puding tapai ubi dan rock melon

Assalammualaikum

dan salam sayang semua pengunjung blog zila yang setia..terima kasih atas kunjugan dan komen-komen yang indah..semakin bersemangat nak berblog..i love u allz..

minta maaf jika zila masih tak sempat jengah blog kawan-kawan..tapi jangan risau zila pasti akan datang yer..antara lambat dan cepat jew.tungguuu..cuma time kat opis kadang-kadang tak sempat nak celah.. kerja sangat pack..

jomlah cerita pasal masak-masak pulak..siapa pernah buat puding camnie?..mesti ramai yang dah try kan?..zila pun sama..dah banyak kali buat..time buat open house kat rumah mesti zila hidangkan tapai ini..tapi tak berserta rock melon..cuma zila dadukan tembikai susu biasa jew..tp memang sedap.

terasa masam-masam tapai ubi tue..tapai ubi tu zila tak buat beli jew..satu pack kecil RM1 ..memang berbaloi sebab rasanya manis..kalau buat sediri belum pasti akan menjadi..he hehe takut-takut keras la pulak..

cara membuatnya sama seperti kita buat puding koktail..cuma kita gantikan dari segi buah-buahan..kerana yang fresh tu kan lebih baik.he ehee .kita dadukan buah rock melon, isi dalam bekas yang disukai..masukkan tapai ubi kemudian curahkan kuah diatasnya.masukkan dalam peti sejuk seketika dan sedia dinikmati..disini zila sharekan resepi untuk kuah  sebagai rujukan zila dan pada sesiapa yang nak mencuba.

Bahan kuah puding

 1 tin susu cair atau susu segar

2/3 cawan gula pasir atau gula merah

1/2 cawan air

1 sudu teh essen vanilla

1 helai daun pandan

Bahan Kuah 

Campur semua bahan dan masak kuah dengan api perlahan. Tutup api bila mendidih, perasakan kemanisannya..sejukkan.

selamat mencuba.:)

it's my birthday - vanilla sponge cake lapis laici

Assalammualaikum

salam sejahtera semua..semoga semuanya sentiasa happy disamping orang-orang yang disayangi...30 june lepas hari lahir zila..jatuh pada hari sabtu.. terima kasih pada rakan-rakan blog dan sahabat facebook yang mengucapkan selamat hari lahir pada zila..sangat terharu kerana sentiasa dikelilingi dengan insan-insan yang sangat istimewa..terima kasih atas doa-doa kalian semua ..i love u allz.

dalam meniti usia ini zila berdoa agar sentiasa dilimpahi rahmat dari ALLAH,

Semoga dikurniakan Iman yang sempurna,akhlak terpuji,pekerti  mulia,umur yang bermanafaat,rezeki yang halal,ilmu yang berguna,jodoh yang membahagiakan dan hidup yang dirahmati...aminn

2 hari lepas tak berkesempatan BW seperti biasa..start malam jumaat ada jemputan yassin di rumah jiran,sabtu pagi kena pergi ke sekolah anak menghadiri hari usahawan dan perjumpaan ibubapa..sebelah petang pulak ada lagi jemputan kenduri dan doa selamat dari rumah jiran..almaklumlah tak lama lagi nak menyambut bulan ramadan...

waktu malam jer sempat sambut birthday dengan ank dan hubby..tapi kami sekeluarga hanya makan pizza jew..zila pulak sangat-sangat malas nak memasak time tue..he hhehe 

birthday kalau tak ada kek memang tak sah kan..he hee hari ahad aritu baru sempat buat kek nie..kek yang sangat simple dan deco pun ala-ala jew..tak ada idea nak deco..so inilah hasilnya..first time deco pakai fondant..

zila buat 3 colour,saja-saja nak bagi meriah sikit..lagipun kalau plain jew rasa macam boring pulak nak tengok..he hehe..anak suka makan jem respberry..so dia suruh layerkan lebih-lebih jem tue..layankan jer lakan...asalkan diorang makan..zila tambahkan buah laici kat dalam tue..mula-mula nak letak strawberry tapi rasa malas nak ke pasaraya mencarinya..so pakai jewlah  apa yang ada kat rumah tue..jom semak resepi asas sponge cake yang sangat mudah nie..

