Sticky Caramel Chicken Wings - dah buat mesti nak repeat lagi..

Sticky caramel chicken wing.
dulu pernah buat jugak DISINI dan banyak gambar stickey caramel yang lama tu orang rembat..ternampak jugak kat blog orang pic ayam sticky caramel kita..boleh pulak gitueeww kan..

Kiranya masakkan macamni memang sukar nak dijadikan lauk..
senang cerita kalau nak buat mesti kena lebihkan..sebab ayam ni sesuai untuk buat ratah-ratah ..terutamanya buat mereka yang diet nasi..tapi masih suka meratah lauk..

Kali ini saya gantikan madu tu pada zero sugar syrup..Treasure lite..collaborasi saya bersama mereka.
Treasure lite sugar syrup ni berkalori rendah..tak ada kandungan gula..diperbuat daripada gandum dan ekstrak tebu..rasa dia seperti madu asli..dan memang sesuai untuk seisi keluarga.
bukan letak pada masakkan je..pada minuman dan kuih muih pun sesuai sangat.

Agak kalau ada yang berminat nak order
boleh ke instagram @treasuresugarliving atau whatsapp 012-6187729

View this post on Instagram

A post shared by Zila Norazila (@zila_norazila) on Dec 13, 2018 at 2:49am PST

Sticky Caramel Chicken Wings
Bahan-bahan
12 keping kepak ayam - belah dua
2 sudu besar minyak masak
3 ulas bawang putih - diketuk/tumbuk
1 sudu besar halia dicincang/tumbuk
1 sudu besar sos ikan
1 sudu besar kicap
1 sudu besar sos cili
1/4 cawan madu atau 30ml sugar zero syrup

Caranya
1.Panaskan minyak dalam kuali.
2.Masukkan bawang putih, halia dan chicken wings, kacau dan goreng selama 5 minit.
3.Masukkan semua sos dan madu, kacau sekejap, kemudian tutup kuali. Kacau sekali-sekala selama 15 minit atau sehingga semua wings masak dan browned - bersalut dengan sos
4.Sedia dihidang.

Acah-acah Hiking lols.- Ke Tasik Biru

Nak jugak cerita  hiking ..

ha haa..sesungguhnya nak mecapai sampai ke Tasik Biru ni bagi saya sangatlah mencabar..

sebab apa..tak ada joging ataupun senaman ringan yang dilakukan sebelum nak pergi mendaki..

paham jewlah macamana keadaan badan ..mesti terperanjat kan..kompom esoknya sakit-sakit..hamekk

Semuanya gara-gara ajakkan dari member baik saya..

dia memang dah kira macam otai bab hiking ni..merata dia pergi..cuma saya jew banyak kali kena tinggal..agak terikat sikit dengan anak kecik  dan urusan lain..sebab tu kalau nak berhiking memang terbatas..ikutkan memang suka..

walaupun tak berhiking  joging di tasik berhampiran rumah ni memang selalu..pagi dalam 1 jam habiskan masa lari slow dan berjalan pantas..oklah kan..jangan tak buat terus kata orang tak giteww..

Ramai yang bertanya dimana letakknya tasik nie..
tasik biru ni terletak di bandar baru kangkar pulai..kena masuk perumahan dulu..ramai kaum cina yang biasa hiking disini ..kalau nak kemari seeloknya ajaklah kawan yang dah biasa kesini..jangan main redah sesorang..takut sesat pulak nanti.
adalah selok belok jalan  yang kita kena lalu..saya pun memang kurang arif sangat ..

Mendaki dalam 15 ke 10 minit keatas .trek dia semua pacak..tak ada yang landai ..memang menyemput sikit kalau bagi  orang yang jarang bersenam dan aktif..maka ..  jumpalah dengan tasik ni..
cantik dan biru sangat..tapi berhati-hati tasik ni memang dalam..kalau nak bergambar sampai lebam pun tak  kesah tapi asal pandai jaga keselamatan.

Gigih mendaki sambil dokong kemera ..patutlah rasa nak menyemput berat botol air dengan kamera je dalam bag..ha ha banyak kali berenti rehat..sambil ambik gambar pokok liar yang ada disini..
tapi sorrylah gambar tak banyak mana sebab letih ..

