Roti lapis daging berkeju

Dah makan malam?.
biasanya orang kita time macamnilah baru sempat nak makan malam kan..zila hari ini makan lunch merangkap malam sekali..sebab ambik lunch pukul 3 lebih tadi..makan nasi mandi kambing..dah lama sebenarnya tak makan kambing..asik ayam je macam jemu pulak.so hari ini tukar selera..

Malam ini nak kongsi resepi roti lapis daging,menu asal zila ambil dari rakan blogger WanieDD.makanan macamni memang kena makan masa panas-panas..kalau dah sejuk rasanya kurang sedap..
Sesuai juga dijadikan menu pada bulan ramadan tak lama lagi.sedap sangat rasa lemak-lemak cheese tu terasa-rasa ditekak ni..
Pada sesiapa nak mencuba silakan ye..oklah sampai disini dulu untuk hari ini..mata dah mengantuk pulak..jumpa lagi next entry ok.

Roti Lapis Daging Berkeju

300gm daging cincang atau 4 keping dading burger (dihancurkan) kalau nak daging lebih boleh tambah lagi..
2 ulas bawang putih
1 biji bawang besar
1/2 paket perencah daging black paper maggi
sedikit air
garam n gula
minyak

Bahan-bahan untuk lapisan
12 keping roti
3 biji telur
200ml susu fresh
8 keping slice cheese
cheddar/mozarella diparut
1 biji lada besar dihiris
1 sudu kecil serbuk lada hitam kasar
* sayur2 ikut suka (saderi/cili benggala/ cendawan/ daun bawang daun sup

Cara untuk inti
Panaskan minyak
Tumis bawang putih masukkan bawang besar dan daging gorengg hingga daging empuk.
Masukkan perencah black paper dengan sedikit air.
Masak sehingga kering ketepikan dan biar sejuk.

Untuk Roti lapis

• Sapukan keseluruhan bekas tahan panas dengan butter atau mentega.
• Bancuhkan telur dengan susu sehingga sebati, celup roti kedalam bancuhan susu tadi dan susun dalam bekas.  buat sehingga penuh bekas untuk tingkat yang pertama.
• Tuangkan separuh dari inti tadi keatas roti n ratakan. kemudian susun slice cheese keatas daging.
• tutup degan lapisan roti yg dicelup seperti langkah pertama tadi.
• Ulang proses yang sama, tabur cheedar parut kat lapisan atas sekali..
• Jika ada lebihan telur siram diatas roti supaya tak membazir.
• Bakar dalam oven yg telah dipanaskan pada sushu 180c lebih kurang 35-40 minit atau sehingga masak.kuarkan dari oven sedia untuk dihidang.

Lauki gosht dan capati

Selamat berhujung minggu ..
Hari ini cuti bagi negeri johor..cuti peristiwa sempena kemenangan pasukan bola sepak johor malam tadi..sebelum masuk tidur sempat anak sulung zila cakap esok ibu tak payah bagun awal sangat ..esok cuti..zila kalau bab bola sepak memang jarang nak amik pot..dulu-dulu rajin jugak tengok tapi sekarang memang dah amit berat sangat..

Hari jumaat lepas suami ambil cuti tahunan..saja katanya nak lebihkan masa dengan anak..jadinya beberapa hari ini zila tak masak sangat..dia take over bahagian dapur..beberapa hari ini menu pakistan jewlah memenuhi meja makan..ha ha haaa.
semalam suami buat aloo paratha makan dengan kuah yogurt..menu hari ini capati dan loki gosht..
loki kalau orang melayu panggil labu air..atau labu sayong yang dimasak bersama daging..kebiasaan masakkan diorang ni overcook..dimasak dalam jangka masa yang lama sampai lah kering..bahan utamanya daging,labu air..kalau nak masak loki gosht biasanya diorang gunakan presser cooker..lebih mudah dan cepat masak.

Bahan untuk masak loki gosht..
2 biji bawang besar
1 labu bawang putih
2 batang lada hijau besar atau lada cili..semua bahan diatas dihiris.
masukkan daging dalam presser cooker kemudian masukkan bahan-bahan yang telah dihirs tadi..masak sehingga daging empuk.

