perasakan garam dan gula..sedia dihidang.

Award

oklah sebelum berundur diri zila nak ucapkan terima kasih buat nasya atas kesudian beliau bagi award nie..smoga jalinan persahabatan di alam maya ini akan berpanjangan..rasanya zila orang terakhir yang angkut award nie kot..walaupun lambat tapi akk tetap amik dan frame di blog akk tau nasya..i love u ..

buat pengunjung blog zila sampai disini dahulu buat kali ini ..sekejap lagi nak kena pergi LHDN ..bertemu lagi di next entry insyaallah..salam sayang untuk semua bye .

kacang pool - bersama teh tarik

Assalammualaikum.

salam sayang untuk semua..alhamdulillah masih diberi kesempatan menulis dan berkongsi sesuatu disini..walaupun asik tenggelam timbul..kejap ada.. lama tak ada...he hhee..



semenjak dua menjak nie masa yang ada sangatlah pack..banyak perkara yang harus diselesaikan ..dan banyak juga kerja-kerja yang terbengkalai..masa nak menatap blog jugak sangat-sangat terhad.

terasa rindu nak bw seperti biasa..insyaallah bila semuanya dah ok zila akan berkunjung seperti biasa..



kacang pool..dah seminggu pic nie terperap dalam draf..hari nie baru sempat dipublishkan...menu kebanggan orang johor..rata-rata bila berkunjung ke johor mesti nak merasa kesedapan kacang pool haji..

kalau tak berkesempatan pergi ke medan selera larkin..di angsana pun ada,rasanya sama jew tak berubah..



bagi zila menu nie simple..kalau makan semangkuk memang tak terasa kenyang..mesti nak ada hidangan lain baru puas hati..he hhee memang kuat makan..

bila zila perkenalkan kacang pool nie pada suami terus dia suka..mungkin kena dengan tekak dia yang suka makan roti..so menu nie dah menjadi menu wajib dirumah nie..sebulan sekali mesti kena buat..memandangkan permintaan yang tinggi dari suami..layankan jew la kan..

pasti ramai yang dah buat kan?..bila zila google resepi memang semuanya lebih kurang  menggunakan bahan yang sama..sebenarnya dalam masakan kita boleh ubah mengikit citarasa kita..mana kita rasakan sedap masukkan jew la..tapi yang penting jangan sampai lari sangat dari menu asal..

pada sesiapa yang nak cuba buat zila sertakan resepinya disini..boleh dimakan bersama apa-apa jenis roti..roti prancis pun ok jugak..tapi zila beli roti yang belum dipotong di tesco..boleh potong ikut hati nak besar mana..sapukan sedikit butter dan bakar..hidangkan bersama teh tarik kaw-kaw..slurpppp..





kacang pool

1 tin kacang pool - brand kimball
300 gram daging kisar
2 sudu besar minyak sapi
1 sudu kecil serbuk lada
1 sudu kecil serbuk jintan manis
1 sudu kecil serbuk ketumbar
2 ulas bawang putih - dicincang
1 biji bawang holland - didadu
garam secukup rasa
air - secukupnya

cara-caranya

Asingkan kacang pool dari airnya,hancurkan kacang pool menggunakan garpu,jika suka terasa kacangnya jangan hancurkan lumat sangat kemudian ketepikan

Didalam kuali panaskan minyak sapi,tumiskan bahan-bahan yang telah didadu sehingga wangi dan sedikit layu.

Kemudian masukkan rempah-rempah.tumis seketika dan masukkan daging kisar.kacau sehingga daging bertukar warna dan lembut.