Pokok ni biasa tengok kan..
banyak tumbuh liar dalam hutan dan tepi sungai..cantik pulak colour ungu tu ..

Bila dah nampak tasik biru nampak tak muka ada sinyummm..padahal nak menyemput jangan cakap weyy..
tapi happaylah ..sampai jugak kesini ..rasa berbangga dengan diri sendiri..ecehh .

Disini ada jugak mengalir sungai kecil..
jernih sangat air dia ..banyak sebenarnya gambar yang diambil tapi entah folder yang mana malas nak mencari dah..

 Sisi belakang tulah tasik biru..dari tempat saya duduk tulah air sungai akan mengalir jatuh kedalam tasik tu..tenang sekejap kepala..hilang sikit masalah ..hilang sikit asik nak mikir masak-masak..hihii

Kita layanlah gambar..sebab pergi berdua jew..salah sorang kena ambikkan gambar,nak gambar berdua memang susah kecuali selpiee..tapi saya memang tak minat sangat selpie ni..biasa saya memang rajin ambikkan gambar orang..tapi kali nie banyak pulak gambar sendiri..dah puas duduk mengadap tasik..mengadap depan pulak..dan mengadap depan ..pusing membelakang pulak..asal bahagia sudah..

 Kawan baik ..merangkap ratu hiking..

Merenung nasib..

dah-dah lah berangan..jomlah kita balik..time balik memang lajulah..sebab laluan menurun..tak payah mendaki..rasa eh cepatnya sampai bawah ..ha haahaa.

Ke Warung teh sarbat lah kitee..

Warung teh sarbat ..

dekat Jalan Tun Razak JB.

Kita nak jugak try teh sarbat yang dah lama orang cakap pamess..sedap ke tak teh sarbat nie.teh sarbat merupakan teh tarik biasa tu yang di mix halia...bagi penggemarnya mesti suka kan..selain teh sarbat ada jugak hidangan sampingan lain yang ada disitu..

Banyak review cakap minum teh sarbat dengan roti bakar baru ngamm..

owhh macamtu..maka kamipun try jugaklah roti bakar dia sekali..lepaklah kami anak beranak..parking dekat sini macam susah sikit..mungkin kalau pergi waktu puncak lagi susah sikit nak makan disini.

Muhammad dah tak nak makan..otw tadi dia dah makan mcd..so dia duduk je diam-diam sambil godeh apa entah kat meja tu.
Yang paling excited tentulah iqbal..macam semua benda nak dirasanya..

Yang ini nasi beringin.
gini rupanya gaya nasi beringin..firstime jumpa nasi macamni..nasi yang berwarna kuning..dibungkus siap..ada ayam dan kentang masak gulai.simple jew..ni kalau tengah lapar memang tak cukup kalau sebungkus.

Ini dia rupa teh sarbat masih ada buih lagi..
sejujurnya saya kurang suka..sebab ada rasa halia kan..hihii memang penakut kalau bab kena minum air yang ada halia nie..mulalah rasa macam-macam..tapi kita kena try jugaklah alang-alang dah datangkan..tapi tak berjaya jugak nak habiskan..iqbal cakap bungkus je bu..sayang..nanti otw iqbal minum lagi..ok kami bungkus balance teh sarbat yang tak habis tu.

Nie roti bakar dia..
diorang guna roti macamni.dipotong dan letak butter dan kaya..kena makan masa panas lagi baru onzz.

Yang ni nasi ayam sambal..
Sebelum order tanya pekerja disitu apa yang famous lagi disini..dan apa yang sedap..dia cakap semua sedapp..nasi ayam sambal paling sedap..ok kami pun try order..rasa nasi ayam dia jugak.

Sambung makan-makan sambil borak 3 beranak..
ikutkan kami nak ke kotaraya ..nak renew lesen memandu iqbal..sambil menunggu UTC beroperasi kita pun menyambilah..

Agak ada yang teringin nak menyinggah boleh lah tengok menu yang ada disini..pagi dah bukak dan tutup pukul 5.

Spaghetti bolognese jew..

Hello Oktober..
Dah bulan sepuluh..apa yang dibuat sepanjang tahun ..masa kalau nak diikutkan memang sentiasa tak cukup kan.kena pandai bahagikan antara minat..urusan keluarga..dan untuk diri sendiri..