Apabila daging dah lembut.masukkan minyak sedikit..labu air yang telah dipotong,.kemudian masukkan
1 biji tomato didadu
1 sudu besar serbuk kunyit
1 sudu besar serbuk ketumbar
1 sudu besar serbuk jintan manis 
1 sudu besar halia dan bawang putih (halia dan bawang putih ditumbuk jadikan paste)
Masak lagi sehingga air daging kering dan labu air lembut dan lembik..
tambahkan sedikit butter untuk rasa lemak-lemak sikit..masuk daun ketumbar.masak sekejap lagi dan tutup api.

Untuk capati..

biasanya capati makanan ruji bagi penduduk india utara..tepung yang digunakan untuk membuat capati ialah tepung Atta..iaitu tepung yang biasa digunakan untuk membuat pasta.capati ni kena makan panas-panas kalau dah sejuk dia akan keras dan liat..kalau nak buat capati yang lembut campurkan dengan tepung gandum..agak-agaklah jangan banyak sangat..uli macam biasa sampai menjadi doh yang lembut..kemudian tambahkan satu atau dua sudu besar majerin atau butter..rasanya akan lebih lembut insyaallah..

kalau nak guna tepung Atta sepenuhnya pun boleh..campurkan dengan dua sudu minyak masak..dan uli dengan air panas suam..

oklah sampai disini dulu untuk hari ini..jumpa lagi..bye..

Passion fruit pudding

Bersua lagi..

selalu dengar orang cakap kalau musim panas macam ni makan pudding yang dapat menyejukkan tekak memang sedap kan..lagi-lagi sekarang ramai yang puasa sunat dan puasa ganti..mesti nak makan sesuatu yang sejuk  ..

Hari ini nak share puding markisa..

nak menghabiskan buah markisa yang zila bawa dari kampung tempohari..adalah dalam tiga biji lagi..nak makan macamtu jew dah puas..so buat jewlah puding.kalau kat kampung biasa zila panggil buah susu.dulu masa kecik mak ada tanam sebelah rumah..pokoknya menjalar..boleh jadi bumbung kalau membiak subur ..buahnya pun bayak..dulu tak sempat nak masak ranum dah kami petik..sedap..lagi muda lagi masam rasanya..

resepi puding ni zila guna resepi puding laici yang zila pernah buat dulu..cuma zila tukar laici dengan markisa je. puding ni senang sangat nak buat sebab cuma kukuskan jew ..sesiapa penggemar roti bolehlah cuba buat..guna buah apapun boleh asal suai selera masing-masing.

Passion fruit pudding

Bahan 
1 tin susu cair
4 keping roti putih 
4 biji telur
1 sudu makan gula pasir
sedikit essen vanilla - zila tambah

Untuk Jelly
1 packet jelly nona - plain -zila tambah perasa markisa 1 sudu besar
400 ml air

Caranya

• Panaskan kukusan.
• Rendam roti di dalam susu cair. Kisar hingga halus roti, susu cair,telur dan gula.
• Masukkan bahan kisar ke dalam loyang yg sesuai dan kukus lebih kurang 30 minit.
• Angkat dan biarkan ia sejuk.
• Sementara itu sediakan jelly mengikut arahan di kotak.
• masukkan isi buah markisa dan perisa markisa didalam adunan jelly,tuangkan jelly ke atas adunan. Sejukkan sebelum dihidang.

Rainbow butter creamy cake

Moga hari ini membawa keceriaan untuk semua..mulakan seawal pagi kita dengan indah ..insyaallah memberi kesan sepanjang hari dengan keindahan..
bersua lagi..aishhh kek lagi nampaknya tuan tanah asik buat kek jew kan..alahai bukan kek yang susah dan rumit sangat pun..cuma kek butter yang mudah..rasanya masing-masing pun boleh buat pejam mata je kan..

Sejak dah berusia macamni minat pulak buat kek simple macamni..rasa nikmat sangat ..tapi sebenarnya zila rajin buat je makan memang kurang sangat..paling banyak pun sekeping..kadang-kadang rasa sikit je..
Bila orang share resepi macam-macam mulalah kita copy paste..timetulah nak mencuba..kan..tapi banyak yang copy dan simpan jew kekadang lupa dah ..macamtulah saya..banyak keep resepi yang dicubanya boleh kira dengan jari..

