Nasi lemak and the geng

Sarapan orang malaysia.

tak lengkap rasanya kalau tak pekena nasi lemak..tak kesahlah nasi lemak beli bungkus atau masak sendiri dirumah.

saya kalau berhajat nak membeli nasi lemak biasanya akan cari sambal yang ngam dengan tekak ..biasanya kena cuba beli sekali ..kalau sedap memang selalulah saya akan kunjungi tempat tu..

Tapi biasanya kalau terkena sambal yang kurang sedap saya ambil alternative lain...gengkan dengan rendang ayam atau lauk lain..

Nasi lemak kali ini saya gengkan dengan sambal udang.menu macamni akan saya masak bila anak yang sulung balik bercuti..kalau hari biasa memang susah sikit nak masak udang..kalau masak pun memang makan seorang jawapnya.

Saya lebih suka sambal yang kering..guna air sikit ..kalau berair sangat sambal tu macam menggangu pulak kenikmatan nasi lemak..

Sambal Udang
Lada kering dalam 20 tangkai gunting dan buang biji.rebus sekejap.
1 biji bawang besar.
kisar lada kering dan bawang besar dengan sedikit minyak.

.1Panaskan kuali ..letak minyak dalam 1 senduk tumiskan bahan kisar..
yang ini amat penting ..kena masak sehingga pecah minyak..kalau tak nanti sambal kita rasa mentah.
kemudian masuk gula ..masak lagi .
2.Masukkan bawang besar hiris 1 biji masak hingga bawang layu.
agak dah pecah minyak dan elok sambal kita masukkan udang..
biarkan sehingga udang masak..air udang tu akan keluar nanti..jangan tambah air banyak sangat..tambahkan air asam jawa sedikit.
bila udang dah masak masukkan garam..sedikit kicap dan sedikit perasa jika suka.siap dihidang dengan nasi lemak.

Sebab ada keropok haritu dekat rumah jadinya terajin sikit menggoreng keropok..buat geng nasi lemak..