pad thai

Assalammualaikum
salam sejahtera dan salam sayang semua..isnin 10 dec..semoga semuanya hari ini diberi kesihatan yang baik..dan dapat meneruskan aktiviti harian seperti biasa.

dah sarapan belum?..zila hari ini tak makan apa-apa lagi..masih tercari-cari makanan apa yang best untuk dibeli nanti..macam nak makan nasi kerabu la pulak..he hehee..

menu alam maya hari ini..pad thai..pernah makan tak?..yang tak pernah memang kena cuba.. baru tau kesedapannya ...mat salleh pun suka makan mee nie tau..kat office zila nie ada orang thai..so dia cakaplah pad thai merupakan salah satu hidangan popular kat sana..zila pun mintak la resepi..dan cuba buat sendiri..

memang betul sedap ..bagi zila kesedapan tu terletak pada sos pad thai tu sendiri..sebab gabungan masin,manis dan masam..dan mee kering  tue jugak sedap..kalau nak pakai mee teow basuh macam dah lari tajuk pulak kan..
mee tue cari di giant atau jusco..memang ada..zila sertakan gambar diatas .

masa nak makan kena tabur dengan kacang tumbuk dan cilli flaks tue ..kalau tak bubuh memang tak sedap..zila goreng lada kering dan tumbuk ..tapi terover goreng sampai hitam la pulak..he hhee kira halal jew la kan..

oklah sampai disini dulu..jumpa lagi dan selamat mencuba..bye semua

PAD THAI 

Bahan bahan

kway teow kering - celur dengan air panas

bawang putih - dicincang

tahu - potong dadu dan digoreng

udang segar - dikupas kulitnya

daun kucai - dipotong 1 inci panjang

taugeh - ikut suka

2 biji telur - dipukul sedikit

lobak masin - hiris kecil-kecil

sos pad thai - air asam jawa,gula melaka sos ikan thai campurkan kesemuanya,agak-agak masin,masam dan manisnya seimbang

kacang tanah -ditumbuk kasar 

red chilli pepper flakes - saya goreng cili kering dan tumbuk

cara-caranya

• tumiskan bawang putih hingga harum,masukkan udang segar dan masak seketika.
• masuk kway teow letak sedikit air,campurkan taugeh,tahu dadu,daun kucai,lobak masin dan siramkan sos pad thai gaul rata.
• ketepikan mee disebelah kuali,goreng telur yang sudah dikocok diruang kosong hingga setengah masak..agak kering telur tu gaulkan dengan mee.
• pad thai seharusnya basah sedikit,tambahkan air sedikit jika mee kering.
• hidangkan mee bersama red chilli flakes dan kacang tanah tumbuk.mesti letak kalau tak ada memang tak sedap.
• boleh makan bersama ulam-ulam dan limau nipis.

langkawi - part 3

Assalammualaikum

salam sejahtera dan salam sayang semua ...rehat sekejap dari masak-masak...bersambung kembali cerita percutian kami ke langkawi..masuk hari kedua kami di pulau ini..tidak lengkap rasanya jika kita menikmati keindahan pulau yang ada di sekitarnya..dan we continued our journey to langkawi island hopping..

jetty tempat kami menunggu bot

island hoping nie kita dapat melawat 3 tempat dan masa yang diberi selama  4 jam..tasik dayang bunting,eagle feeding dan beras basah island..seawal 9 pagi pemandu van dah menalifon saya..diorang dah menunggu kami didepan hotel..tapi kami dari pukul 8 lebih dah ready..dan kami sempat bersarapan di restoran ianya terletak dihadapan hotel kami sahaja..

pemandangan indah dikiri kanan jetty.deretan bot yang akan membawa pelancung-pelancung ke pulau..dalam 9.30 sampai di jetty nie..sambil menanti bot sempat jugak mengambil gambar.