vanilla sponge cake

*120gm gula halus
*120 gram tepung gandum

*1 st serbuk penaik
* 4 biji telur.
* 1 sudu besar paras rata ovellate
*20 grm air 
*1 sudu teh esen vanila.
20 gm minyak jagung 

cara-caranya

1. Satukan bahan yang bertanda *
2. Putar dengan kelajuan tinggi hingga kembang dan kental..(warna berubah lebih cerah)
3. Perlahan kan putaran kemudian masukkan minyak.
4. Alas loyang dengan kertas minyak.
5. bakar dengan suhu 170'C lebih kurang 40 minit..
6. keluarkan segera kek dari loyang setelah kek dikeluarkan dari oven..kalau lambat nanti kek akan mengecut.selepas dibakar terbalikkan selama 5 minit.
7. utk resipi chocolate sponge cake, tepung dkurangkan kpd 100gm dan 20gm lagi digantikan dgn serbuk koko.

bubur tiga sekawan

Assalammualaikum.

salam sejahtera,pengunjung blog yg amat-amat dikasihi..semoga semuanya sihat-sihat yer..terima kasih atas komen-komen yang indah dari semua..dan terima kasih jugak sudi singgah di blog zila yang tak seberapa nie...hari ini nak share lagi satu resepi..masakan yang biasa-biasa jew..tak sehebat blogger lain..yang masak best-best..kalau berBW memang best..dapur masing-masing menghidangkan masakan istimewa..wahhhh sampai terliuurrr..

dimana-mana sekarang nie memang musim durian kan..zila bukan la peminat durian..kalau makan pun cuma seulas dua jew..kata orang jangan sampai teringin..he hee..tapi hubby memang suka makan durian..mugkin tak pernah makan..tu la sebabnya sangat jakun..

jagung dan kacang merah yang zila gunakan

hari tu anak zila ada request nak makan bubur jagung..alahhaiii ibu dia time tu sangat malas nak buat..dah 2 minggu permintaan tue berlalu..dan semalam dia sebut lagi..he hehee ibu mana yang sampai hati tengok anaknya mengidam..he heeh..zila pulak teringin nak makan bubur kacang merah..so semalam petang balik dari office pergi kedai cari barang yang dalam tin jew senang..tak payah susah-susah..

kacang merah nie sangat la sedap..makan degan ice cream pun sedap..atau makan bersama ABC..jagung tu pun ok..bila kita masak dia x hancur..memang sesuai di buat bubur.zila tambahkan beberapa ulas durian..so kuah tue agak pekat sikit..memang sedap..pada sesiapa yang nak mencuba zila sertakan resepinya disini..pejam mata jer pun boleh buat tau....he hehe memang senang..

bubur tiga sekawan

oleh : zila4ever.blogspot.com

1 tin kacang merah

1 tin jagung biji

beberapa ulas durian

gula pasir secukup rasa

sedikit garam

santan pekat

1 helai daun pandan

cara-caranya

masak santan pekat dan daun pandan diatas api sehingga mendidh

masukkan gula pasir

masukkan durian,kacang merah dan jaggung.

perasakan gula dan garam.

setelah masak matikan api.

sedia dihidang.

tapai pulut

Assalammualaikum

selamat sejahtera semua...terima kasih kepada pengunjung blog baru dan yang lama tak pernah jemu kesini..terima kasih jugak atas komen-komen yang indah....dan tq kepada yang follow zila..dan zila akan membalas kunjugan antara lambat dan cepat ye..tapi pasti zila akan datang..:)

zila masak apa hari nie?..he hehe dah betul lah tue..tapai pulut,tapai pulut merupakan makan tradisional di malaysia.dan amat digemari dikalangan penduduk pantai timur..terutamanya di kelantan dan terengganu.tetapi di johor nie biasanya popular dengan tapai ubi..

tapi bagi zila tak kesahlah pulut ker ..ubi ker..dua-dua tetap zila gemari..tak pernah rasa jemu..lagi-lagi kalau dapat yang sejuk..makkk aiii  sejukkk jew rasa kat tekak nie.zila buat pagi jumaat lepas..dan hari ahad dah boleh makan..alhamdulillah menjadi..nie kali yang ke 3 zila buat..menggunakan resepi yang sama..memang manis,tak payah letak gula pun..kali nie zila tambahkan sedikit pewarna hijau pulak..bagi nampak kehijau-hijauan sikit..

terima kasih kepada kak norli harumaini..yang sudi share resepi tapai nie..banyak resepi tapai pulut yang saya simpan..tapi saya sangat teruja guna resepi kak norli nie..sebab caranya amat mudah..saya sharekan resepinya disini juga..sebagai rujukan ..pasti akan buat lagi..:)

tapai pulut

1 kg beras pulut - di basuh bersih bersih hingga pulut putih bersih(dengan cara berulang kali)