Semalam zila sempat mencuba resepi  rainbow butter creamy .hasil skodeng dari rakan fb azlina ina..tersangatlah kecur tengok kek nie..katanya menggunakan bahan sicreat serbuk kelapa..sebab ada kelainan dari segi resepi zila pun tak berlengah nak  mencuba..ditambah pulak colour kek ni yang sangat menarik lagilah laju jew nak buat..
Bila kek dah siap bakar dan sejuk zila potong-potong jadi kepingan..tengah berkira-kira nak kasi pada siapalah kek ni..tiba-tiba kakak pulak sampai..langkah kanan nampaknya rezeki diorang..
akak cakap kek ni sedap sangat..beberapa keping jugaklah dia makan.
so pada sesiapa yang minat boleh cuba jugak ye..resepi dibawah ..jumpa lagi next entry ye..

Rainbow butter creamy cake

Bahan
1/2 cawan butter
3/4 cawan gula kastor
sedikit essen vanilla
50 gram serbuk santan 
3 biji telur gred A
Pewarna - kegemaran
1 1/2 cawan tepung gandum
1 sudu kecil baking powder
Badam flakes - secukupnya

Cara membuatnya

1. Satukan butter,gula dan essen vanilla,pukul sehingga kembang dan putih.
2. Masukkan telur satu persatu,pukul sehingga sebati.
3. Kemudian masukkan serbuk santan,kacau rata.
4. Ayakkan tepung dan baking powder,masukkan tepung sedikit demi sedikit kedalam adunan.kacau rata.
5. Bahagikan adunan kepada 4 bahagian,letak pewarna kegemaran.
6. Sapu loyang dengan sedikit butter.tuangkan adunan berselang seli dan taburkan badam keatasnya.boleh juga guna loyang paakai buang seperti saya tu lagi senang.
7. Bakar pada suhu 170c selama 30 minit atau sehingga masak.Bergantung pada oven masing-masing ye.guna api atas bawah.

Souffle Cake

Hi bersua lagi hari ini..
dah makan? kalau suri rumah mesti dah siap hidangan istimewa hanya tinggal menanti anak-anak balik sekolah kan..tapi bagi yang bekerja mesti tengah fikir nak makan apa hari ini..hari-hari makan diluar kadangkala membosankan..tapi itulah yang paling mudah dan cepat..tapi kalau balik-balik makan lauk yang sama bosan jugak..

Hari ini ada kerajinan sikit..zila cuba buat dessert dari France nampak keknya up sangat tinggi tu yang dok teringin nak cuba..
struktur dalamnya agak spongy ..tapi nak kata macam kek span pun bukan..gabungan diantara struktur kek dan mouses sangat lembut dan cair dimulut..tak sesuai untuk disimpan..lepas keluar dari oven kena terus makan..
Makan dengan ice cream pun sedap..bagi yang tak suka perasa vanilla bolehlah tukar kepada coklat atau strawberry..pandai-pandailah kita gayakan macamana nak makan souffle nie..zila tambahkan madu sikit dan ice krim..baru sedap..kalau makan macamtu jew rasa kosong pulak..
souffle nie bila masa dibakar naik meningkat ..tinggi gitu..seronok pulak tgok..ha haaa..tapi bila dah sejuk dia mendak.sebab itulah ianya sesuai dimakan time panas.
oklah kalau nak cuba resepi dibawah..zila copy dari blog vietnamese dessert .

SOUFFLE CAKE
Ingredients

40g wheat flour (all purposed flour)
40g melted butter
130ml milk (no sugar)
Icing sugar, white sugar
2 yolks
3 white parts of eggs
Vanilla starch
Salt.

Process

1. Heat the oven firstly at 190 celsius. Spread melted butter on pattern, sprinkle more icing sugar around it. This tip will help souffle cake blow well and more delicious.
2. Put butter into microwave in 15 seconds to melt it. Mix it with yolks gently.
3. Add more wheat four and stir gently until it is smooth.
4. Pour ½ warm milk and a little sugar, stir well.
5. Pour mixture in step 4 into pot, cook with small heat. You should stir gently when cooking. When it becomes thicker, pour ½ left warm milk into pot and continue stirring. I suggest you should not stop stiring when pouring milk into pot. Wait to reduce heat.
6. Mix white parts of eggs with 3 teaspoons sugar and a little salt. When it becomes thicker and it does not melt when you pick up the spoon. It is perfect.
7. Pour 1/3 mixture egg in step 6 into mixture in step 5.
8. After that, gently mix the left of mixture egg in step 6 together.
9. Then, pour mixture in step 8 into pattern in step 1.
10. Put pattern into oven and grill in 15 – 20 minutes. You should concentrate on this step, when it blows up and turns browm yellow on top, it is perfect.
11. Finally, you can serve this cake for yourself, family and friends. Eating better when it is just put out of oven. Sprinkling more icing sugar on top to make it more beautiful. 