destinasi pertama kami 'Tasik Dayang Bunting'..abang bot tue berhentikan bot tue sekejap di tengah-tengah laut untuk melihat gunung yang berbentuk perempuan menggandung....memang shape tu jelas kan..masing-masing bolehlah ambil gambar disini..kemudian kami meneruskan perjalanan ke tasik dayang bunting..kata abang tue tasik terletak di belakang gunung yg berbentuk perempuan menggandung tue jew.

sampai sudah ke tasik dayang bunting..tapi ini masih air laut..belum jumpa tasik lagi..

inilah pulau-pulau yang ada disekitar pulau langkawi.

pendakian kami nak menuju ke tasik dayang bunting..kena mendaki tangga dan menuruni anak tangga..tapi tak tinggi mana..dalam 15 minit mendaki..masa yang diberi disini dalam satu jam..rasa macam kejap sangat..

pemandangan indah di tasik..ramai yang celup-celup kaki..dan ada yang tidak melepaskan peluang untuk mandi..hubby dan anak sempat diaorang mandi..saya jew yang tak berpeluang..cuaca time tue sangat-sangat panas..

wahhh bestnya anak dan hubby dapat mandi..ada orang kata pada sesiapa yang masih tidak dapat zuriat bolehlah mandi disini..tapi semua itu dari Allah..janganlah percaya sangat nanti jadi kurafat pulak kan..

pada sesiapa yang nak menikmati keindahan tasik bolehlah sewa paddle boat nie..sewanya berapa saya tak pasti..tapi ramai jugak yang sewa..

cantik kan pemandangan disini...

pemandangan di jetty sekitar tasik dayang bunting

masa sejam tu hampir habis..tak puas rasanya menikmati keindahan alam di sekitar tasik ini..semuanya saya rasakan seperti sebuah lukisan yang indah...

bot dan team kami meneruskan destinasi ke tempat yang kedua..eagle feeding.

burung-burung helang yang terbang rendah..

banyakkan burung helang disini..pemandu bot akan memberhentikan kita disini..kita dapat melihat burung-burung helang yang terbang rendah..amat meyeronokkan buat saya...rasanya helang-helang nie dah tak reti cari makan sendiri...kebanyakkan pemandu bot memberi makanan  pada helang-helang nie..

 pemandangan yang amat indah ..umpama sebuah lukisan..

destinasi terakhir...beras basah island..cantik..pantai yang indah dan bersih..sesiapa yang suka mandi pantai bolehlah mandi..tapi saya tak minat sangat mandi pantai nie..so saya habiskan masa dengan mengambil gambar dan melihat gelagat orang jew..

pemandu bot tue turunkan team kami disini..masa diberi 1 jam bolehlah jalan-jalan..

hubby dan anak..dimana-mana jew mesti diorang akan mandi..

banana boat..yang ini pun disewakan..yang pergi ramai-ramai tue memang best..boleh naik ramai-ramai..

pic ini zila ambil dari jetty ..suka tengok pemandangan yang indah disini..pokok kelapa yang menghijau memang sangat mendamaikan.

dimana-mana sahaja berada..pelancong asing tetap ramai.

\

 saat-saat kami nak balik datang 1 group timur tengah..dan diorang excited nak terbang macamtu..bestnya..nak cuba takut gayat pulak h ehheee..

ok lah berakhir sudah untuk part 3..zila akan sambung diminggu hadapan part 4 pulak yer..banyak pulak la part-part kan..h ehhe salam dan bye semua..jumpa lagi next week.

spaghetti bolognese

Assalammualaikum
salam sejahtera dan salam sayang semua...alhamdullilah bertemu kembali..dan masih dapat bersama berkongsi resepi-resepi yang telah zila cuba disini..

terima kasih atas kunjugan semua..atas komen-komen yang indah,yang menyokong blog zila tanpa anda blog ini tidak sampai ke tahap ini. ..dan terima kasih juga pada yang sudi menalifon dan inbox facebook serta email zila untuk menanyakan resepi-resepi disini..alhamdulillah terasa gembira bila ada insan yang sudi mencuba..i love u all...

