langkawi - part 2

Assalammualikum salam sejahtera dan salam sayang semua..
bersambung kembali kisah percutian kami di langkawi ...keluar dari underwater world kami memandu kereta kesini.."Telaga Tujuh"..pada sesiapa yang nak menyewa kereta,sampai di jetty kuah banyak kereta sewa disediakan disitu...pilih jer lah mana kereta yang kita berkenan..biasanya waktu-waktu cuti sekolah sewa pun naik ..dan jangan risau bila memandu di pulau langkawi sebab pulau nie kecil jew..pusing-pusing  pun pasti tak sesat..follow je signbord ok..

Telaga tujuh merupakan satu tempat yang menakjubkan..ia merupakan air terjun yang terbentuk dari pecahan tujuh telaga semulajadi.biasanya saya menjejaki air terjun di kota tinggi jew..tapi kali ini kami terpaksa mendaki pada satu jarak yang amat-amat tinggi bagi saya..he hhee seriously hampir pitam..sebab tak cukup enargy ..hah haaa

pic diatas tue saya ambil dipertengahan ..perrhhh tak larat kan?..mula-mula saya dah nak berpatah balik..tapi suami dan anak kata alang-alang dah sampai ketengah baik teruskan..entah berapa puluh kali saya berhenti berehat ..ramai jugak pelancung asing yang mendaki bersama kami..diorang pun sama macam nak pitam jugak..h ehhee

kera pun banyak kat sini..sepanjang pendakian kiri kanan ada kera..tapi tak bahaya ..sebab dia tak kacau kita pun..

akhirnya saya sampai juga di puncak..inilah pengakhiran pendakian kami..bila tengok deruan air terjun yang sangat-sangat indah terpadam keletihan kami semua..memang sangat menakjubkan keindahan ciptaan Allah ini..saya tak melepaskan peluang menggambil seberapa banyak gambar..

itulah amoi yang sama-sama nak pitam dengan saya time mendaki ..ha hhaaa..sampai jew di puncak dia terus mandi..cantik kan air terjun disini.

jernih kan....kalau dekat memang saya dah kutip batu-batu nie..memang cantik pemandagan disini..

cuaca yang redup..

 ramai orang asing yang mandi disini..memang seronok tengok gelagat diorang..

anak pun tak melepaskan peluang..nampak jer air terus happy..

ini member saya masa kat puncak nie..he hhee sebab dah tak ada orang melayu yang nak borak dengan saya..so saya pun borak-borak la dengan dia nie..cantik kan..diaorang nie baru jew mendirikan rumahtangga..dan pergi ke langkawi untuk honeymoon..patutlah inai penuh dijari kan..diorang datang dari oman..

setelah puas bermain air..dan keletihan pun dah hilang..kami pun berangkat pulang..tengok h ehhee bukan main laju saya turun kan..dan sepanjang kami turun tue..masing-masing yang nak mendaki asik tanya .'.jauh lagi tak."..he hehe

sampai dibawah terus cari air..air kelapa pilihan saya..sebab saya kurang minat air tin..cari air kelapa yang sejuk..perrrgghhh lega yang teramat..

meneruskan perjalanan kami ..ke sini ' BERAS TERBAKAR'..dibawah signbord tue..deretan kedai..semuanya ada disitu..kebanyakanya kain batik..saya sempat round-round disitu..maaf sebab tiada pic sebab mr hubby yang pegang camera time tue..entah apa yang dia snap..h ehhee..

inilah kawasan beras terbakar..tak nampak beras pun..cuma ada kesan-kesan hangus di kawasan tanah tue..saya tak ambil gambar dari jarak dekat..sebab mr hubby guna lens jauh...

pemandangan dihadapan beras terbakar..
oklah bersambung lagi ke part 3..tunggu ok..

Langkawi - part 1

Assalammualikum

salam sejahtera dan salam sayang semua..apa khabar semua??..smoga semuanya sihat-sihat ok..wahhh dah terasa rindu nak berBW..rindu dengan blog kawan-kawan semua..

cuti sekolah sudah bermula..begitu jugalah kami mengambil kesempatan untuk kesini.."Pulau Langkawi"..sebenarnya percutian kali ini memang tidak dirancang..mr hubby tiba-tiba nak kesini..dan saya apply cuti last minute..dan percutian kami bermula 3hari 2 malam..

