Ikan Bakar tersedap....ايكن بكر ترسداڤ

Dah malam..
esok cuti..bagi orang Joho memang cuti lah kan setiap jumaat..bagi kl esok ganti federal day yang jatuh padi hari sabtu.esok bolehlah keluar sekejap beli barangan dapur,tapi taklah nak berlama sangat pergi ke Mall.almaklumlah waktu sekarang ni memang orang tengak rancak bercerita tentang koronavirus dan influenza A.
Memandangkan Johor Bahru ni memang pintu laluan darat warganegara china dari Singapore masuk kesini..so memang tak boleh nak pergi ke tempat orang yang ramai,terutamanya Mall.

Jom malam ni kita layan ikan bakar,ikan bakar salah satu lauk kegemaran kami,tapi tang sambal tu biasa kami agak cerewet sikitlah.Bukannya apa biasa sangat terkena sambal yang tak berapa sedap,maksudnya sambal tu masih mentah..adoii memang mengecewakan sangat..biasa sambal ikan bakar ni memang kami simpan buat stock..bila rasa teragak nak makan tinggal panaskan jew dan curah atas ikan bakar.

Resepi sambal
2 biji bawang besar
3 ulas bawang putih
1 inci halia
1 inci lengkuas
1 inci kunyit
3 batang serai
bilis atau udang kering segengam
5 tangkai lada kering
15 tangkai cili padi hijau
2 batang lada merah
(kisar semua bahan diatas)
serbuk kari 1 sudu kecil
5 helai daun limau purut

Panaskan minyak ..tumiskan kesemua bahan hingga garing ..masukkan daun limau purut .siap

Agar-agar santan gula merah - penyejuk tekak

Bersua lagi.
seronok cuti raya cina sampai mood malas nak kedapur dan masak seperti biasa,tapi rutin hidup kena diteruskan jugak..dalam mood malas kena rajin jugak buat  makanan untuk anak-anak kan.kalau anak dah besar tak berapa kisah sangat pasal makan,tapi bila ada anak kecik yang sedang membesar makan dia memang kena sedia jewlah,lagi-lagi kalau dapat anak yang agak cerewet sikit bab makan letih sikitlah emak nak mikir nak kasi makan apa hari-hari.

Musim panas macam sekarang nie sesuai sangatlah kita buat agar-agar kan.Dulu masa saya kecik bila makan agar-agar santan saya makan yang sebelah atas tu jew,yang lapisan bawah tu saya kurang suka nak makan.
Dan perangai tu terbawa-bawalah sampai keusia sekarang..suka gigit bahagian santan je..hihii perangai tak berubah.

Nak menghasikan agar-agar santan ni kadang tak mudah jugak,ada yang tak berjaya membuat dua layer tu..ada yang nampak santan semata je semua..rupanya nak buat agar-agar pun ada teknik jugak..walaupun boleh dikategerikan sebagi kuih mudah. 
Saya simpan disini resepi yang biasa saya guna bila buat agar-agar gula merah.yang nak cuba silakan.saya gunapakai resepi ni jewlah sebab memang menjadi dan cornfrmm anti gagai..dan yang penting agar-agar menjadi dua layer dengan elok je.

Agar-agar santan gula merah

Agar-agar 10 gram
4 cawan air
200 gram gula merah
1/4 cawan gula pasir
250 ml santan pekat
1 biji telur - masukkan dalam santan dan kocak sikit dengan garfu
Secubit garam
1 helai daun pandan - disimpul dan koyakkan sedikit.

Caranya
1.Masak gula merah dan gula putih masuk daun pandan dan 1 cawan air .
2.Masak hingga mendidih dan sentiasa di kacau.tutup api dan sukat jadikan 2 cawan.
3.Dalam bekas lain masak 2 cawan air bersama dngn serbuk agar-agar..masak hingga mendidih.
4.Masukkan air gula melaka dan kacau hingga mendidih.
5.Kecilkan api dan masukkan campuran santan bersama telur dan garam.Kacau dan tunggu hingga menggelegak atas api sederhana.
6.Sediakan loyang bersesuaian..basahkan acuan dan tuang agar-agar..biarkan hingga sejuk..baru dipotong.
.

Ikan Goreng Halia - lauk famous bila ketandusan idea nak masak apa

Sibuk sangat rasanya minggu ni,dari sehari ke sehari nak menulis disini macam asik tertangguh jew,minggu ni tak berapa sihat sebenarnya..sok sekk hidung kena selsema..almaklumlahkan sekarang panas hujan tak menentu.tu badan rasa tak berapa nak sihat.