1 ketul ragi sebesar 20 sen

air secukupnya

peralatan:

rice cooker 1.8L

1. beras pulut di bersihkan dan toskan. 
2. kemudian masukkan dalam rice cooker.masukkan air hingga setakat no 7.(ada sukatan no dalam periuk tu) kemudian terus panaskan rice cooker dan masaklah sehingga pulut masak.zila letak sedikit pewarna hijau.
3. hancurkan ragi  hingga betul betul halus.
4. setelah pulut masak keluarkan pulut dari rice cooker dan ratakan di atas dulang sehingga pulut benar benar sejuk.
5. masukkan serbuk ragi di dalam penapis kemudian ayakkan di atas pulut. gaulkan pulut sehingga rata dan sebati.
6. setelah itu bolehlah pulut ini di masukkan dalam bekas yang di sukai.
7. simpanlah pulut di dalam bekas seperti tupperware besar @ plus nasi besar @ bungkus dengan kain.
8. selapas 2 hari barulah sedap dimakan..

sirap laici fresh

Assalammualaikum dan salam sejahtera

Laici adalah sejenis pokok berbuah iklim sederhana yang berasal dari selatan China, selatan Indonesia dan timur Filipina. Nama sainsnya Litchi chinensis.Buah laici dikatakan mempunyai persamaan dari segi khasiat dengan buah longan dan rambutan.Buah laici yang berasal dari China ini kaya dengan vitamin c dan potassium.Ia mempunyai kandugan rendah kolestrol,sodium dan lemak.

Pada keseluruhan buah laici baik untuk mengekalkan kesihatan dan mengawal berat badan,ia juga memainkan peranan penting dalam menghasilkan 2 unsur yang dipanggil elastin dan kollogen.

kollogen adalah terdapat dalam kulit,dimana ia berperanan menyembuhkan permukaan kulit akibat kecederaan.Elastin pula berperanan mengekalkan dan meneggangkan kulit.memperlahankan kedutan.Juga dikatakan buah laici baik untuk mencegah kanser payudara dan kesihatan akar rambut.

banyak betul khasiat buah laici rupanya..bila dah mengoggle nie baru tau kebaikannya..rasanya tak rugi bagi penggemar buah laici kan..haritu round-round kat pasar malam..tengok ramai betul orang kerumun kat gerai laici nie..patutlah orang duk pakat serbu rupanya laici segar-segar baru sampai..bila terpandang jew ..zila pun rasa teringin jugak..sekilo RM10 jew..murah..tapi pastikan dulu rasanya manis atau masam-masam kelat..dan bila dirasa..sure memang boleh beli nie..so beli la dalam 2 kilo..ketamakkan melanda..he hee kt umah tue cuma kami bertiga..berapa harilah nak habiskan 2 kilo tue..anak pulak awal-awal dah cakap x minat..waaa...semput emak nak kena abiskan..

akhirnaya terpaksalah dibuat sirap laici macamnie..baru laju jew diorang minum..pic kat atas tue setelah 3 hari ..makanya....agak kering sikit tangkai laici tue..

sirap laici fresh

bahan bahanya

1 ikat buah laici segar 
2 cawan gula pasir 
sedikit pewarna merah/sirap 
beberapa ketul ais 
Air (ikut kesesuaian)

sehelai daun pandan

cara -caranya 

1. Buah laici dibuang kulit dan bijinya,asingkan.
2. Masak air bersama gula dan daun pandan.Jangan terlalu pekat.Pastikan rasanya sedang elok utk buat minuman. 
3. apabila air gula sudah cukup masak masukkan sirap dan buah laici.Gaul rata 2-3 minit.tutup api. 
4. sejukkan seketika kemudian masukkan ais.

jelly kelapa gula melaka

Assalammualaikum..

salam sejahtera semua ..pada pengunjung blog yang tak pernah jemu-jemu bertandang disini..tqvm pada yang sudi follow zila yer..zila akan follow balik..mood  rajin nak megupdate blog nie..muaahhh love u all..

perasan tak..semenjak dua menjak nie kan cuaca panas jer kan..ditambah-tambah lagi dengan musim buah durian...kesana kemari asik terpandang-pandang jer durian..tapi zila tak beranilah nak makan banyak-banyak..takut suara tak der nanti..lagipun cuaca panas-panas macamnie sesuai minum air masak putih banyak-banyak..