Paratha tuna cheese

Lama dah tak kesini menulis ..moga sahabat blogger semuanya sihat..dah nak hujung bulan april..lama kutinggalkan blog ini menyepi..agak malas mood sekarang ni..nak load pic dalam blog macam slow sikit..insyaallah kalau angi rajin datang nanti selalulah blog ini terupadate.

Hari ini nak share resepi mudah dan ringkas sesuai untuk minum petang dan sarapan pagi..snack mudah nie memang sedap..resepi asal zila ambil dari rakan instagram sue yang duduk jauh di qatar..terima kasih sue tergoda sudah he hee..resepi asal dari mas cotek..tq bagi kedua-dua insan ini zila panjangkan lagi resepinya disini.

Untuk inti masing-masing bolehlah olah ikut citarasa sendiri..boleh tukar tuna kepada daging atau ayam atau hotdog..resepi inti zila tak ikut resepi asal..zila buat inti ikut citarasa sendiri..
jom semak resepi asal..

Paratha tuna cheese

Roti Paratha jenama kawan/karts - secukupnya
Cheese mozarella /Slice cheese - secukupnya
Daun bawang - hiris halus- zila tambah

Bahan inti
1 tin sardin tin sederhana
2 ulas bawang putih - didadu halus
1 biji bawang Holland - didadu halus
2 biji cili merah - hiris halus
2 sudu besar lada kering kisar 
sedikit perahan lemon
Garam secukupnya

Cara membuatnya
Sadin di buang tulang dan hancurkan,tumis bawang putih,cili kisar dan cili merah hiris.
Masukkan sardin dan perahan lemon.kemudian masukkan bawang holland.Ketepikan.

Penyediaan
Tekap bulat roti paratha kemudian masukkan kedalam acuan muffin.
Masukkan inti tuna secukupnya.
Parutkan cheese mozarella/slice cheese keatasnya.Taburkan daun bawang secukupnya.
Bakar pada suhu 170c selama 20 -30 minit. atau hingga kekuningan.

Kek Pisang

Selamat malam..
kek pisang jamuan mata malam ini..gambar dan resepi kek pisang ini zila dah kongsikan dimajalh SAJI keluaran mac bulan lepas.
kek yang senonim sebenarnya..kalau ada lebihan pisang mesti mak buat kek atau cengkodok pisang..cengkodok mak memang sedap..mak memang jarang memasak tapi bila sesekali dia buat makanan memang sedap..terutama kuih muih melayu.

Orang lama manalah ada anggaran yang tepat..kalau ditanya semuanya cakap main campak-campak jew..dalam campak mencampak tu menjadi pulak..orang sekarang kalau campak-campak maunya keras..he hee kita biasalah suka guna sukatan yang betul..baru rasa dan kesedapannya sekata..kann..

Resepi kek pisang nie sebenarnya lebih kurang sama..kurang lebih macamtulah..sebenarnya pisang tu yang memainkan peranan..kalau tak kena gaya boleh jadi tak sedap kan..

sekarang nie zila minat betul makan kek panas-panas..kalau dah sejuk macam kurang sikit nak makan..mood orang tua gamaknya..he hee..oklah layan resepi kek pisang nie..jumpa lagi next entry..

Kek Pisang Lembut

280 gram tepung kek
150 gram pisang emas
180 gram gula
120 ml minyak sayuran
10 gram ovellate
3 biji telur gred B
1/2 sudu kecil soda bikarbonat

Caranya

1. Lenyek pisang sehingga lumat dan ketepikan
2. Pukul telur,gula dan ovellate sehingga kembang.
3. Masukkan tepung sedikit demi sedikit,gaul rata.
4. Tambahkan minyak sayuran dan kacau sebati.
5. Lapikkan loyang dengan kertas minyak,tuang adunan kedalamnya.taburkan kekacang atau biji labu diatasnya.Bakar pada suhu 170'c selama 40 minit atau sehingga masak.

Bolu Jadul

Bersua lagi..

Dah masak? hari minggu biasanya bagi suri rumah memang hari off..tapi bagi yang bekarja hari minggu inilah masa yang sesuai untuk mencuba resepi-resepi baru.

tapi sejak negeri johor tukar hari cuti jumaat dan sabtu pogram masak-masak hari minggu memang kuranglah..kerana anak-anak dah bersekolah..kadang masak ala kadar jelah..asal kenyang..