Pada pukul 8 suku pagi kami sudah berada di jetty Kuala Kedah.walaupun agak letih kerana memandu semalaman dari Jb ke Kuala Kedah..tapi bila tengok pemandangan yang indah ini segala keletihan kami terpadam...ini antara pemandangan dikiri kanan jetty..deretan bot..memang indah terasa tenang dari hiruk pikuk kenderaan ..

yang ini bangunan apa saya tak pasti..sebab mr hubby yg amik gambar..saya tengah beratur nak masuk ke dalam ferri time tu.

ini dia wajah penulis blog..h ehee bergambar di jetty Kuala Kedah..sementara menunggu ferri sampai..dari Kuala Kedah ke pulau langkawi mengambil masa 1 jam lebih..makk aiii memang boring duduk kat dalam ferri ..saya memang kurang gemar duduk lama-lama..

11 lebih sampai di jetty kuah langkawi..wahhh ramai betul orang..inilah hotel yang kami pilih ..jauh dari pekan kuah..berdekatan dengan kawasan pantai..betul-betul berdepan dengan underwater world..jadi tak payah memandu jauh-jauh ..sebab di depan hotel ini semuanya ada..jualan pinggan mangkuk dan coklat ..yang rata-rata semuanya murah..tapi digalakkan berbelanja di pekan kuah..lebih banyak pilihan disana..di kawasan ini ramai betul orang asing ..terutama orang timur tengah..dah sama macam di skudai..h ehhe ramai orang syria dan oman.

ini pemandangan didepan bilik kami..nampak santai kan..tapi saya tak berkesempatan nak lepak-lepak dikerusi itu..he hhee sebab asik menghabiskan masa di luar sahaja.balik hotel pun dah lewat malam.

sebelum memulakan penjelajahan..kami cari makanan dulu..kami berjalan kaki dihadapan hotel..banyak restoran hebat-hebat disini..kedai makan arab pun ada..untuk meghilagkan dahaga saya oder nescafe..punyalah haus..macam dua kali sedut dah habis..gelas jew nampak cantik ..isi ciput..ha hhaaa

Perjalanan kami yang pertama..lepas makan terus masuk kesini..sebab ianya berdepan dengan hotel..tiket 28 untuk dewasa..dan 18 untuk kanak-kanak..

penguins..cantik kan?..tak payah kita pergi jauh-jauh ..kat malaysia pun dah ada kan..he hhee.. banyak lagi ikan yang cantik-cantik terdapat disini..jom layan pic yang sempat saya ambil..

wahhh sejuk kew?..he hhee 

paling suka tengok burung nie..cantik betul warna bulu dia.

 mr hubby..

penjelajahn akan bersambung ke part 2...

dumpling

Assalammualaikum
salam sayang dan salam sejahtera untuk semua pengunjung yang disayangi..

Bersua kembali hari ini..alhamdulillah masih diberi peluang untuk menulis di blog kesayang ini..dapat berkongsi bersama teman-teman setiap masakan yang zila pernah cuba...

bagi penduduk negeri johor banjir di sana sini kan..semoga semuanya sentiasa selamat dalam lindugan Allah..khususnya penduduk batu pahat..di harap bersabar..dan sentiasa mengikut arahan yang di beri..zila doakan banjir cepat surut..dan masing-masing boleh menjalani tugas seperti biasa..

berbalik pada menu hari ini..zila nak kongsikan satu masakan cina..tapi rata-rata digemari oleh kaum melayu..almaklumlah satu malaysia..tak salah kalau kita mencuba masakan semua bangsa kan..selain dari dikukus boleh juga kita goreng dumpling nie..

Dumplings
are cooked balls of dough. They are based on flour, potatoes or bread and may include meat, fish, vegetables or sweets.
They may be cooked by boiling, steaming, simmering, frying or baking. They may have a filling or there may be other ingredients mixed into the dough.

Dumplings may be sweet or savoury. They can be eaten by themselves in soups or stews with gravy or in any other way. While some dumplings resemble solid water-boiled doughs such as gnocchi others such as wontons resemble meatballs with a thin dough covering.

Dumpling ni memang tak susah nak buat senang jew...pejam mata pun boleh buat tau h ehhee..bila aritu tengok kak hazila show terasa dah lama x makan..tu yang merajinkan diri nak buat..sos tu zila ikut cara kak hazila..tapi kalau nak cicah sos apa-apa pun boleh..
Selain daripada udang.. boleh juga guna daging lembu atau ayam. Sayur pula boleh tambah macam-macam ..boleh gunakan sayur kobis dan batang saderi.. semuanya bergantung pada citarasa masing-masing..

