Acar Buah Lagend - Mak Saka

Acar Buah

acar buah macamni biasanya akan ada di majlis perkahwinan..tapi kira nasib jugak kalau terjumpa.. ritu masa kami menghadiri majlis perkahwinan di Air Baloi Pontian ada diorang hidangkan acar buah..lahaii seronok rasa..lelagi bila dapat acar buah yang seketul..seketul..puasati rasa..

Ritu dapat paid review acar buah ni dari @maksaka_empire..

acar buah dia ni pun boleh tahan jugak rasa dia..sedap..sayang pulak rasa nak habiskan..ada lagi satu bekas dalam peti ais tu..makan sikit-sikit..lawankan dengan nasi berperisa memang sedap..

 

Kek Pisang Lembap

Kek Pisang

banyak simpan resepi kek pisang ..ada yang sempat dicuba..dan banyak juga yang terbiar sepi..hihii.

banyak cara orang buat kek pisang kan..

Kali ini menerai yang versi kuning telur dan putih telur diasingkan,,walaupun dah guna tepung naik sendiri tapi resepi ni tetap jugak ditambah dengan serbuk penaik ya ,tapi tak guna soda bikarbonat..

Hasilnya tak mengecewakan,bagi kami sedap..lembut..saja guna loyang petak yang agak besar..supaya dapat makan kek garing atas bawah..tapi tak meninggi..

Kalau nak nampak cantik dan tinggi guna jew loyang bulat biasa tu ..7 atau 8 inci..

Moist Banana kek

By @zila_norazila

Bahan A

180 gram butter

4 biji kuning telur

120 gram pisang -dilecek halus

Bahan B

140 gram gula kastor

4 biji putih telur

Bahan C

140 gram tepung naik sendiri

1/2 sudu teh baking powder

Caranya

• Panaskan oven 170c
• Pukul butter hingga kembang
• Masuk kuning telur dan pisang lecek,gaul rata.
• Dalam bekas lain,pukul putih telur dan gula kastor hingga kembang dan pekat.
• Masukkan adunan putih kedalam adunan btter tadi.mix rata.
• Ayak tepung dan baking powder,gaul sebati.tak payah gaul lama ok.
• Sediakan loyang.sapu butter pada loyang dan alas dengan baking paper.
• Bakar hingga kek masak srmpurna.45 minit .

Bilis Gred A

Suka kalau dapat ikan bilis bersih..lepastu dah siap kopek pulak..memang senang kerja memasak..tinggal cekut je sikit bila nak buat perencah lauk..atau untuk digoreng macamtu dimakan bersama nasi panas dan nasi lemak..

Ikan bilis gred A ni dari @aquada malaysia..boleh ke facebook atau tiktok dia yer..semua addrs id dia sama ..instagram dia ritu kena hack..mungkin dah create baru  sekarang..tapi biasanya dia letih aktif di fb.. kalau berminat nak order boleh cari dia atau agent dia ok....banyak stock bilis yang dia hantar kepada kami haritu untuk di shoot..alhamdulillah bos @aquada malaysia ni nama dia zira..memang tak lokek dan senang nak berkerjasa dengan dia...senang cerita tak cerewet ..

Bukan bilis jew yang dia ada ye..@aquada malaysia ni ada jual bermacam jenis product..tapi yang paling top product dia ni pekasam ..ada berjenis pekasam dia ada..yang hot biasanya pekasam telur sotong..

Mesti dengar je pekasam memasing rasa terliur kan..jadi bertambah nasi kalau ada pekasam depan mata kan..hihhi..ok nak order boleh ke facebook @aquada malaysia ok.

Lasagna Roti sedap

 

Lasagna roti..

sebab banyak sangat permintaan maka buat lasagna roti ni untuk anak-anak..kalau buat ni sekejapan dah licin..suka bebudak kat rumah ni makan..

selain tu makan lasagna ni lebih mengeyangkan..maka sampai petang diorang boleh makan ulang kali..senang kerja mak tak payah sibuk sangat kat dapur...hihii..