Masukkan kacang pool yang telah dilenyek dan kacau rata..kemudiaan masukkan air secukupnya..ikut kepekatan yang dikehandaki..

perasakan dengan garam..sedia dihidang.

bahan hiasan

1 biji telur - digoreng separuh  masak

1 batang cili hijau - dihiris

1 biji bawang holland - didadu

2 biji limau kasturi

sarawak kami datang - part2 -apa yang menarik di sempadan sarawak-kalimantan

Assalammualaikum..

salam sejahtera ..bersua kembali hari ini..bersambung kembali kisah percutian kami ke sarawak..

masuk hari kedua..driver kami telah bertukar..abang yang hari pertama tue dah ada duty dengan orang lain..so kali ini pangkat adik pulak yang membawa kami..orangnya sangatlah peramah..kacukan cina melayu..kiranya memang ok sebab sekepala dengan family kami..

bila sudah ke kuching tak sah rasanya jika kita tak pergi ke pasar serikin..serikin terletak di sempadan sarawak-kalimantan.jarak perjalanan dari bandar kuching lebih kurang 1 jam lebih..

kata orang barang-barang dari indonesia dan sarawak jauh lebih murah dijual disini..pic diatas tue acuan kuih ros..atau ada jugak orang panggil kuih goyang..tapi saya tak beli...harga pun saya tak check..mungkin time tue dah blur..h ehhe heee..sampai jb rasa macam menyesal la pulak..

yang diatas nie acuan kuih bahulu..bagi saya sangat special designnye..tak pernah jumpa lagi kat sini..

yang ini lesung batu..alahai memang nak sangat beli ..beratnya lebih kurang 4 kilo..uiitss..tapi hubby saya menghalang..seboleh-boleh dia cakap tak payah beli..urrmmm last-last saya ambil jugak yang jenis kayu..tak la rasa sangat terkilan nanti..kalau rumah dekat dah lama saya angkut..

baju kebaya wajib beli..sebab saya memang penggemar baju kebaya..minat pada sulamannya..warna pun semuanya cantik-cantik tak tau mana satu nak pilih..last-last beli jugak dua pasang..harganya memang jauh lebih murah disini..

 jam dinding dan frame gambar yang cantik..

 nie pun menarik..harganya pun lebih murah dari bandar kuching..

hasil kayu yang menarik..

periuk,pengukus,kuali dan macam-macam lagi..dari pemerhatian saya pasar serikin nie lebih kurang macam wang kelian sempadan thailand - malaysia..konsep kedai lebih kurang sama tapi dari segi barang yang dijual ada keunikannya tersendiri..

 longgokkan kulit kayu manis yang belum dipotong..3 ikat RM5.00..murah..

motosikal pun dah flat indonesia nie..he hee ..pakaian antara barangan yang banyak dijual disini..selain tue telekung sembahyang..kain batik..jubah..handbag..jika inginkan harga lagi  murah memang kena pandai tawar menawar..

jeruk dan popia kecik..krukk-krukk sedapnya..saya beli yang design tengah tue..bulat-bulat..sebab gulunganya unik..he hhe..

deretan sayuran segar..kesemuanya fresh sangat-sangat..buah yang tak pernah jumpa pun ada disini...peria tue fav saya...ikutkan hati nk borong jew..sayur-sayur tue..he hehe

pada sesiapa nak kemari memang kena pergi pagi sikit..sebab cuaca disini teramatlah panas..kitaorang sampai dalam 12 lebih tengahari..emak dan family lain x larat nak jalan sampai ke hujung..masing-masing sampai separuh jew..tapi saya dan suami round sampai habis..kata orang alang-alang dah sampai..panas-panas pun redah jew lah...

En suami dan adik lelaki saya..tengah belek-belek sunglases..

setiap hari sabtu dan ahad jew ada pasar serikin nie..hari-hari biasa tak ada tau..so pada sesiapa yang singgah ke kuching harus kemari tau..

dalam perjalanan nak menuju ke bandar kucing nampak gua nie..dalam nie ada kuil tempat sembahyang..so kami singgah sekejap ambil gambar..

menyambung perjalanan kami kesini pulak..gua angin..tapi kami tak masuk pun..cuma round-round sekitarnya sahaja..ada sungai yang cantik..beberapa orang asing mandi disitu..kami sampai pun dah lewat petang..

pasar satok..atau lebih dikenali dengan pasar minggu..pasar satok yang lama telah berpindah kesini di medan niaga satok pada 1 january 2013..jadi saya tak dapat merasai kehebatan pasar satok yang lama....tempat yang lebih teratur..dan bersih..tapi biasalah tempat baru auranya tak akan sama dengan tempat lama kan..