Terjaga awal pulak malamni..mata pun tak nak pulak tido..godeh blog sekejap tengok gambar-gambar yang ada di folder  pilih dan boleh transfer kesini.

Spaghetti antara makanan kegemaran iqbal anak yang sulung..
tapi bagi Muhammad memang tak disentuh langsung..tengok pun tak nak..tapi kalau pizza memang fav dia sangat..pantang nampak iklan pizza kat tv/utube terus je ajak pergi..

Sekarang ni beranika sos spaghetti yang ada dipasaran..pilih je nak yang mana..kalau saya lebih suka yang brand kimball..rasa dia seimbang..tak berapa rasa masam tomato sangat.
tapi kalau yang rajin boleh je buat sos sendiri..lagi sedap..boleh adjust mana yang nak dikurang dan dilebihkan..almaklumlah tekak kita masing-masing mana sama..
kadang kita rasa sedap..bagi orang biasa je..

Untuk resepi saya copy semula dari blog sendiri..masa tu buat pada 2012 ..resepi ni memang mencatat carta paling tinggi dikunjungi di blog saya..ramai rupanya yang suka spaghtti .

View this post on Instagram

Spaghetti Bolognese
by : mutiarazura 
     : zila4ever.blogspot.com

Bahan-bahan 
500 gram spaghetti (sepeket)
500 gram daging lembu cincang
200 ml susu
1 labu bawang besar kuning – dicincang halus
1 ulas bawang putih – dicincang halus
1 tin sedang tomato puri
4-5 tomato segar ranum - didadu
1 batang carrot – didadu kecil
2 batang celery – didadu kecil
1 tin cendawan butang – dihiris (optional)
1 kiub stok daging lembu (optional) - zila guna kiub ayam
1/2 sudu teh herba Oregano kering atau Italian Mixed Herbs
Sedikit garam dan gula secukup rasa
3 sudu besar minyak zaitun (kalau taknak beli boleh pakai minyak masak biasa)
2 sudu besar butter
Parutan keju parmesan – untuk menghidang - zila tak letak

Caranya
1.Rebus 2 liter air dalam periuk besar, masukkan 2 sudu teh garam. Bila air mendidih baru masukkan spaghetti. Kacau sekali-sekala dan masukkan satu sudu teh minyak zaitun (atau minyak masak) agar pasta tak melekat. Bila pasta sudah lembut angkat dan toskan.

2.Sos Bolognese : Gunakan periuk yang tinggi dan dalam. Panaskan minyak zaitun,masukkan butter dan kacau. Bila butter cair dan berbuih masukkan bawang besar dan bawang putih cincang. Jangan dibiar garing, cukup sekadar bawang layu.

3.Masukkan daging cincang. Ketuk-ketuk daging biar semua hancur dan bentuk/saiznya seragam. Goreng hingga daging keperangan.

4.Masukkan semua sayuran, goreng lagi hingga sayur-sayur lembut.

5.Masukkan susu. Kuatkan api hingga susu mendidih, kacau selalu. Bila nampak semua susu telah diserap daging, masukkan tomato puri dan tomato segar. Guna tin tomato puri itu untuk sukat 2 tin air, tambah ke dalam kuah. Kacau sos sambil di tekan-tekan tomato yang nampak berbiji hingga hancur.

6.Masukkan herba, kiub (jika guna), garam dan gula secukup rasa.

7.NOTA : Jika guna kiub, bagi saya tak masuk garam pun takpe sebab dah masin. Gula cume perlu 1/4 sudu teh saja sebab susu telah memaniskan sos. Again, mesti dirasa dan timbang sendiri masam, manis dan masin sos.

8.Biar mendidih lebih kurang 7 minit, kemudian perlahankan api paling kecil. Renihkan dengan periuk separa tertutup hingga sos pekat.

9.Boleh hidang dengan parutan keju parmesan.

10.NOTA : Orang Itali secara tradisi, merenih sos Bolognese sampai 4 jam! Kalau nak jimat gas, 2 jam pun dah cukup lama hehe. Saya cuma renih 1 jam kali ni, sos jadi pekat dan menyalut spaghetti dengan cantik sekali. Dan yang penting, rasanya authentic Italian!