Masih setia guna resepi yang pernah disharekan disini dulu..just copy and paste jewlah ya ..

Lasagna Roti

• 1 biji bawang holland didadu
• Daging ayam atau lembu fresh dicincang halus.
• Panaskan sedikit minyak zaitun atau minyak biasa, tumis bawang holland hingga layu dan wangi,masukkan ayam atau daging tadi,biarkan sehingga masak sempurna.
• Kemudian masukkan Prego carbonara mushroom ikutlah banyak mana ye..saya guna dalam 3/4 tin prego carbonara ni dah masin ..kalau boleh jangan tambah garam banyak sangat.
• Masukkan hotdog ..yang ni potong serong ..ikutlah tak letak pun boleh,sebab nak habiskan stock kat rumah so saya letak.
• Ok kemudian kacau rata.biarkan sekejap..dan tutup api.
• Sediakan roti secukupnya.sapu loyang dengan butter atau majerin.
• Pukul sedikit 2 biji telur dan sedikit susu segar,kemudian celupkan roti kedalam adunan telur..susun di loyang atau tray kaca.letak inti cabonara ..sapu inti rata menutupi permukaan roti.susun cheese slice..saya guna brand cheesedale.
• Tabur mozzarela cheese dan mix herbs..ulang sehingga inti habis ..bakar pada suhu 170c selama 20 minit atau sehingga permukaan kekuningan dan garing..sedia dihidang.

Masak Tauhu telur mix kacang pea dan cendawan

Masak sayur campak-campak..

Bila dah boring dan tak tau nak masak lauk apa..biasanya lauk gini akan tersenarai dalam menu ..ikutkan lauk tauhu telur atau tauhu jepun camni memang sesuai di buat ratah je..memang tak jadi lauk kalau masak..kan..

Nak buat sayur gini memang senang..orang kata campak-campak dah jadi..tapi kalau angin malas datang benda yang campak camni pun kadang saya malas jugak walaupun senang..hihii

Biasanya tauhu telur tu saya potong menjadi tiga bahagian,jangan bukak plastik tu dulu..nanti nak potong susah..potong je dengan plastik tu..lepastu bolehlah goreng sekejap..kacang peas tu celur dulu..

hiris bawang putih,halia dan lada merah besar/lada cili ketuk...

Tumis bawang putih dan halia sampai kekuningan...kemudian tambah sos tiram sikit..masukkan hirisan ayam,biar sekejap hingga ayam masak ..ayam dah masak tambah air sikit buat kuah..masuk lada merah/lada cili ketuk dan kiub pati ayam...biar hingga mendidih..

Masuk cendawan ..biarkan cendawan tu masak sempurna...perasakan garam..bancuh satu sudu besar tepung jagung dengan sedikit air ...tuang dalam kuah tadi ..kacau rata hingga kuah sedikit pekat..tuang kuah pada kacang peas dan tauhu telur tadi..siap hidang dengan taburan bawang goreng.

 

Cendol durian..buat kat rumah

Minggu lepas galak pergi membeli durian sana sini..almaklumlah dah start banyak orang jual ..yang ni durian kampung yang jenis kuning..rasa lemak dan pahit sikit..memang sedap kena dengan tekak..

kebetulan ada stock cendol dirumah,ritu berangan sangat nak buat talam cendol ..lastnya tak terbuat jugak..hihii bila angin malas datang satu benda tak menjadi..dari cendol tu terbiar macamtu jew buatlah air cendol..ais tu kisar guna blender je ...masak santan dan buat air gula melaka..kacang merah tu beli yang dalam tin yang dah siap rebus..so makanya semuanya mudah jewkan..

Dah siap boleh hidangkan..letak durian atas tu..letaklah berapa ulas yang kita suka..puas ati buat sendiri ..hihii..