hari ini zila nak share satu menu yang telah zila buat hari sabtu lepas..biasalah bagi orang yang berkerja hari-hari cuti jewlah masa untuk kami berexperimen dan mencuba resepi..he hhee
sebenarnya spaghetti ini permintaan suami dan anak zila..barang-barang semua dah dibeli hampir sebulan..tapi time nak buat tue asik bertangguh jew..he hehe rajin kan..?

memandangkan anak zila akan bercuti ke kelantan selama sebulan..dengan rajinnya zila pun buat spaghetti ne sabtu haritu..sebab ahad dia dah nak bertolak..lepasnie tak adalah tester saya kat rumah nie..he hehe
sebenarnya zila kurang minat spaghetti ..kalau makan diluar zila pun jarang sangat oder..cuma suami jew yang paling minat.

banyak -banyak resepi zila rasa resepi ini paling terbaik..cara penerangannya pun jelas..jatuh hati bila baca ..seperti biasa zila ambil di myresepi..terima kasih pada penyumbang asal..zila panjangkan lagi ilmu ini di sini..semoga memberi menufaat kepada semua.

rasanya sangat sedap..zila yang tak berapa gemar niepun tambah dua kali..anak pulak suka kuah tue letak banyak-banyak..sekejapan jew dan surut kuah tue..h ehehe  ok lah pada sesiapa yang nak mencuba..bolehlah cuba ok..ramai jugak  yang dah mencuba dan rata-rata kata sedaaappp..
jumpa lagi semua..bye

Spaghetti Bolognese
by : mutiarazura 
     : zila4ever.blogspot.com

Bahan-bahan 

• 500 gram spaghetti (sepeket)
• 500 gram daging lembu cincang
• 200 ml susu
• 1 labu bawang besar kuning – dicincang halus
• 1 ulas bawang putih – dicincang halus
• 1 tin sedang tomato puri
• 4-5 tomato segar ranum - didadu
• 1 batang carrot – didadu kecil
• 2 batang celery – didadu kecil
• 1 tin cendawan butang – dihiris (optional)
• 1 kiub stok daging lembu (optional) - zila guna kiub ayam
• 1/2 sudu teh herba Oregano kering atau Italian Mixed Herbs
• Sedikit garam dan gula secukup rasa
• 3 sudu besar minyak zaitun (kalau taknak beli boleh pakai minyak masak biasa)
• 2 sudu besar butter
• Parutan keju parmesan – untuk menghidang - zila tak letak

Cara-cara

1. Rebus 2 liter air dalam periuk besar, masukkan 2 sudu teh garam. Bila air mendidih baru masukkan spaghetti. Kacau sekali-sekala dan masukkan satu sudu teh minyak zaitun (atau minyak masak) agar pasta tak melekat. Bila pasta sudah lembut angkat dan toskan.
2. Sos Bolognese : Gunakan periuk yang tinggi dan dalam. Panaskan minyak zaitun,masukkan butter dan kacau. Bila butter cair dan berbuih masukkan bawang besar dan bawang putih cincang. Jangan dibiar garing, cukup sekadar bawang layu.
3. Masukkan daging cincang. Ketuk-ketuk daging biar semua hancur dan bentuk/saiznya seragam. Goreng hingga daging keperangan.
4. Masukkan semua sayuran, goreng lagi hingga sayur-sayur lembut.
5. Masukkan susu. Kuatkan api hingga susu mendidih, kacau selalu. Bila nampak semua susu telah diserap daging, masukkan tomato puri dan tomato segar. Guna tin tomato puri itu untuk sukat 2 tin air, tambah ke dalam kuah. Kacau sos sambil di tekan-tekan tomato yang nampak berbiji hingga hancur.
6. Masukkan herba, kiub (jika guna), garam dan gula secukup rasa.
7. NOTA : Jika guna kiub, bagi saya tak masuk garam pun takpe sebab dah masin. Gula cume perlu 1/4 sudu teh saja sebab susu telah memaniskan sos. Again, mesti dirasa dan timbang sendiri masam, manis dan masin sos.
8. Biar mendidih lebih kurang 7 minit, kemudian perlahankan api paling kecil. Renihkan dengan periuk separa tertutup hingga sos pekat.
9. Boleh hidang dengan parutan keju parmesan.
10. NOTA : Orang Itali secara tradisi, merenih sos Bolognese sampai 4 jam! Kalau nak jimat gas, 2 jam pun dah cukup lama hehe. Saya cuma renih 1 jam kali ni, sos jadi pekat dan menyalut spaghetti dengan cantik sekali. Dan yang penting, rasanya authentic Italian!