masa kami sampai masih tak ramai peniaga ..orang pun masih tak ramai..mak   beli kain pua..murah juga disini..tapi yang orignal harganya boleh tahan la jugak..
saya cuma round-round tengok apa yang berkenan dihati..nampak jambu batu yang isinya merah..terus beli..terkenang pulak zaman kecik-kecik..suka makan jambu merah..he hhee

kata orang kalau ke tempat orang harus kita merasai makanan diorang kan..begitu juga kami tak akan melepaskan peluang mencuba beberapa makanan yang popular disini..
adik van tue bawa kami kesini 'my village barok' menu macam-macam ada..tapi saya lebih excited nak cuba mee kolok dan makanan sarawak lain..

pemandangan dari atas restoran..

baju merah tue driver kami..masing-masing tengah berbincang nak makan apa..memandangkan tukang buat mee kolok keluar sekejap cari barang..so kami tukar pada menu lain..

inilah ayam penyet yang kami oder..kalu kat jb lain sikit sambalnya..disini sambal tue rasa masam-masam manis..kira ok jugak lah..ayam pun besar..sepinggan RM9.00..siap ada ulam lagi..

yang ini ayam pansuh..dimasak didalam buluh..berserta pucuk ubi..rasanya memang sedap..harus dicuba..nak kata macam sup pun ada jugak..tapi memang best..

sayur midin goreng belacan..memang sangat-sangat sedap..rasa macam pucuk paku jugak tapi lain sikit bentuknya..bergulung bahagian pucuknya..alahai teringat-ingat sampai sekarang kesedapanya..

yang ini umai ikan..pun sedap..rasa macam kerabu sotong camtulah..ada rasa masam-masam sikit..umai udang pun ada..tapi kami cuba yang ikan nie...
siap makan semua ..kami sekeluarga pulang ke rumah penginapan..10.00 sampai rumah..

oklah sampai disini dulu untuk part yang kedua bersambung lagi nanti di part3..bye semua ^__^

markisa snow cheese cake

Assalammualaikum

salam sejahtera dan salam sayang semua..

jumaat yang indah..hari ini cuaca ok tak berapa panas..kalau nak mengemas bunga diluar rumah memang sesuai sangat..h ehhee ..tapi bunga yang ada dirumah nie hanya dua pasu jew..tak perlu la sangat nak dikemaskan..

hari ini hari terakhir sekolah..esok masing-masing dah mula bercuti..bukan anak-anak jew yang seronak tapi ibu-ibu pun seronak...dapat la berehat seminggu dari tugas-tugas mengambil dan menghantar anak..memang pengorbanan seorang ibu susah nak dibalas kan..sanggup susah payah demi anak..harap anak-anak sentiasa menghargainya kan..

bercerita mengenai kek nie pulak..kek nie zila dah sharekan di majalah MIDI sebenarnya memang dah lama simpan niat nak buat..dan bila puan mariam mintak 3 jenis kek..so zila rasa nak cuba buat kek nie..alhamdulillah menjadi dan seriously memang sedap sangat..

sesiapa yang tak pernah buat memang harus kena cuba..anak dan hubby zila sangat suka..rasanya sepotong jew zila dapat rasa..selebihnya habis diorang kerjakan..he hhee..tunggu raya baru boleh buat lagi..dengan keadaan sekarang nie memang tersangatlah malas..

buat pemilik resepi asal Sherry mz@MyR terima kasih banyak-banyak zila ucapkan ..juga buat hasue zila buat topping krim tue ikut hasue..guna whip cream rasanya memang tak muak..memang sedap..

ok lah zila panjangkan lagi resepi disini..zila ubah mengikut citarasa zila dengan menambah buah markisa disetiap lapisan..rasanya ada sedikit masam-masam manis..kena dengan tekak kami sekeluarga..

smoga perkongsian ini mendapat menufaat untuk semua..sampai disini dulu untuk semua..berjumpa lagi nanti bye..^___^

Markisa snow cheese cake

6 biji telur ayam - buang 2 putihnya

100 gram gula halus

100 gram naik sendiri

60 gram tepung jagung 

50 gram air sejuk dari peti ais

2 sudu makan ovelet

75 gram mentega - dicairkan

sedikit essen vanilla

beberapa biji buah markisa

Cara-cara

1. Masukkan semua bahan kecuali mentega cair dan putar.

2. Putar dengan kelajuan sederhana sehingga pekat dan putih.

   Akhir sekali masukkan mentega cair.Putar lagi sehingga sebati dan pekat.