Kuih Seri Muka antara resepi terbaik

Kuih seri muka..
Resepi yang paling saya suka..antara resepi yang terbaik,kawan saya pun mengakuinya bila suami dia nak makan kuih seri muka memang resepi yang saya bagi kat dia nielah yang diguna pakai sampai kehari nie.

Kawan saya ni memang dari dulu suka guna resepi yang saya bagi..sebenarnya saya dari berusia 20an dah start meyalin resepi..kebanyakkan resepi tu datangnya dari akak office yang satu kerja dengan kami,almaklumlah tempat kerja masa tu lebih ramai akak yang berusia dari saya..diaorang memang rajin bawak makanan macam-macam..dan bila raasa sedap mulalah saya salin..antara kuih pertama yang saya makan dan rasa sangatlah tiptop masatu kuih tart nenas dan almond london.
akak ni bagi resepi dari tukang masak istana negeri johor..katanya sepupu ke sedara dia memang jadi tukang masak istana..
owhh semakin teruja saya masatu nak mendalami ilmu masakkan dari akak faridah..yang saya mesra panggil dia kak farid..bila nampak kesungguhan say nak belajar buat kuih kak farid banyak menurunkan ilmu kuih muih dan kek dia pada saya..alhamdulillah memang baik kak farid nie..masatu saya masih belum berumahtangga..jadi oven dan kelengkapan dapur pun memang tak adalah.

Bila start cuti hujung minggu berkobar saya nak balik kampung dan cuba resepi dari kak farid nie..
menjadi..terus buatlah untuk juadah raya setiap tahun..bila orang beraya memuji cakap sedap..kembanglah setaman rasanya hihi..

sampailah kawan-kawan seusia saya pun mula nak belajar buat kuih dengan saya..saya jemput diorang datang rumah ..dan buatlah bersama-sama..
sampai sekarang memang kawan saya tu suka kalau ada resepi yang sedap mesti dia nak.

Ok cerita kuih serimuka ni..resepi nie bukan dari dapur istana..hikk yang nie resepi dari facebook.saya try buat separuh je dari resepi asal.dan saya guna pewarna daun pandan asli..hasilnya memang sangat memuaskan..dan saya tak beralih lagi keresepi lain buat masa ini..saya rasakan ni diantara resepi paling best.

View this post on Instagram

Kuih seri muka

Lapisan bawah
2 cawan beras pulut -direndam 2 jam
2 cawan santan pekat
1/2 sudu teh garam
Campurkan kesemua dan kukus 30 minit.
Angkat dan tekan2 pulut tu supaya padat.ketepikan.

Lapisan atas
1 cawan pati pandan
2 cawan santan pekat
1 cawan tepung gandum
2 sudu besar tepung jagung
1 biji telur
1 cawan gula pasir
Blend kesemuanya tapis dan curah atas pulut.kukus 50 minit
Last bukak penutup kukusan dan kukus lagi selama 5 minit untuk keringkan permukaan kuih supaya kuih lambat basi
Sejukkan dan potong dengan pisau plastik.
Resepi asal : pakciklan hitam

Bubur tepung pulut lajen..

Bubur tepung pulut.
Kalau belah johor kitaorang panggil pengat jew..apa jenis bubur manis mesti panggil pengat.
bubur tepung pulut ni memang menjadi hidangan kami sejak zaman kecik lagi..mak memang suka sangat buat bubur macamni..tapi lebihkan tepung gandum dari tepung pulut.

Kalau bulan puasa pun hidangan ini kira wajip buat..entah kenapa..mungkin dah sebati dengan jiwa..maka saya kalau tak buat bubur tepung pulut ini rasa semacam tak lengkap pulak.

Dulu yang biasa emak buat tak lah bulat..dan lubang macam saya buat tu...mungkin sebab anak ramai ..dan nak cepat..maka mak buat cubit-cubit je.cubit kecik-kecik..dan kadang bila mood mak rajin dia gunting pulak.lawalah sikit bentuk dia ..
colour pun sejenis je..mak buat mesti warna putih..dan penggunaan gula melaka atau gula merah tu wajip.biasanya kuah akan berwarna coklat sedikit.bila nak makan saya suka letak ketulan ais dalam tu.bagi cepat sejuk..nikmat sangat.