Meh la kita update pic makanan pulak,lauk  kiranya kerap terhidang didapur ..hihii lauk orang malas katanya..tapi bila dah makan memang menambah nasi.

Kita kalau dah hari-hari masak memang akan ketandusan idea nak masak apa untuk esoknya..next esok..dan esoknya lagi..dalam minggu ni memang kerap makan nasi bungkus jew ..sebab mood nak kedapur memang lemau sikit.

Ikan siakap goreng halia memang mudah je nak buat,pejam..pejam mata dah jadi hihii..kalau ada yang tak makan ikan siakap korang boleh ganti dengan ikan lain,ikut sukalah kan ..kita yang nak makan..kenalah pilih apa yang kita suka...ye dak..

Bahan dia
Ikan siakap dilumur garam kunyit dan sedikit tepung jagung,goreng sampai garing.
Bawang putih dihiris,halia muda dihiris dn lada cili padi hijau dan mix sikit cili padi merah.ok yang ni semua gorenglah asing asing.

Bila ikan dah siap goreng letak atas pinggan dan taburkanlah bawang putih,halia dan cili padi yang telah digoreng tadi.lepastu pancitkan kicap sedikit dan sedikit minyak bijan.ok dah siap makanlah dengan nasi panas dan ulam..uhh memang terangkat.

Menyusuri Pasar malam Bukit Canggang Banting

Sambung lagi cerita jalan-jalan di area Selangor.

Berkesempatan kami menyusuri pasar malam di kawasan Kg Bukit Canggang daerah Banting..seronok sebab pasar malam dia ni panjang betul,sampai lenguh kaki nak habiskan.kiranya dah lama saya tak pergi ke pasar malam..bila anak saudara cakap pasar malam area sini best nak jugaklah tengok apa yang menarik tu kan.

Bagi diorang yang masih budak-budak memanglah best,sebab banyak sangat makanan yang dijual dan kesemuanya memang fav diorang ni...lagi-lagi ayam goreng..pantang diorang nampak pasti nak jugak membeli walaupun perut diorang masih lagi kenyang.

 Pucuk paku terbayang dikepala kalau masak lemak alahai memang sedap ni.

 Macam-macam ada..

 Anika Mochi ..Sushi semuanya nampak menarik sangat,tak tau nak pilih yang mana rasa semuanya nak dirasa.

 Kopi kampung kisar pun ada disini,try jugaklah beli bau wangi sangat sampai tergoda nak mencuba.

 Anak-anak ikan pun ada,sibuk sungguh Muhammad nak membeli anak ikan ni.

 Petai 

 Ayam bakar madu

 Putu Buluh..Putu Piring..yang ni fav emak..beli jugaklah dalam 2 bungkus.

Disebabkan parking nak menuju ke pasar malam ni susah,ramai orang parking di kawasan laman rumah orang kg disini.pokok kelapa diorang ni tinggi2..nak paark kereta memang kena tengok ..tengok..takut kelapa kering jatuh atas kereta pulak nanti kan.

Kuih Cara Manis sedap dan kompom jadi

Kuih Cara Manis.
semak folder banyak sangat gambar masakkan yang masih tertangguh nak di transfer ke blog.Update slow-slow kadang mood nak menulis hilang..kadang rasa bersemangat.itulah kan manusia biasa..mood selalu on off.
Dikutkan tahun 2020 ni jadual harian dah bertukar sedikit,so masa nak menulis kadang lebih terhad.ada tak ada kadang tengah malam nak menuju ke pagi kalau terjaga rajin jugak godeh blog..tapi kadang tido lena sampai kepagi

Salah satu kuih lama yang masih ada penggemarnya,dan masih banyak lagi yang menjual kuih cara disekitar rumah kami ni.kuih cara kalau inti daging memang kegemaran saya,tapi kalau yang berintikan gula agak slow sikit nak makan,tapi anak yang sulung dengan Muhammad suka,mungkin sebab bila gigit tu keluar lelehan air gula tu yang diorang rasa seronok sangat nak makan.

Mould kuih cara baru beli,orang cakap macam nak rasmikan gitulah kan..hihii..ok yang nak cuba resepi dibawah tu yang saya gunakan,ramai dah shara gambar kuih cara saya ni..alhamdulillah diorang suka dan ramai yang bagi reward dan repost serta mention saya sebagai tuan punya gambar dan video.alhamdulillah thank you.