dan apabila cuaca panas-panas macamnie...amat sesuai minum air kelapa kan..time duduk kt kampung masa kecik-kecik ..puas jugak la minum air kelapa muda...walaupun kat belakang rumah emak tu cuma ada beberapa batang pokok jew..tapi bila dah berbuah..bertandan-tandan..lagipun pokok tue kemetot jer..tak payah susah - susah nak amik galah tolong jolokkan..cuma guna tulang empat kerat jer untuk memulasnya..:)

Tak pernah terfikir nak buat jelly kelapa..tapi idea tue datang bila member satu office nie bercerita dia ada plan nak buat jelly kelapa dengan mak dia..buat untuk makan-makan keluarga..tapi time tu ..zila pun x tergerak hati nak buat..macam malas benor nak cuba buat..selang beberapa hari ..member sek zila ada bertanya tentang resepi jelly kelapa nie..wahhh apa lg rasa macam memronta-ronta jiwa nak mencuba ..dan akhirnya inilah hasinya..resepi asal dari kak nor yang disharekan di myresepi..zila kurangkan sukatanya kepada setengah adunan..dan zila tukar kepada gula melaka..tu yang nampak agak-agak kekuningan sikit.

Jelly kelapa gula melaka

resepi asal :kak nor67

olahan : zila4ever.blogspot.com

bahan-bahannya

1 paket agar-agar serbuk -10 gram

2.6 liter air kelapa muda - hasil dari 3 biji kelapa muda jika kurang tambahkan air biasa.

isi kelapa muda - kalau nak banyak boleh letak banyak-banyak..kaup pakai sudu kemudian dihiris kecil.

11 sudu besar gula - saya letak 9 sudu gula pasir dan 2 sudu gula melaka.terpulang pada masing-masing punya selera..ditambah perisa pandan dan pewarna hijau pun boleh.

3 helai daun pandan

cara-caranya

1. Masukkan air kelapa muda, serbuk agar2, gula dan daun pandan ke dalam periuk.
2. Masaklah hingga mendidih dan masukkan isi kelapa muda. Padamkan api.
3. masukkan kedalam bekas yg disukai.
4.  Sejukkan dlm peti ais dan bila dah sejuk bolehlah dimakan.
5. selamat mencuba.

nostalgia hari bapa..sotong dalam tin tumis bercili

Assalammualaikum dan salam sejahtera

selamat pagi semua...wahhhhh rindunya nak menulis blog..he hehee rindu sangat-sangat kat teman-teman blogger..dah beberapa hari menyepi dan membisu..rasanya macam tak lengkap kalau tak round-round kat dapur teman-teman....sambil skodeng menu-menu yang lazat-lazat...minta sorry banyak-banyak jugak..sebab tak berkesempatan nak berBW..insaallah lepas nie bolehlah BW macam biasa..hari ini kerja dioffice tak berapa pack..so rutin boleh berjalan seperti biasalah..:)

seminggu dah off dari dapur masak-masak..he hheee ...sebenarnya haritu zila naik pelamin..tu yang kena off seminggu..majlis yang serba ringkas jer..tak buat besar-besar pun..cuma dihadiri kaum keluarga..dan rakan-rakan rapat..

Terima kasih banyak-banyak kepada rakan-rakan yang mengucapkan tahniah pada zila difacebook..dan inbox ...doakan yang terbaik buat zila yer..semoga mahligai yang baru dibina ini berkekalan hingga ke akhir nyawa..amin..

oklah berbalik kepada menu masakan hari nie..siapa yang pernah makan sotong dalam tin nie??..pasti ada jugak yang tak pernah makan kan?..sempena hari bapa nie..zila nak kongsikan masakan sotong nie...nostalgia sangat-sangat sotong nie...kerana apa...??..

sebabnya sotong nielah kegemaran arwah ayah zila...beliau sangat gemar sotong dalam tin nie..so bersempena hari bapa nie zila nak mengimbas kenangan bersama beliau...kenangan yang pastinya tidak pernah luput..AL FATIHAH ..buat arwah ayah semoga ayah ditempatkan dikalangan para solih dan solihin...aminnn.. "syurga itu di bawah telapak kaki ibu". Namun, di mana pula syurga seorang ibu? Bukankah di bawah telapak kaki seorang suami; yang sudah tentu pula rata-ratanya bergelar ayah..

time zila kecik-kecik dulu..harganya agak murah...sekarang satu tin kecil tu berharga RM4.40..isi dalamnya tak banyak mana pun tapi kalau nak masak kena carik-carikkan supaya mudah nak makan..