puding kukus laici

Assalammualikum

salam sejahtera dan salam sayang untuk semua..tupp tup dah hari isnin balik..wahhh cepatnya masa berlalu..baru dibuai lena dengan cuti dua hari..he hehe tiba-tiba dah kena kerja balik..

semalam tekak ini terasa -rasa pulak nak makan puding..puding apa-apapun tak kesahlah asalkan ianya bernama puding kan..asalkan boleh lepaskan keinginan tekak...dengan berbekalkan sedikit kerajinan yang ada mencarilah resepi-resepi puding yang sedap-sedap..

last-last teringat satu tin laici yang dah lama tak terusik..terperuk jew dalam almari tue..kesian pulak tengok ..nak buat air macam malas ..sebab tekak nie tengah perit..nak minum ais-ais pun dah malas takut semakin melarat sakit tekak nie...

so terjumpalah resepi puding yang ini..nampak mudah dan sedap..first time baca resepinya saya dah mula suka..sebab tak banyak kerja ..cuma blend dan kukus ..wahh amat sesuai dengan keadaan saya yang tengah malas semalam..he hhee

zila ambil resepi di myresepi..ada beberapa blogger juga yang dah mencuba..kak hazila my small kitchen pun ada buat..kak ummi kuantan pun ada buat jugak siap letak strawberry lagi kan ..uittss kecurr sungguh..he hhee..puding ini sangat lembut sebenarnya..sesuai masukkan dalam bekas kecil-kecil dan terus makan tak payah potong -potong..zila lebih suka masuk dalam loyang..sebab selalu makan sikit-sikit..kalau satu cawan tue kadang-kadang anak tak habis makan...

tapi bagi zila puding ini sangat la sedap..rasa manis yang seimbang..makan time sejuk-sejuk...perghhhh memang sedapp..he hhee ayat buat orang kecur.

oklah pada sesiapa yang nak mencuba silakan..zila sertakan juga resepinya disini sebagai rujukan diri sendiri..bye semua..selamat mencuba..

PUDING KUKUS  LAICI
Resepi: Kimin 03 @ MyR
dicuba oleh:zila4ever.blogspot.com

Bahan Bahan

• 1 tin susu cair
• 4 keping roti putih 
• 4 biji telur
• 1 sudu makan gula pasir
• Isi laici
• sedikit essen vanilla - zila tambah

Untuk Jelly

• 1 packet jelly nona perisa strawberry - zila guna perisa raspberry
• 400 ml air

Cara cara

1. Panaskan kukusan.
2. Rendam roti di dalam susu cair. Kisar hingga halus roti, susu cair,telur dan gula.
3. Masukkan bahan kisar ke dalam loyang yg sesuai dan kukus lebih kurang 30 minit.
4. Angkat dan biarkan ia sejuk.
5. Sementara itu sediakan jelly mengikut arahan di kotak.
6. Susun buah laici di atas adunan yg telah dikukus tadi.
7. Tuangkan jelly ke atas adunan. Sejukkan sebelum dihidang.

nasi ayam

Assalammualaikum
selamat sejahtera dan salam sayang semuanya..hari jumaat yang indah..alhamdulillah masih diberi kesempatan untuk menulis dan berkongsi idea-idea masakan bersama..terima kasih atas kunjugan dan atas ucapan birtahday yang indah untuk anak zila tue..i love u ..