3. Sediakan acuan yang telah dialas dengan kertas minyak atau yang telah 

disapu sedikit butter.

4. Bakar dalam acuan dengan menggunakan api atas dan bawah selama 45  minit ke 1 jam dengan kepanasan 150C.

5. Bila sudah masak biarkan sejuk. Bila dah sejuk, ambil pisau kek dan potong di tengah-tengah kek supaya menjadi dua bahagian.

6. Sapukan krim  di atas separuh kek tadi,letakkan buah markisa segar secukupnya,kemudian letakkan sebahagian lagi kek di atasnya.

7. Sapukan lebihan krim  sehingga menutupi seluruh kek.

8. Akhir sekali taburkan cheedar cheese  yang telah diparut tadi keseluruh kek sebagai topping.

9. Masukkan didalam peti ais selama 1-2 jam,keluarkan kek dan potong.

   letakkan markisa segar dipermukaan kek.

untuk krim

1 kotak cream cheese 

250ml whipping cream-pukul hingga agak kental

3 sudu susu pekat manis

caranya

pukul cream cheese dan susu pekat seketika,dalam bekas lain putar whipping cream sehingga kental.

campurkan kedua-dua adunan gaul rata.sapukan pada luar dan lapisan kek.

Topping

1/2 kotak cheddar cheese - parutkan

tips berguna 

Pastikan diparut halus cheedar cheese supaya  tidak terasa muak bila dimakan.

sarawak - kami datang part - 1

"Sayang serawak sungainya sempit
Berbuahnya nenas lamun-lamunan
Hendaknya kubawa perahu ku sempit
Tinggal lah emas, tinggal lah kenangan"

"Biduk ku kayuh ke tengah lautan

Hendak menuju dalamnya kuala
Sungguh hatiku sudah lama terpaut
Mengapa tuan tiada berita"

wahhh awal-awal kalimah dah nyanyi-nyanyi kan..he hehe ee..senang betul hati..pic diatas tue adalah sungai sarawak..dari pemerhatian saya  sungai sarawak agak luas..tak la terlalu sempit..rupanya sekadar lagu jew..hakikatnya..bila kita meyusuri disepanjang sungai ini.ianya amat mendamaikan....

Assalammualaikum 

salam sejahtera dan salam sayang untuk semua..bertemu kembali hari ini..sihat tak semua??..zila sebenarnya seminggu tak sihat..sakit tekak demam,selsema dan batuk..pakej lengkap bila balik dari berjalan..hari nie tinggal suara jew masih serak-serak..he hhee nak jawab telefon pun malu..

percutian yang telah kami rancang dari tahun lepas lagi..tupp-tuppp saya berbadan dua..kalau ikutkan hati memang malassss sangat nak pergi..tapi segala-galanya dah dibooking dari tahun lepas lagi...so memang kena pergi jugak la kan...

percutian kami sekeluarga selama 5 hari 5 malam..satu masa yang lama jugak kan..rata jugak area kuching dan kawasan yang sewaktu denganya saya jejaki..kesimpulannya..memang puas hati..

group kami seramai 10  orang..semuanya bukan orang lain pun.. saya satu family,emak dan family mertua adik lelaki saya....so kali ini kami memilih untuk tinggal di homestay jew..rasanya lebih meriah..dan terasa macam rumah sendiri jew..segala kelengkapan telah disediakan.semua bilik berhawa dingin dan amat selesa..transport dan driver yang berpengalaman juga disediakan selama 5 hari 5 malam.so di sini kami tak perlu drive dan sewa van sendiri..dan x payah pening-pening nak cari jalan kan..

flight kami yang sepatutnya berlepas pada 9.25 tiba-tiba didelaykan hingga ke   10.10 malam..biasalah Air Asia ..errmmm tak boleh buat apakan..nak amik pic malam-malam memang saya tak suka..tunggu jew la jawabnya..