Dumpling

Bahan -bahan 
kulit dumpling secukupnya - boleh didapati di jusco atau pasaraya besar lain dan pastikan ada logo halal.
beberapa helai daun kucai/daun bawang/kubis - hiris ikut kehendak masing-masing
1 inci halia - dicincang halus
1 sudu sos bijan
2 sudu kicap cair
sedikit lada sulah atau lada hitam
sedikit sos tiram
udang - dicincang halus
sedikit tepung jagung

cara-caranya
Gaul semua bahan-bahan inti
ambil sedikit dan masukkan dalam kulit dumpling
basahkan keliling kulit dumpling supaya permukaan mudah lekat dan tidak terbuka.
kelim mengikut krativiti anda - rujuk utube jika inginkan kelim yang cantik
kukus sehingga masak dan hidangkan bersama sambal pencicah.

sambal pencicah
halia - diracik halus
bawang besar 
cili padi
kicap cair
sedikit gula
sedikit cuka

tiramisu

Assalammualaikum
salam sejahtera dan salam sayang semua...

cuti sekolah dah nak bermula..minggu ini diorang dah last sekolah boleh merdeka kan lepas nie.. ..bagi ibu bapa ada yang plan nak ambil cuti ..bawa anak-anak berjalan..mesti masing-masing dah merangka destinasi percutian yang ingin dilawati ..bagi anak-anak memang lah seronok dapat berjalan kan..inilah masa yang diorang nanti-nantikan..

zila belum plan lagi nak kemana..suami ambil cuti 12 hari..nak habiskan cuti tahun yang ada..eeemmm tapi cuti zila hanya berbaki beberap hari jew..terpaksalah pergi kerja kan..h ahhaa..beruntung budak-budak sekarang kan..tak sama macam time zila dulu..setiap cuti sekolah biasanya menghabiskan masa dirumah...menolong keluarga..semuanya dah berubah kan..

ok lah ..berbalik pada cerita masak-masak..tiramisu zila buat sebelum raya haji haritu..atas permintaan suami..dia memang penggemar tegar cheese..tapi zila agak kurang sikit..zila boleh makan sepotong jew..yang lebihnya dia yang habiskan..iiissshhhh ganas betul kan..

tiramisu merupakan dessert yang mudah disediakan..sedap dihidangkan bila sejuk..kalau tak nak pakai loyang boleh jugak buat dalam cawan..lebih mudah nak dimakan..tak payahlah susah -susah nak potong..kalau tak suka biskut lady finger boleh jugak digantikan dengan kek span..terpulang pada kretiviti masing-masing ok..
pada sesiapa yang nak mencuba buat zila sertakan resepinya disini ..sebagai rujukan diri sendiri kelak..salam sayang semua..bye.

Tiramisu

250 ml whipping cream
250 gram cream cheese
1/2 cawan gula kastor
biskut lady finger - secukupnya
serbuk koko - secukupnya
essene vanilla
serbuk nescafe
air - untuk bancuh nescafe
parutan coklat - untuk hiasan

cara-caranya

1. masukkan cream cheese kedalam mixer.
2. campurkan whipping cream,essence vanilla,gula kastor.
3. putar semuanya menggunakan kelajuan yang sedarhana..sehingga sebati.
4. bancuh 1 sudu nescafe dengan air - tidak perlu diletak gula.
5. celup biskut lady finger kedalam bancuhan air nescafe.
6. susunkan dalam loyang..kemudian lapiskan dengan cream tadi,
7. ulangi hingga habis..akhir sekali ayakkan serbuk koko ..
8. wrapkan dan sejukkan dalam peti ais..
9. parutkan coklat dan tabur diatasnya bila hendak dihidang..

phirni

Assalammualiakum
salam khamis yang indah salam sejahtera dan salam sayang semuanya..semoga semunya diberi kesihatan yang baik dan dapat meneruskan tugas-tugas seharian seperti biasa..

sebenarnya beberapa minggu ini zila agak kurang sihat..sakit dibahagian badan belakang..dah dua minggu tak baik-baik..uiitss risau jugak sebenarnya nie..kalau sakit yang melibatkan bahagian dalaman nie yang mokcikk risau..biarlah sakit tue dibahagian luar..senang nak rawat..kalau berdarah senang nak kasi ubat..he hhee.