dah sarapan belum??
he heee kita minggu ini datang office awal..dalam minggu ini anak zila menduduki peperiksaan darjah khas sek agama..kalau orang johor mesti tau kan sekolah agama nie..hari ini last day dia exam..zila doakan semoga anak lulus dengan cemerlang ..amin...

so dalam minggu ini zila tak sempat nak siapkan sarapan dirumah..masing-masing beli jew lah..hari ini zila beli kuih cucur badak..uiitss sedapnya lahaiii..dah lama betul tak makan cucur badak..beli 2ringgit pastu makciktu free 1 ketul lagi..wahhh murah rezeki pagi-pagi nie..kata makcik tue dah lama x nampak zila..hampir setahun ..rindu dia kat kita..he h ehe ada jugak orang rindu kan...h ahhaaa.

oklah berbalik kepada masakan hari ini,
nasi ayam nie zila masak pada 22/11 haritu..bersempena hari jadi anak zila ..sebenarnya time itu buntu nak masak apa..last-last muncul idea nak buat nasi ayam..lagipun memang dah lama tak buat..

biasanya kalau buat nasi ayam zila guna resepi sendiri..yang dah bertahun-tahun zila guna,zila suka mencuba sesuatu resepi yang baru jadi untuk nasi zila ambil resepi didapur kak amie..suka pergi selongkar dapur kak amie nie..kerana beliau antara insan yang terhebat bila didapur..alhamdulillah nasi ayam jadi dengan elok..dan sedap..cuma zila tak guna beras basmathi sebab dah kehabisan stock..he hee so pakai jew lah mana yang ada kan..kalau guna lagi sedap..

untuk resepi ayam dan sambal ..zila guna resepi sendiri,dah selalu guna resepi ini..rasanya sedap bagi kami sekeluarga..sup pulak ..sup simple jew ringkas dan mudah..oklah pada sesiapa yang nak mencuba bolehlah ambil resepi ..jumpa lagi bye semua..muahhh.

Nasi Ayam 

by - Amie's Little Kitchen

dicuba oleh - zila4ever.blogspot.com

Bahan-bahan:

4 cawan beras basmathi - rendam selama 10 minit dan kemudian basuh bersih

3cm halia - hiris nipis

3 ulas bawang putih - hiris nipis

1 batang kulit kayu manis

2 kuntum bunga lawang

4 sudu makan minyak zaitun

1 sudu makan serbuk pati ayam Maggie - zila letak 2 kiub pati ayam maggi

1 helai daun pandai - siat dan simpulkan

air secukupnya - anggaran 1:1.5 (1 cawan beras = 1.5 cawan air)

Cara:

1. Campurkan kesemua bahan di atas ke dalam rice cooker.

2. Tekan suiz memasak dan jangan dibuka sehingga nasi masak dan kering.

Ayam goreng

by - zila4ever.blogspot.com

bahan - bahan untuk perap ayam

1 ekor ayam - cuci dan bersihkan

kicap - 4 sudu besar atau lebih

2 sudu besar lada hitam kasar

2 sudu lada sulah serbuk

3 ulas bawang putih - tumbuk halus

1 inci halia - tumbuk halus

cara:

rebus ayam ,masuk bawang putih dan serai yang diketuk, masuk skit garam.bila dah mendidih angkat ayam dan perap dengan kesemua bahan hingga 1jam atau lebih.

kemudian digoreng hingga garing..saya suka lebihkan lada hitam..

sos cili

2 biji tomato 

4 biji cili merah

2 ulas bawang putih

5 biji cili padi - lebihkan juka suka pedas

sedikit cuka makan

kisar semuanya hingga halus.perasakan dengan garam dan gula.

Bahan untuk sup

air rebusan ayam

1 sup bunjut

1 inci halia - diketuk

2 ulas bawang putih - dihiris

2 batang serai

- masak kesemuanya hingga medidih.hidangkan bersama hirisan daun sup dan daun bawang.