Bahan Cendol

Cendol - Ready made 
Air gula melaka
Santan - dimasak dengan sedikit garam
Kacang merah - beli dalam tin yang dah siap rebus
Durian

Ikan tongkol gulai "stail kelantan" dan pisang tanduk rebus

Makanan kelantan yang satu ni memang menjadi kesukaan ramai..

bila ke kedai atau gerai masakkan kelantan atau terengganu tak sah kalau tak ambik diorang punya ikan tongkol..memang sedap pada tekak kami..walaupun saya bukan penggemar ikan tongkol tapi bila jumpa gulai kelantan terbeli jugak ikan tonkol ni sekelar..

Untuk membuat gulai yang sedap kita kenalah rujuk pada orang yang pakar dalam masakkan kelantan ni,saya rujuk cara memasak gulai kelantan ni di blog azie kitchen..ikut cara dia memasak gulai stail diorangni..sebab dah ada timun dan lada maka saya tambahkan timun dalam tu..senang dah tak payah sibuk nak buat sayur bagai..

Dapat lauk macamni lepastu makan dengan nasi panas,memang jadi bertambah nasi di pinggan..

Gulai ikan tongkol ni saya gengkan bersama pisang tanduk rebus..pisang tanduk masak ni pemberian dari adik lelaki saya ..hasil dari kebun dia..bila dah masak dan direbus macamni rasa dia memang sedap..manis jew..

Ikan Tongkol Gulai Stail Kelantan

Bahan 
Ikan (direbus dg garam dan asam keping)
7 - 8 tangkai cili kering
4 ulas bawang merah
4 hiris lengkuas
1 inci kunyit hidup
1 sudu kecil rempah biji ketumbar
1/2 keping asam keping
Garam dan gula
Santan secukupnya
Timun, kacang panjang atau cili hijau Kelantan (jika suka)

Caranya

• Ikan direbus dengan air, asam keping dan garam. Kesemua bahan di atas di kisar. Masukkan ke dalam santan dan dimasak dengan api kecil hingga menggelegak. Perlu dikacau selalu. 
• Kemudian masukkan ikan rebus, asam keping, garam dan sedikit gula. Masak hingga pecah minyak. Jika suka boleh dimasukkan timun yang dihiris, cili hijau Kelantan dan juga kacang panjang yang dipotong.  

Sardine Gulung..tak serap minyak

 

Bila roti tak habis mulalah sibuk kami mencari idea demi meyelamatkan roti agar tak dibazirkan macamtu je..selain dibuat puding roti ..biasanya kami akan buat roti sardin macamni memang laku sangat..

yang paling diorang suka bila ada inti sardin dalam tu..rasa pulak rangup roti diluar..yang bestnya resepi ni roti tu tak serap minyak..mudah nak digelek padat..hanya kukus je kejap..pastu dah senang sangat nak gelek dan padatkan roti tu..

idea dan resepi asal ni dari blog kak fha selemak santan,banyak kali dah kami ulang buat ..cuma tak berkesempatan nak masukkan pic dalam blog..lama rasanya kak fha tak update blog dan ig..rindu pulak dengan kekawan blogger lama ..

Sardin Gulung 

Bahan A
1 tin besar Sardin
3 biji bawang besar (dibelah 4 dan dihiris sederhana tebal)
2 biji Cili Padi Merah (sesuaikan kepedasan. Dihiris nipis)
3 biji Limau Kasturi (diambil jus nya)
* Kulit limau Kasturi (dihiris nipis)
1 camca kecil Lada Hitam & Lada Putih Serbuk
Sedikit Garam

Caranya
1. Hanya ambil ikan dan 1 camca besar Sos tomato nya sahaja. Kemudian di hancurkan.
2. Satukan kesemua bahan A dalam mangkuk besar dan disebatikan sehingga rata.
3. Ketepikan.