Berbalik pada hidangan hari ini..hidangan yang asing bagi zila..tapi dah sebati dalam hidup suami ..phirni ini merupakan salah satu manisan yang wajib ada bagi orang punjabi bila menyambut hari raya..suami zila dan family masak macamnie jew time raya..tak ada rendang dan ketupat..wahhhh melampau boleh demam mokcikkk kalau raya x dapat ketupat dan rendang..ha hahaa

• • phirni nie amat mudah memasaknya..rasanya macam bubur beras..bagi saya sesuai dijadikan pencuci mulut..beras dikisar dan dimasak bersama susu sehingga pekat..proses ini mengambil masa yang agak lama..bila sudah agak pekat masukkan buah pelaga,kismis,kelapa kering dan buah-buahan yang diminati..
  • hidangan ini en hubby yang buat..saya backup bahagian belakang jew..tolong kacau-kacau..h ehee lepas tu tolong amik pic..rasanya boleh tahan jugak sedap.resepi zila sertakan disini..pada sesiapa yg nak cuba..
  
  
  
  
  
  • phirni- http://www.tarladalal.com/Phirni-(-Punjabi-Khana)-36354r
  • Ingredients

    a few saffron (kesar) strands- kami x letak 
    1 ltr milk (full cream)
    4 tbsp long grained (basmati) rice
    6 tbsp sugar

    cardamom-beberapa biji buah pelaga
    3 sudu besar kismis - kami tambah
    2 sudu besar kelapa kering -kami tambah
    
    

    For The Garnisha few chopped almonds (badam)
    A few saffron (kesar) strands - kami x letak

    Method

    1. Dry roast the saffron strands in a small pan for 10 seconds. Add 1 tbsp of milk and keep aside.
    2. Soak the rice in water for about 1 hour.
    3. Drain, wash and drain again. Pat dry on an absorbent kitchen towel and blend in a mixer to a coarse powder.
    4. Add ½ cup of cold milk and mix well to make a paste. Keep aside.
    5. Boil the rest of the milk and gently stir in the rice paste.
    6. Cook for about 15 minutes on a slow flame, while stirring continuously.
    7. Add the sugar and saffron mixture and simmer for a few minutes.
    8. Pour into earthenware containers and keep aside to cool.
    9. Refrigerate for at least 1 hour.
    10. Serve chilled garnished with almonds and saffron strands.

rendang ayam cili padi hijau

Assalammualaikum
salam sejahtera dan salam sayang semua..salam aidiladha buat pengunjung blog zila..semoga semuanya sihat..

ketupat merupakan hidangan aidiladha bagi masyarakat melayu di malaysia..bagi masyarakat di kampung biasanya jika tiba musim perayaan kita selalunya bertukar-tukar hidangan..kadang-kadang saya pun tertunggu-tunggu apakah hidangan yang diorang akan hantar dirumah emak..

dan jiran-jiran disekeliling rumah emak biasanya orang banjar dan orang bugis..bagi masyarakt bugis dipagi raya diorang jarang menyediakan ketupat..burasak merupakan hidangan utama beliau.rasanya memang sedap..

salah satu dari hidangan dihari raya zila tempohari..rendang ayam cili padi hijau.zila suka masak macamnie..kering-kering..letak santan sikit jew..lepas tue buat agak pedas sikit..waalaaa..berdesing telinga..h hehee

Rendang ayam cili padi hijau

ayam - 1 ekor
4 ulas bawang putih
10 ulas bawang merah
20 biji cili padi - lebihkan jika suka pedas
1 inci halia
1 inci lengkuas
4 batang serai diketuk
1/2 inci kunyit hidup
1 sudu besar ketumbar biji
1 sudu besar jintan
daun limau purut
daun kunyit
kerisik - dalam 4 sudu
sedikit santan pekat
garam dan gula mengikut rasa
air asam jawa.
penumis 1 paket

cara-caranya

1. bersihkan ayam dan potong ikut suka.
2. kisar dan tumis bahan -bahan di atas kecuali daun limau dan daun kunyit
3. masukkan serai dan tumis sehingga naik bau..masukkan ayam gaul rata.
4. masak ayam hingga empuk dan pekat
5. perasakan masam dan masin
6. masukkan daun limau purut dan daun kunyit..sedia di hidangkan.