Kuih cara manis

2 cawan tepung gandum
3 cawan santan
2 biji telor
sedikit garam
sedikit pewarna hijau / guna daun pandan asli

Caranya
1.Masukkan semua bahan dalam blander.kemudian kisar guna blander dan tapis.
2.Panaskan acuan guna dapur gas,sapu sedikit minyak pada acuan tuang adunan,biarkan sekejap.
3.Masukkan gula kastor sedikit kemudian tutup permukaan biarkan hingga garing bahagian bawah,cungkil dan keluarkan dari acuan.
4.Ulang hingga habis.

View this post on Instagram

A post shared by Zila Norazila (@zila_norazila) on Aug 10, 2018 at 1:39am PDT

RNR Dengkil - kita try Roti Junus

Sambungan dari cerita DISINI

Lepas penat merempuh jem masing-masing cakap nak makan,dan diarea highway ada tak ada memang kena berenti RNR untuk isi perut,sampai cari parking agak penuh jugak area parking di RNR Dengkil aritu.

Masing-masing turun dan yang pastinya mesti nak cari washroom dululah kan..melilau mata tengok sana sini mana gerai yang menjual makanan yang agak ngam sikit dengan tekak,disini ada jugak sate kajang..berjalan lagi dari satu gerai kesatu gerai..sambil memikir nak makan apa ..

Last duduk dululah sambil menunggu emak dan kakak ipar sampai dimeja..bila duduk terpandanglah Stall betul-betul berdekatan dengan table kami,tengok atas signbord tu Roti Junus rupanya..wah rezeki haritu dapat jugak merasa Roti Junus yang diwar-warkan sedap.

Bingkas bangun dari tempat duduk dan menuju di stall tu,lahai pekerja dia tak ada..mungkin pergi solat sekajap..

Datang semula ke stall ni dan wokers dia dah sampai..ada seorang customer dihadapan saya,nampaknya banyak jugak dia membeli roti kaya,ada empat jenis roti yang dijual.kita pilihlah mana yang teragak nak makan.

Roti Junus ni kurang lebih history dia macam roti yang pames di JB tu salahuddin bakery jugaklah.
Syarikat Roti Kaya Junus ditubuhkan pada tahun 1970 di jalan maharajalela Teluk Intan Perak.kiranya saya belum lahir lagi dah wujud roti nie.
Perniagaan ini pada awalnya dijalankan secara perseorangan oleh TUAN HAJI JUNUS sendiri dengan menggunakan BASIKAL/MOTORSIKAL beliau sebagai TEMA dan TRANSPORT PERNIAGAAN serta ROTI KAYA DAN ROTI BANGGALI SEBAGAI MENU HIDANGAN UTAMA. Tak lama selepas itu perniagaan beliau semakin popular dan menjadi ikutan kepada penjaja roti diluar sana kerana konsepnya yang mudah dan ringkas, selain dari kos perniagaan yang rendah.

Senarai roti yang dijual..

harga dia memang berbeza dari roti yang biasa terdapat di kedai runcit dan pasaraya lah kan..sebab ianya dibakar menggunakan dapur arang/kayu..itu yang menjadikannya lain dari roti biasa..tapi bagi yang menggemari roti jenis macamni harga biasanya diorang tak ambil kira sangat asal memenuhi kepuasan.

Keesokkannya sempat suruh Muhammad jadi model roti nie sekejap,sebab nak show dalam dia bagi nampak lagi jelas,ok nilah roti inti kelapa yang saya beli.Beli tiga ketul jew sebab masing-masing tak nak makan roti.hanya saya jewlah penggemar roti inti kelapa macamni.

Selain tu beli jugak Roti Benggali,sampai kerumah akak ipar cicah dengan air teh/milo panas..sedap pulak..kalau nak roti benggali disapu kaya pun ada jugak dijual.

Jika korang penggemar roti jenis macamni boleh lah cari Roti Junus,google jew banyak stall diorang ada merata kl dan selangor.

Apa yang ada di Kuala Selangor

Pusing-pusing area Kuala Selangor,bila lalu jambatan menyeberangi sungai ni ternampak bot besar di LKIM ni..dalam hati macamanalah nak kesitu..tujuan nak kesitu saja nak ambik gambar pemandangan dan boat nelayan dengan lebih dekat,pusing punya pusing jumpalah jugak jalan masuk kesini.
Dan terus drive parking terus kedalam,kawasan disini senyap..orang pun tak ada..bila jumpa gurd tu baru tau kawasan ni kawasan larangan memang tak boleh amik gambar..ha haa.
Saya cakap dekat gurd tu kalau nak amik gambar sekejap boleh x..sebab dah kata orang alang-alang masuk jangan balik tangan kosong pulak kan..gurd tu kasi..cakap ambiklah tapi cepat sikitlah takut orang lain nampak nanti kira ta fairlah dia bagi saya masuk..owhh camgitu..so sepantas yang mungkin ambik gambar..yang penting dah dapat ambik gambar puas hati..