Alhamdulillah sempat jugak mencuba resepi bolu jadul untuk kali ini..bolu yang tengah hot nie kalau tak cuba buat memanglah rugi..rasanya tak mengecewakan memang lembut dan sedap..beberapa hari lepas zila buat dan bawak balik kampung..makan ramai-ramai sedap..
zila hiaskan atasnya dengan coklat dan cheese..
kalau tak tabur apa-apa pun sedap jugak sebab kek nie memang gebu..zila kongsikan resepinya disini sebagai rujukan bersama..selamat mencuba ..

Bolu Jadul

Bahan-bahan
4 biji telur 
120 gram gula pasir
100 gram tepung gandum 
1/2 sdt baking powder 
1/2 sdt vanila esennce 
70 gram butter dicairkan 
20 gram susu tepung

caranya

1. Panaskan oven,siapkan loyang ukuran 20×20 sapu keliling loyang dengan majerin dan alas kertas minyak.
2. Pukul telur dan gula sehingga kembang lebih kurang 15 minit,sehingga kental dan warnanya menjadi pucat,matikan mixer .
3. masukkan tepung gandum,baking powder dan susu tepung,kacau dengan spatula kemudian masukkan butter yang telah dicairkan,masuk essen vanilla dan kacau rata.
4. masukan kedalam loyang bakar kurang lebih 30 minit ..angkat segera setelah masak.
5. Hias mengikut krativiti masing-masing.

Terima Kasih SAJI mac 2016

Entry tertunggak kali ini..sebenarnya lama dah nak menulis entry nie tapi lappy buat hal..pic x boleh nak diloadkan dalam blog..alhamdulillah semuanya dah ok bolehlah kongsi sedikit kegembiraan disini..

terima kasih SAJI terutama pada adik ezanawaty yang selalu memberi ruang blog zila mewarnai keluaran beliau..biasanya saya hantar resepi jew tapi kali ini ada sedikit cerita mengenai blog zila dan 10 resepi yang dikongsikan pada bulan mac bulan ini..rasanya tak terlewat lagikan..memandangkan hari ini penghujung bulan mac..tahniah juga buat kawan-kawan blogger yang lain..serta rakan fb yang turut sama mewarnai saji bulan mac ini..

zila kongsikan gambar-gambar disini sebagai kenang kenangan ...bila dan tua-tua nanti boleh suruh cucu-cucu baca coretan nenek dia nie..hi hiii..jika masih ada usia bolehlah zila update blog ini lagi..

oklah sampai disini dulu..jumpa lagi nanti..

Red velvet cupcake

Red velvet cake..dah berkurun sebenarnya tak buat kek ni..rindu pulak nak merasa keenakkan kek baldu merah nie..last makan tahun lepas masa birthday zila..itupun beli di SR.kali ini teringin nak cuba resepi dari mccormick yang telah dikongsikan diblog bittersweetspicy nampak macam menarik sangat kek ni sebab ada campuran yogurt..

sedap sebenarnya kek yang ada campuran yogurt lembut ..lagipun stock yogurt dirumah memang tak pernah putus..kek zila nie tak berapa sangat merah sebab kuantiti pewarna zila kurangkan sedikit..zila lebih suka warna yang sedikit kecoklatan..bagi sesiapa yang suka merah bolehlah lebihkan pewarna ye.

untuk krimcheese  zila tak ikut resepi dibawah ..zila guna resepi krim snow cheese cake yang pernah zila kongsikan dulu..kalau guna resepi dibawah krimtu agak lembik sedikit..

Bagi pendapat zila kek nie sedap..mudah disedikan bahan pun tak banyak..makan keesokkan harinya baru rasa lebih moist..
oklah sampai disini dulu untuk hari ini..bye..

Red Velvet Cupcakes
CUPCAKES
Ingredients:
1 1/4 cups (170g) flour - I used cake flour.
1/4 cup (24g) unsweetened cocoa powder
1/2 teaspoon baking soda
1/2 teaspoon salt
1/2 cup (I used 125g) butter, softened
1 cup (212g) granulated sugar
2 eggs
1/2 cup yogurt 
1/4 cup milk
2 tsp red colour - I used Star Brand artificial cochineal red colour. The original recipe uses 1/2 bottle (1/2 ounce) McCormick Red Food Colour.
1 tsp pure vanilla extract

Method:

1. Preheat oven to 180 deg C. Line cupcake pans with cupcake liners.
2. Mix flour, cocoa powder, baking soda and salt in medium bowl. Set aside.
3. Beat butter and granulated sugar in large bowl with electric mixer on medium speed 5 minutes or until light and fluffy. Beat in eggs, one at a time. Mix in yogurt, milk, food colour and vanilla. Gradually beat in flour mixture on low speed until just blended. Do not overbeat.
4. Spoon batter into 18 paper-lined standard cake cups, filling each cup 2/3 full.
5. Bake 20 minutes or until toothpick inserted into cupcake comes out clean. Cool in pans on wire rack for 5 minutes. Remove from pans & allow to  cool completely.