ROTI KEPING

1 bungkus besar roti 'Gardenia'

Cara Menggelek
1. Didihkan air dalam periuk kukus.
2. Kemudian susun 3 keping roti dan kukus selama ~ '30 saat' dengan api yang paling kecil (sekejap sahaja tau... kalau lama nanti roti jadi terlalu lembut dan lembik).
3. Jika roti dikukus secara bertindan, keluarkan sekeping yang paling bawah (sebab itu yang paling lembut antara 3 keping). Kemudian gelek. Ulang sampai habis 3 keping tu.
Jika roti disusun sama rata dipermukaan kukusan, boleh lah dikeluarkan serentak semua..
Memang mudah dan cepat .... berbanding dulu berminit juga nak gelek sekeping.
4. Kemudian masukkan  3 keping roti lagi dalam kukusan dan teruskan proses kukus dan gelek.
Jangan mengukus roti dalam kuantiti yang banyak sekaligus kerana boleh menyebabkan roti terlalu lembut berada lama dlm periuk (buat 3 keping by 3 keping)

GAM PELEKAT
Bahan C
2 camca besar Tepung Gandum
Sedikit Air 

Cara Menyediakan nya
1. Satukan bahan C dalam mangkuk kecil dan bancuh sehingga menjadi saperti 'tepung goreng pisang'.
2. Ketepikan

CARA MENGGULUNG

1. Ambil sekeping roti yang siap digelek.
2. Letakkan 2 camca kecil (~25 gram) 'inti Sardin' di penjuru tepi bawah.
3. Kemudian sapu sedikit 'Gum Pelekat' di penjuru tepi atas.
4. Gulung roti saperti foto dibawah.
5. Letakkan sedikit gum di 'hujung kanan' dan di 'hujung kiri'
6. Dengan menggunakan garfu tekan disetiap hujung sehingga ia melekat rapi supaya inti tidak keluar semasa proses menggoreng.
7. Siap untuk digoreng atau dibekukan.
* Untuk mengelakkan roti 'mengelembung' (udara panas didalam) semasa menggoreng, bolehlah dicucuk sedikit (dengan pisau) pada bahagian tengah roti tu sebelum menggoreng.

Mangga sagu gula melaka

Musim durian sekarang ni kan,
sana sini banyak gerai durian tepi jalan tumbuh,tapi kami belum teragak lagi nak membeli..tunggulah nanti..bila dah rasa teringin sangat nak makan baru nak mencari..

Disamping durian buah mangga pun galak orang jual..cuma kadang ada yang tak berapa sedap isi dia..dan kadang ada yang manis..kalau area sini diorang jual rm20 untuk 4 kilo..

biasanya kalau kami beli memang untuk buat jus mangga..dan selebihnya dimakan macamtu jew..

Bila terpandang sagu kat rumah ni yang lama terperuk terus teragak nak rebus sagu tu..sagu ni makan dengan apa2 pun sedap kan..kali ni potongkan mangga dan makan dengan sagu..letak susu segar dan tambah gula melaka..siap..

Bila cuti sekolah macamni bebudak dekat rumah sentiasa lapar..tak kering tangan mak ulang alik dapur buat makanan..hihii

Mangga sagu gula melaka

By zila norazila

• Sagu 1 cawan - cawan matrik/kalau guna cawan biasa pun boleh..pastikan sukatan air pun guna cawan yang sama
• 6 cawan air paip biasa
• Gula melaka - secukupnya
• Santan - boleh juga guna susu cair atau susu segar.
• Garam

Caranya

• Didihkan air,kemudian masukkan satu cawan sagu..sagu tu tak perlu dicuci ya..masak hingga sagu tu jernih.
• Dah jernih dan tak ada putih pada sagu tu tutup api,lalukan pada air paip ..buang kanji dia..sagu akan jadi jernih dan sebiji..sebiji..
• Potong mangga ..hidangkan bersama sagu,yang ni saya guna susu segar..kalau yang suka guna santan boleh guna santan yang dimasak bersama garam ..
• Kemudian tambahkan gula melaka...siap..

Suasana Marhaban di kampung

Setiap raya benda yang tak miss kat kampung semestinya marhaban..

lepas solat raya dalam pukul 10 pagi macamtu semua dah bersedia nak ziarah dari rumah ke rumah..mereka biasa berjalan kaki jew,sebab kalau di felda jarak antara rumah memang dekat sangat..