sampai di airport kucing dalam pukul 11 lebih..sampai jew disitu saya pun call abang driver..sbb segala transport dan penginapan dibawah urusan saya..so kena buat kerja sampai habis la kan..he hhee .jarak homestay dari airport cuma 15 minit jew..dekat jew kan..sampai rumah penginapan terus chek semua-semua..kot-kot ada yang tak sama seperti yang dijanjikan..alhamdulillah..semuanya seperti yang telah diemailkan kepada saya..puas hati..

ok perjalanan kami di hari pertama..
driver membawa kami ke muzium yang ada disekitar kucing..apa yang menarik disini?..sebenarnya banyak ilmu yang ada..bagi penggemar sejarah harus kesini..boleh membaca satu persatu sejarah-sejarah lama..
tapi sayang muzium seni kami tak dapat masuk..sebab time tue diorang lunch..so tutup sekejap..tak dapat tengok ada apa kat dalamnya..

Diantara barangan yang dijual di pintu masuk muzium  etnologi sarawak..suka tengok bag anyaman tikar tue..cantikk..

Barangan tembaga..kalau dapat bawak balik..wahhh memang best..h ehhee

buku tunai yang digunakan zaman pemerintahan brooke 1871..tulisan tangan yang cantik ..

wajah raja putih brooke..

Ok setelah puas menjelajah muzium ..kami di bawa pula ke Sen-Piao (Barangan Lada Hitam) ..disini saya tak sempat nak snap gambar..macam malas la pulak..sebab kedai nie tak berapa besar..kedai 2 tingkat..selain barangan lada hitam ada jugak bird nest dan barangan lain..makanan dan hasil kraf..abang driver tue pesan kepada kami jangan beli barangan kraf sebab harganya mahal..so saya beli lada hitam  RM20.00..rasanya boleh buat stock sampai setahun.. dan saya beli jugak mee kolok kering..

kemudian perjalanan kami disambung kesini pula..kedai menjual barangan kristal..tapi kedai nie kecik jew..kalau tgok dari luar macam tak ada org jual kristal pun..tapi bila dah masuk dalam..ada berbagai pilihan yang ada..dari brooch,gelang tangan..rantai...dan ass lain..disini saya hanya beli gelang tangan dan brooch jew..semuanya cantik-cantik..tapi saya nie memang agak erewet kalau bab-bab memilih..tu yang susah..h ehhee..harga rasanya agak mahal sikit..lebih murah jika kita membeli di sabah..

inilah dia buah keranji..tapi buah keranji nie tak ada dalam perahu..he hee..kami jumpa buah nie di pasar sekitar pasar malam satok ..lepas makan dan solat kami round sekitar pasar sayuran dan ikan disini..

seumur hidup tak pernah jumpa lagi cili nie..nampak cantik-cantik betul..tapi saya tak beli..kebanyakan disini barangan dijual mengikut piring..sepiring tue RM2 ..

yang diatas nie buah pinang..sebelah dia pulak saya tak pasti..tak pernah nampak sebelum nie..sapa yang tau bagtau zila tau..nama buah nie..

dah penat round-round area pasar..kami pun terus kesini..kedai kek lapis dayang salhah..mula-mula saya nak ke kedai kek lapis mira..tapi abang driver nie kata dayang salhah punya product lagi bagus..errmmm..saya follow jew la..

memang rambang mata bila kesini..suami dan anak saya tak berhenti mencuba..semua dia test..dan semuanya diorang kata sedappp...h ehhehe so saya tempah beranika rasa  5 jenis kek..

time nak balik nanti baru kami baru ambik..diorang siap wrapping sekali..kiranya kek kami masih fresh lagi..

dah siap buat tempahan kami berangkat balik ke rumah penginapan..rasa letih  kaki nie sebab banyak sangat berjalan..sampai rumah dalam 9 lebih malam...

sempat kami bergambar dengan kucing nie..tapi sebenarnya saya minat kucing yang lagi satu..yang ada 3 ekor tue..tapi abang  driver nie kata kucing nie lagi famess..waalllaaa..keciwaa betul..pic pun suram jew..sebab time nie dah nak maghrib..muka memasing pun dah comot-comot..h ehhee 

oklah sampai disini dulu buat kali ini..nanti zila sambung lagi part ke 2 ok..bye semua..^___^