Assalammualaikum ..
ok ...jom cerita menu pulak...zila tak pernah lagi cuba buat nasi lemon nie..inilah kiranya percubaan pertama..bila semak resepinya memang mudah ..dan rasanya pun memang sedap..resepi zila ambil dari chef sabri hassan.salah seorang chef yang tersohor di malaysia..merupakan chef idola zila..
bila dah buat nasi lemon terfikir la pulak apakah hidangan yang sesuai untuk digandingkan bersama nasi nie..so zila cuba pulak gandingkan bersama ayam masak lemon..ermmm memang best..ayam masak lemon dah banyak kali zila buat..dengan cubaan resepi yang berbagai..tapi disini zila share resepi dari diana sky blue kitchen..tq diana atas resepinya.memang best..
Nasi Lemon
Resepi- Chef Sabri HassanBahan-bahan
3 cawan beras basmathi - cuci dan rendam 1-2 jam
3 cawan air
80 gm mentega
6 sudu makan minyak zaitun@ minyak Mazola
Bahan di hiris
2 ulas bawang putih – di hiris halus
5 ulas bawang merah- di hiris halus
½ inci halia-dimayang halus
1 biji lemon – dihiris nipis (asingkan 2-3 hirisan
untuk hiasan)
Bahan lain
1-2 helai daun pandan diikat
2 batang kulit kayu manis (ukuran 2 inci)
3 kuntum bunga lawang
4 biji buah pelaga
1 kiub @ 1 sudu kecil serbuk perisa ayam
Garam secukup rasa
Bahan hiasan
Daun bawang
Bawang Goreng
Hirisan Lemon
Cara
1. Panaskan periuk, masukkan mentega, minyak
dan tumis bahan dihiris (bawang, halia,lemon)
hingga naik bau.
2. Masukkan bunga lawang, kayu manis, buah pelaga
dan daun pandan.kacau hingga naik bau.
3. Masukkan air dan beras, kiub/serbuk perasa ayam
Juga garam kacau rata.
4. Biarkan nasi masak.
5. Hias dengan daun bawang, bawang goreng juga
hirisan lemon sewaktu menghidang.
Ayam lemon
Bahan A
4 keping dada ayam - belah bahagian yang tebal tapi jangan putus1 tbsp sos lada hitam
1 tbsp sos plum
1/2 tbsp gula
1 biji kuning telur
1/2 biji parutan kulit lemon
2 tbsp tepung kastard
1 1/2 tbsp tepung ubi kayu
1/2 tsp minyak bijan
1/2 tsp perencah pati ayam
sedikit garam
Bahan B ( Dicampurkan ) Boleh Digandakan adunan ini
1/2 cawan tepung jagung
1/2 cawan tepung gandum
1/2 cawan tepung beras
1 1/2 tsp biji bijan
Bahan untuk sos
6 ulas bawang putih - dicincang
4 ulas bawang merah - dicincang
1 inci halia - dicincang
4 - 4 1/2 tbsp jus lemon -boleh ditambah atau dikurangkan mengikut citarasa masing²
3 - 3 1/2 tbsp sos plum - mengikut citarasa masing². Jika suka boleh bubuh 4 tbsp
2 tbsp sos tiram
1 1/2 cawan air
Gula
Garam secukup rasa
Bahan lain
Sedikit tepung jagung + sedikit air untuk pemekat
1/2 biji lemon - dihiris nipis
Minyak
cara-cara
- Campurkan kesemua bahan-bahan A dan perap selama 30 minit - 1 jam.
- Kemudian saluti ayam dengan bahan-bahan B dan goreng ayam sehingga masak. Angkat dan ketepikan.
- Sementara itu bolehlah sediakan sosnya.. Panaskan sedikit minyak dan tumis bawang merah dan bawang putih hingga wangi.
- Masukkan bahan-bahan sos selebihnya dan biarkan hingga ianya mendidih.
- Tambahkan bancuhan tepung jagung, gula dan garam secukup rasa.
- Didihkan seketika dan bolehlah ditutupkan api.
- Tuangkan di atas ayam goreng tadi yang telah dipotong dan disusun di atas pinggan bersama hirisan lemon.
29 comments:
salam zila..
wah, sedapnya nasi dan ayam lemon tu..lama x makan..terliur la tengok..
Aduuuhh.... geramnya kakak kalau dapat sepinggan ni sedapnya Zila. Warna dia tu yg menggoda betul:)
aduh!!!!!tak tahan menengoknya....mengoda & tergoda lah pulak heheee....sedapnya....
Nmpk pon dah tau sdap ni kak..insyaAllah blh cuba juga bila2 nti.tq kak share rcp.
pss akk nasi tu ade rsa msam2 ckit x.hehe.
Sedap nyer..
cedapnyer...nak nerai buat gak la zila...btw..tahniah di atas kelahiran baby baru :)
Salam zila,
sedapnya nasi lemon ni..mesti budak2 suka kan..
Assalamualaikum...zila kena masuk list nmpk nya resepi ni...teruja sungguh tguk ayam tu...=)
Sedapnya kak....lunch pun blom ni...
Salam Zila,
Meh bagi akak rasa sepinggan. Mana tau tiba tiba mood rajin nak update blog menjelma....
Assalam
Mengoda ayam zila n
Emmm sedapnya
salam dari oman,
follower 559 :-)
salam kak zila .. tergodanya tengok ..rasa nak buat ...nasi lemon diganding dgn ayam lemon pulak... dugaan betul hihi
Tengok gambar pun sudah membangkitkan selera..
ermmmm meleleh air liuh dah bila tengok resepi zila ni huhuhuhu....sedapnya
Sedapnya. Terliur plak tgk.
Sedapnya zila ,nasi dan ayam lemon gandingan yang mantop gitu
wahhhhh...... canteknyaaaa....
nak sepiring kak....hihi
Assallamualaikum Zila..
Baby tgh wat apa tu? Sedapnya tgk ayam lemon zila tu. Rasa cam nak ratah2 je..
tq berkongsi resepi, pasti dicuba cuti2 sekolah ni !
Love to try the lemon rice, it would be great for dinner
Special nampak nasi lemon tu Zila... menggugat selera betul! Dah lama sangat kak amie tak masak nasi2 beraroma... bila tengok nasi lemon Zia macam teringin pulak nak buat.
Nak cuba juga nasi ayam lemon ni. Macam best aje. dah ada cara membuatnya kat sini.
mmg tergoda ahkak taw...gambo cantik giler!!!
wahhhaaa...sedapnyeee...nmpk meneyelerakan...
Salam kak Liza...saya pernah 2 kali makan ayam lemon ni...kat kopitiam tapi belum pernah masak sendiri lagi...
Seronok yaaa budak2 bila cuti sekolah..tetiba teringat kat anak2...kesian diorang, sejak cuti ni, bila time ambik dari daycare..terus diorang tanya "Mama bila kitorang nak cuti..kawan2 lain semua cuti" .... aduhhhh sedih plak rasanya....
Mmg marbeles la resepi nie dear. ;)
salam
npk sgt sedap nasi ayam lemon tu zila..
Nasi tu ok zaliedana..x der rasa masam pun..nnt leh cuba tau..
Post a Comment