Dalam kawasan blok kami ada dalam 24 buah rumah..so semua rumah kiranya kami akan ziarah ..biasanya sampai pukul dua baru marhaban ni selesai..setiap rumah biasanya menghidangkan makanan ringan je..kuih muih raya ..dan ada jugaklah yang menghidangkan ketupat rendang dan hidangan raya..tapi biasanya hanya air je yang diorang jamah..lainnya hanya buat rasa jew..memandangkan masing-masing masih kenyang makan dirumah sendiri.

Memandang ahli blok dah semangkin tua dan ramai dah yang uzur maka marhaban lelaki dan wanita digabungkan menjadi satu untuk tahun ini..banyak anak cucu yang memeriahkan lagi tradisi marhaban ni..supaya tradisi ini tak akan pupus..

Snap gambar mak dan jiran keliling rumah mak yang ikut sama marhabat untuk hari itu..mak dah tak berapa larat nak jalan..tapi dia gagah jugak ikut marhaban dalam 5 buah rumah macamtu..

Yang paling bersemangat pastinya budak budak ..sampai merah padam Muhammad..semangat betul dia ikut Iqbal tahun ni pergi marhaban..walaupun cuaca time tu panas sangat.

Yang seronoknya time marhaban ni dapatlah berjumpa kawan lama..yang bertahun tak jumpa..bila dah berjumpa mulalah borak panjang..

Yang ni pak mat uban..dulu pak mat ni ada bukak kedai runcit di belakang rumah kami..geng arwah bapak kami ni..berpuluh tahun rasanya tak jumpa pak mat ni..alhamdulillah raya ni dapat pergi marhaban kerumahnya .. masih sihat pakmat ni walaupun dah berusia..

Dah habis marhaban budak-budak pun startlah kira duit raya..hihii..seronok jadi budak kan..tak pikir apa..hari-hari gembira jew..kalau dapat diulang zaman bebudak dulu memang seronok rasa.

 

Raya kami 2023

Selamat hari raya aidilfitri maaf zahir dan batin..

baru sempat nak update blog..hihii..lama benar rasanya tak jengok blog..gambar raya pun terperuk jew dalam folder..tak terusik..malam ni baru sempat edit sikit..

Baju raya anak tahun ni hitam..mak dia pulak krim..bapaknya pulak hijau..hihii memang tahun ni malas nak sedondon..pakai jelah mana yang ada..ikutkan suami punya baju raya warna krim jugak..tapi dia tak bawak pulak..tinggal dirumah kl..erm..so pakai mana yang ada jewlah..malas nak mikir..

Lokasi raya kami setiap tahun sama jewlah..rumah emak di kota tinggi..kami sekeluarga dan adik lelaki sekeluarga..yang lainnya ada yang lepas maghrib baru sampai..dan ada yang raya ketiga baru balik..biasalahkan dah ada keluarga sendiri..semuanya uruskan rumah masing-masing dulu baru dapat balik rumah emak.

layankan gambar je pagi raya..sebelum tetamu dan marhaban bermula..lepas siap bergambar baru makan..rasanya puasa tahun ni berat badan tak turun langsung..lagi bertambah naik adalah..ha haa..adoii selera nau makan time buka dan sahur..

selfi dengan anak dua ketui..hihii..

Abang dengan adik nie kalau kat rumah macam anjing dengan kucing..penghibur hati mama..kadang sakit hati kadang nak gelak pun ada tengok perangai bebudak ni..yang paling kecoh Ahmad..dari bukak mata startlh bercakap tak stop.

Gambar kenangan bersama adik lelaki bungsu..dari 7 beradik kami kini tinggal 4 beradik je..semakin lama makin berkurang ..seorang demi seorang dijemput ilahi..terasa rindu zaman kami membesar bersama..semua itu tinggal kenangan yang tak mungkin dapat dilupakan.

Mohon maaf zahir batin dari kami..jika ada salah silap dalam penulisan..dan komen..sepanjang berblog..