View dari seberang sana ..sesiapa yang nak pergi ke Sky Mirror bolehlah kesitu.

Ada papan tanda,memang tempat larangan rupanya.

Bersebelahan dengan bangunan LKIM ada tempat sembahyang cina dan masuk sedikit kedalam tu ada perkampungan nelayan masyarakat cina.

Ok teruskan lagi drive kita nak ke Bukit Malawati pulak,tak pernah naik bukit ni..kalau hiking seronok jugak ,park kereta dekat bawah dan bolehlah berjalan kaki naik keatas.Tapi bawak emak dan anak kecik memang sure diorang tak larat nak berjalan naik keatas.

Hari biasa tiada caj dikenakan,boleh terus drive kereta naik keatas puncak,Tram pun tak ada pada hari biasa,katanya operasi akan dijalankan pada hari sabtu dan Ahad sahaja.

Penyambut tetamu kami kesini ..haaa tentunya monyet yang terlalu banyak,sana sini ada.mulanya rasa macam seram jugak nak turun dari kereta dan ambik gambar,tapi tengok monyet ni macam tak menggangu kami ok jewlah teruskan snap pic lebih kurang sebagai kenangan kami dah sampai kesini.

Kami pergi cuti sekolah dan waktu petang,so agak ramai jugaklah pengunjung yang ada sini.pelancong asing pun ramai jugak rupanya naik kesini.

Sampai di puncak ada rumah api yang menjadi tarikkan utama disini.ramai yang tak melepaskan peluang merakamkan gambar berlatar belakangkan rumah api tu.ada pintu nak masuk ke rumah api tu,tapi tutup mungkin memang tidak dibenarkan masuk kedalam.

Ada muzium jugak disini tapi kami sampai dah lewat petang so tutuplah semua dah.

Ada peniaga yang menjual makanan untuk monyet.

Rumah api ini siap dibina pada 1907 dan lampu dirumah api ni akan dipasang kira-kira pukul 7 petang hingga ke 6 pagi.

Bangunan ringkas berkisi-kisi ini dibina khas bagi melihat anak bulan untuk menetapkan tarikh permulaan berpuasa di bulan Ramadhan, Hari Raya Syawal dan Raya Haji.

Dibina oleh orang-orang Melayu ketika pemerintahan Sultan Selangor ke-2 sebagai salah satu usaha mempertahankan Kuala Selangor dari serangan Belanda. Kota ini dilengkapi dengan meriam-meriam.

Peniaga yang menjual makanan untuk monyet yang banyak terdapat disini.

Mengikut sejarah, Bukit Malawati ini pernah ditakluki oleh Belanda dari tangan Sultan Ibrahim (Julai 1784). Setahun kemudian pada 28 Januari 1785, Sultan Ibrahim dengan bantuan adindanya, Dato' Penggawa Permatang Mahabijaya (Penggawa Tua) dan Bendahara Adb. Majid Pahang, telah menghalau Belanda dalam tempoh satu malam sahaja. Serangan yang bermula selepas waktu Isyak itu telah berjaya menawan bukit ini sebelum fajar subuh menyinsing. Di atas Bukit Malawati terdapat beberapa buah rumah pegawai-pegawai tinggi kerajaan, sebuah rumah rehat, rumah api dan kesan-kesan sejarah.

Meneruskan perjalanan menuruni bukit,disini terdapat Makam Diraja Selangor ini terdiri dari 3 makam Sultan Selangor.

Sultan Selangor Pertama - Sultan Salahuddin (1742-1778)
Sultan Selangor Kedua - Sultan Ibrahim (1778-1826)
Sultan Selangor Ketiga - Sultan Mahmud (1826-1857)

Terus menuruni bukit malawati,ditepi-tepi dinding dihiasi dengan lukisan mural yang menggambarkan sejarah disini.

Pusing disekitar sini pulak.orang tak berapa ramai mungkin tak kena pada hari cuti hujung minggu kawasan sekitar sunyi je.masuk jugaklah kedalam ni ..tinjau harga kalau nak pergi ke sky mirror tu..mungkin next time kami datang lagi nak jugak merasa ambik gambar macam mirror tu kan.

Dah nak maghrib kita pun balik lah kerumah kakak ipar..adalah dalam 1 jam lebih untuk sampai kerumah ..jalan jem teruk bertabahlah nampaknya.kalau di jb pun dah biasa hadap jem macamni..kiranya macam dah lali hihii..