VANILLA CREAM CHEESE FROSTING
Ingredients:
1 package (250g) cream cheese, softened
1/4 cup (60g) butter, softened - I used unsalted.
1/2 tsp salt (I added.)
2 tbsps whip cream - Original recipe uses sour cream.
2 tsps pure vanilla extract
1/2 cup (72g) powder sugar - The original recipe uses 16 ounces (454g) confectioners’ sugar

Method:

1. Beat cream cheese, butter & vanilla in large bowl until light and fluffy. Beat in whip cream.
2. Gradually beat in sugar until smooth. 
3. Frost cooled cupcakes with frosting.
4. Makes 18 standard cupcakes.
5. Recipe adapted from McCormick.

Notes & modifications:
The cupcake recipe above is half the original recipe. The cream cheese frosting,  on the other hand, is the full recipe & I still had a little bit more left after frosting all the 18 cakes.
I had reduced the sugar for the frosting drastically as I thought the sweetness was just enough, my friend thought it was ok too. But my sis thought the frosting was sour. So, you need to adjust the sugar level to your liking.

Kek Minyak

Dah beberapa hari nak update blog tapi lappy macam on off pulak..sekejap boleh on sekejap rosak tak boleh bukak terus..nak pinjam lappy suami dibawaknya ke kl pulak..bila ada masa free tak ada buat apa-apa macam bosan pulak..nasib hari ini cuba-cuba bukak lappy alhamdulillah ok..
Seperti sediamaklum sekarang musim panas kan..mana-mana negeri semua sama panas jew..minggu lepas masa cuti sekolah sempat zila pergi berjalan-jalan di terengganu..kelantan dan pahang..lima hari jugaklah ronda-ronda ..saja hilangkan boring duduk rumah..

Bertahun lamanya tak pergi kelantan terengganu dan pahang..banyak dah berubah keadaan disana..lain dari dulu..suasana pun lain..rasanya lebih dari 7 tahun zila tak pergi kelantan..best pulak tengok suasana negeri kelantan..kebanyakan signbord guna tulisan jawi..jarang sekali jumpa dibumi johor ni..

Tak banyak tempat zila pergi di kelantan..biasalah kalau bawak budak yang tengah lasak memang agak terbatas sikit nak meround..anak zila nie tak nak duduk stroller nak berjalan sendiri macam orang besar..jenuh mengejar dia jewlah..last-last kita yang penat..nak tengok barang pun susah..

Hari ini nak kongsi gambar kek minyak yang zila buat tempohari..kek yang fames seketika dulu..ramai dah mencuba..zila bawak kek nie kerumah adik ipar..sebagai buah tangan..ayah adik ipar zila nie suka sangat makan kek..berpotong-potong dia makan seronok rasanya bila kita bawak makanan orang makan sampai habis..

zila buat dua adunan..satu adunan dalam loyang empat segi..dan satu lagi dalam loyang bulat ..loyang nie agak kecil sikit..loyang yang biasa buat kuih bingka..kek minyak nie sedap sangat..lembut jew..bagi sesiapa yang tak suka kek yang guna butter boleh cuba resepi kek minyak nie..

oklah sampai disini dulu untuk hari ini..bye..