Yang saya buat kali ini versi guna gula putih sepenuhnya.kuah pun putih jewlah jadinya.buat masatu sebelum iqbal balik semula ke kampus.nanti kesian pulak dia tak merasa.

View this post on Instagram

Bubur Tepung Pulut
Bahan
2 cawan tepung pulut
1 cawan tepung gandum
sedikit garam
sedikit pewarna hijau
Air secukupnya
Santan pekat
Gula kaster - secukupnya
Daun pandan...simpul dan koyak sikit

Caranya
1.Campurkan tepung pulut, tepung gandum dan sedikit garam ke dalam mangkuk.Campurkan air dan pewarna pandan sedikit demi sedikit, uli sehingga menjadi doh yang lembut.
2.Didihkan air dalam periuk, bulatkan adunan tekan sedikit .. dan rebuslah ke dalamm air yang mendidih.Apabila dah timbul bolehlah angkat dan tapiskan.
3.Di dalam periuk yg lain, satukan santan masukkan gula kaster.Masukkan bebola tepung tadi dan masukkan daun pandan...gaul sebati.
4.Gaul sentiasa supaya santan tidak pecah...biarkan mendidih...dan matikan api.sedia dihidang.

Gula melaka chiffon kek..sedap rupanya kek nie

Jerebu..
dah macam satu trend tiap tahun mesti kena kan..
banyak betul sekolah diarahkan tutup sekarang ni..muhammad pulak yang tak terbabit dengan bacaan IPU tinggi pun cuti seminggu..sejak dari hari malaysia..sampai hari ni dia cuti..
puncanya kena gatal-gatal satu badan..
entah apa sebabnya..yang pasti bukan dari makanan..bila pergi jumpa doc ..doc cakap macam dia touch sesuatu..dah habis menggaru satu badan..
semakin disapu ubat doc berupa krim dan ubat sapu..berserta ubat makan..pun tak surut jugak..makin menjadi menggaru..
Pening jugak mak mikir ...takut campak ke..tapi tengok gaya memang tak..kalau campak lain..
last ternampak minyak mastika yang colour hijau kat rumah..minyak tu emak yang kasi..katanya kalau terkena gigitan serangga memang elok..oklah try..

Sapu kat tempat yang digaru tu..nampaknya memang betul..terus hilang gatal..merah pun hilang..alhamdulillah ..syukur atas kesembuhan yang ALLAH beri..
Hari rabu dah tak menggaru lagi..tapi mata pulak sebelah merah..sebab masa cuti tu mandi kat swimming pool tak ingat nak balik..ermm..biasalah dah nama pun budak kan..

Cerita kek chiffon gula merah pulak.

dalam senarai kek chiffon memang belum pernah lagi cuba kek chiffon versi guna gula melaka..dan bila firstime buat dan menjadi ofkoslah happy kan..lepastu mulalah nak buat lagi..lagi..

maka kerap jugaklah buat kek light macamni..

kek yang tak guna butter memang saya suka..tapi malangnya suami kurang pulak nak makan..dia tak gemar sangat kek chiffon..dia pengemar tegar kek berat dan ada topping ..

yang nak cuba buat saya sharekan disini resepi .resepi asal saya ambil dari melspantry.

Palm sugar chiffon cake

6 egg yolks
150 gram palm sugar or gula melaka.
100 ml coconut milk
4 tbsp corn oil
140 gram plain flour
1/4 tsp baking powder
1/4 tsp salt

6 egg whites
40 gram caster sugar
1/4 tsp cream of tartar

Method
1.Melt the palm sugar and coconut milk together over low heat till sugar dissolves.leave to cool
2.sift baking powder and flour together set aside.
3.other bowl beat lightly the egg yolks ..corn oil..and salt whisk till combined.thn add the palm sugar and coconut milk mixture..mix than add flour n combined..set aside.
4.another bowl beat whites egg medium speed till frothy..add in cream of tartar..beat till bubbles become fine soft peak.thn add caster sugar beat till stiff peak.
5.gently fold 1/3 of beaten eggwhite into yolk batter..use cut n fold method .thn pour the bater back to the rest off the egg white and fold until mixture is well blended.
6.bake 150c 40 or 35 minute.remove from oven immediately invert cake until completely cooled.
Recipe: melspantry