KEK MINYAK
Resepi Oleh : Kemma81
Rujukan : My Resepi 

5 biji telur 
3/4 cawan gula halus ~ 160 gm
2 cawan tepung gandum ~ 300 gm
1 sudu teh baking powder 
1 cawan susu pekat ~ 300 gm
1 sudu besar ovallate 
1 cawan minyak masak ~ 200 gm
perasa nenas atau pisang 
1 sudu teh esen vanila 
Pewarna

• Satukan tepung dan baking powder kemudian di ayak, ketepikan
• Dalam mesen pemutar, Pukul telur bersama gula dan ovallate hingga kembang dan gebu.
• Masukkan susu pekat dan esen vanila dan  pukul sebati
• Masukkan minyak masak dan perasa sambil dipukul lagi tapi hanya sekadar untuk adunan bergaul rata. 
• Akhir sekali masukkan tepung gandum yang telah di ayak..Kaup balik adunan dengan spatula hingga rata.Bahagikan adunan kepada 3 atau 4 bekas
• Letakkan pewarna dalam setiap bekas mengikut kesesuaian.Gaul rata,Sediakan loyang 8 inc
• Lapik dasar loyang dengan kertas minyak dan sapukan butter.'Tuangkan adunan berselang seli warna secara lingkaran hingga habis
• Bakar dalam ketuhar yang telah di panaskan 15 minit awal.Suhu 170 C bergantung kepanasan oven masing-masing.Bakar selama 45 minit ~ 60 minit
• Lepas 45 minit cucuk dengan lidi, jika ia keluar licin bermakna kek telah di bakar sempurna. Jika masih basah, tutup permukaan kek dengan kertas aluminuim dan bakar semula hingga ia masak sempurna
• Keluarkan daripada ketuhar setelah kek masak dan letakkan atas redai.Potong kek setelah sejuk sepenuhnya.

Takoyaki

Semalam alhamdulillah sempat jugalah sama-sama menyaksikan gerhana separa..yang jarang-jarang berlaku..berpeluang juga menunaikan solat gerhana ..dijangka lagi 26 tahun akan berlaku gerhana separa ni..entah masih hidup atau tak lagi time tu..moga dipanjangkan usiaku ..aminn.

Jangan ada yang cakap saya rajin sekarang nie..sebab setiap hari saya makan di luar..JJCM pagi dan tengahari..dan petang juga..ha haaa..dapur saya tak berasap terus..cuma ada kepulan wap masak air jewlah..nak kata malas..memang ye kot.. tapi ada sedikit kerajinan nak buat kek dan kuih-kuih je..itupun bergantung pada mood..

Takoyaki ni dah lama tersimpan di draf ..zila buat bulan oktober tahun lepas..anak sulung zila suka betul beli takoyaki..kalau lepas makan tengahari mesti nak makan takoyaki sebagai pencuci mulut..tak larat pulak asik nak membeli jew..sekali beli dah rm4.00 kalau hari-hari mau kopak jugaklah duit..
bila terpandang acuan tako kat iklan lazada zila terus oder..lepas satu hari sampai dah acuan..terus pergi bakery..cari barang-barang ..dan bila semua barang complete startlah operasi buat tako dirumah..buat sampai tepung takoyaki satu kilo habis..senang citer si abang sampai jemu nak makan takoyaki..he heee.. sebab banyak kali buat..

sampai sekarang abang dah tak nak makan takoyaki lagi ..jemu katanya..oklah resepi zila ambil dari dapur hana's family dan sos takoyaki zila ambil dari dapur life is beautiful..zila kongsikan didapur zila sebagai bahan rujukan akan datang..silalah cuba ye..memang menepati dengan selera anda..kawan zila yang dah rasa pun cakap lagi sedap dari beli..so apalagi..must try..

TAKOYAKI
Bahan
225gram tepung takoyaki 
100gram @ 2 biji telur size M - pukul sekejap
600ml air 
minyak untuk melengser acuan

Bahan Isi
tako@sotong - boleh juga crab stick@ udang- potong kecil2
kubis - cincang halus
Negi - daun bawang

Bahan Topping
mayonis
sos takoyaki
fish flakes @ ikan parut @ katsuobushi
nori halus/serbuk seaweed

Cara-cara
Campurkan semua bahan, kacau supaya tidak berketul-ketul.
panaskan acuan takoyaki dengan sapu minyak skit.
tuang adunan tepung ke dalam acuan.
masukkan bahan-bahan isi.
tuang lagi adunan tepung menutupi semua takoyaki.
balik2kan menggunakan chopstick/lidi sehingga jadi bulat dan cantik.
dah masak angkat.
Cara hias :
1. Drizzle sos takoyaki
2. Drizzle mayonis
3. Taburkan serbuk seaweed
4. Taburkan bonito flakes/ katsuobushi

RESIPI SOS TAKOYAKI / OKONOMIYAKI
1 cawan sos tomato
3/4 cawan kicap cair 
1/4 cawan air asam jawa 
2 cm halia - tumbuk halus
1 ulas bawang putih - tumbuk halus
1/2 cawan gula

1. Campur semua bahan dalam periuk
2. Masak dengan api sederhana sehingga mendidih
3. Kecilkan api dan reneh sampai dapat kepekatan yang dikehendaki
4. Sejukkan sos
5. Tapiskan ke dalam botol sos untuk  mudah drizzle (guna tapis paling halus/tapis teh sebab nanti lubang botol tersumbat pulak dengan bawang putih/halia)

notakaki: 
Kalau buat ni guna kicap Jepun/ Kikkoman warna dia gelap sikit compare dengan kicap cair biasa. So kalau guna kicap biasa boleh letak sikit kicap pekat untuk bagi warna gelap sikit.  Kalau nak guna kicap Kikkoman/jepun, cari yang tulisan RUMI sahaja ye..

Banana Chiffon Cake

Salam jumaat penghulu segala hari bagi kita umat islam.
alhamdulillah berkesempatan lagi menulis disini..walaupun mood bermalas-malasan menyelubugi diri sekrang nie..ahaa..
Moga pengunjung blog sentiasa dalam lindugannya..dipanjangkan usia..dan dipermudahkan segala urusan didunia dan diakhirat aminn..bagi keluarga yang baru kehilangan angota keluarga zila ucapkan takziah..moga rohnya sentiasa dicucuri rahmat tergolong bersama orang-orang yang beriman ..sememangnya mati itu pasti..janji Allah itu pasti..semoga kita sebagai hambanya sentiasa meningkatkan amalan untuk bekalan kita diakhirat kelak..

Banana chiffon cake..chiffon lagi kan..haritu lemon ni banana pulak..sebenarnya bekalan pisang dirumah nie jarang sangat putus..selalu balik kampung emak mesti bawak balik pisang..kalau tak habis makan macamtuje mesti terbuang..sayang sangat..kali ini zila buatlah kek pisang chiffon.
resepi asal zila ambil di kitchen tigress,nampak lembut dan gebu sangat keknya.zila dah cuba buat dua kali..alhamdulillah menjadi..tapi proses pembakaran tu kena lama sikit ye..lebih kurang dalam satu jam..untuk menggelakkan kek tu masih basah dibahagian bawah..kadang-kadang nampak dah garing dan kekuningan tapi di bahagian bawahnya masih lembik..kena hati-hatilah ye.

zila dah cuba dua versi,pertama pakai loyang chiffon dan kedua guna cupcake..yang pakai loyang zila tambahkan paste strawberry dan mocca..ermm sedap jugaklah..yang pakai cupcake zila tak tambah apa-apa orignal rasa pisang tu je.ringan dan gebu je kek ni..kalau nak paipkan inti kastard ditengahnya pun boleh atau tabur gula sebagai hiasan..zila skip sebab tak ada gula aising..malas pulak nak blander gula ..ok sesiapa yang nak cuba silakan ye..

BANANA CHIFFON CAKE 

2-3 very ripe bananas - peel to yield 175 gram

60 gram egg yolks

15 gram castor sugar

40 gram corn oil

70 gram cake flour

1⁄4 tsp baking powder

1⁄2 tsp baking soda

1⁄8 tsp salt

140 gram egg whites

1⁄16 tsp cream of tartar 

50 gram castor sugar

• Preheat oven to 160°C. Measure and prep ingredients as detailed above.
• Blend 175 g bananas, egg yolks, corn oil and 15 g castor sugar till smooth and thoroughly incorporated. Sift cake flour, baking soda and baking powder into mixture. Add salt. Mix with whisk till just even. 
• Separately whisk egg whites till frothy. Add cream of tartar. Whisk till egg whites form thick foam. Gradually add 50 g castor sugar, still whisking. Continue to whisk till egg whites reach firm peak stage.
• Add egg whites to yolk mixture in 3 batches. Mix with whisk till almost even after each batch. Scrape down and fold with spatula till just evenly mixed, banging mixing bowl against worktop 2-3 times.
• Pour batter into 18 x 8 cm 2-piece chiffon pan that's not non-stick, rotating pan as you pour so that batter is spread evenly. Jiggle pan till batter is level. Bake in bottom of oven for about 1 hour, till cake is well browned and, when pressed lightly, springs back and squishes softly. (Loud squishing means the cake is still too wet.) Remove cake from oven. Invert onto something narrow and tall, e.g. jam jar or inverted glass. Leave till cool. Cut cake out of pan. Serve.