biasanya kalau balik kerja..lauk nielah yang paling senang dihidangkan..he hehe kiranya adik beradik dengan sadin la nie..lapas tu pulak dihidangkan bersama nasi panas..wahhhhh semakin bertambah-tambah selera..sebab ada rasa masam-masam dan pedas..waallaaa..

jom sama-sama semak resepi yang sangat-sangat mudah..ayat yang biasa saya cakap kat anak saya..."alaaa..pejam mata jer pun boleh buat.".he hehhe

sotong dalam tin tumis bercili

bahan-bahannya

1 tin kecil sotong dalam tin

2 biji bawang putih

1 biji bawang besar

10 biji cili padi - lebihkan jika suka pedas

1 batang cili merah

1 sudu kecil perahan air limau

1 biji tomato 

cara-caranya

1. carik-carikkan sotong menjadi kepinggan yang kecil.
2. kupas dan hiris bawang besar bulat-bulat,dan bawang putih
3. hiris cili padi dan cili merah
4. Dadukan tomato
5. tumiskan bawang merah,bawang putih ..bila dah berbau wangi masukkan hirisan cili padi dan cili merah..
6. kemudian masukkan tomato yang sudah didadu..tumis hingaa sedikit garing.
7. masukkan sotong yang telah dicarik-carik..campurkan sedikit kuah sotong..jika tak gemar boleh tambahkan sedikit air.
8. tambahkan perahan asam limau..
9. sedia untuk dihidang.

selamat mencuba

rosemarry grilled chicken

Assalammualaikum salam sejahtera

selamat pagi buat semua pengunjung baru dan lama ke blog zila4ever..terima kasih atas kesudian memfollow..dan tinggalkan link anda yer supaya senang saya nak follow balik....:) dan terima kasih teman-teman yang sudi datang dan tinggalkan komen-komen yang indah..amat-amat saya hargai..love u all ..

seminggu sudah berlalu..ini bermakna cuti sekolah berbaki seminggu lagi..ramai bloger masakan pun bercuti kan...dapur masing-masing sunyi jer..h eh ehee inilah kesempatankita nak bercuti kan..almaklumlah kalau hari persekolahan masing-masing tak menang tangan..mana nak pergi ambil dan hantar anak ke sekolah lagi...haiii kita pun sama merasai jugak..so kalau anak dah off macamnie..emak pun turut off jugak..:)

hari inikan terasa rindu pulak kat beberapa blogger yang dah lama sunyi jew...rindu sangat-sangat kat diorang..kadang-kadang tue jengah jugak kat blog diorang..tapi sampai sekarang masih sunyi..alahaiiii zila harap janganlah masing-masing berehat terlalu lama kan...dan rasa rindu dengan masakan diorang..

ok lah jom kita cerita pasala masakan hari ini pulak..hari ini mood nak makan ayam versi nak meratah macam tu jew..tak nak makan dengan nasi..sebabnya..konon-konon mood diet..h ehhee aahkan jew la kan..ayam panggang rosemarry nie dah tiga kali jugak zila buat..tapi tak sempat ambil gambar la..sebab memang tak sabar sangat nak makan..anak pun bising kalau zila amik gambar memang lambat la dia dapat merasa..h ahhaa ha..ramai yah dah mencuba resepi ini kan..zila ambil kat dapur ibundo..nampak kak nor pun ada buat jugak...dan yang lain-lain yang zila tak perasan jangan marah yer..tapi zila tau ramai yang dah mencubanya.dan hasilnya memang sedap sangat-sangat.terima kasih kepada semua penyumbang resepi.

olahan:zila4ever.blogspot.com

Bahan-bahan
1 ekor ayam - guna peha ayam pun boleh
5-6 ulas bawang putih
1 sudu besar daun rosemary kering
1 inci halia
1 sudu besar lada hitam
1 sudu makan jintan kasar 
2-3 sudu besar gula perang 
2 sudu kecil garam
sedikit perasa - guna kiub ayam dihancurkan
2 sudu besar jus limau- guna limau nipis 
3 sudu besar olive oil ( minyak zaitun)
5 biji kentang
2 biji tomato
6 biji baby carot
sedikit mentega - untuk sapu atas ayam

 Cara penyediaan

1. Ayam dibersihkan.
2. Tumbuk halia hingga lumat kemudian perah jus halia pada ayam. Gaul rata.
3. Panaskan minyak zaitun. Goreng bawang putih hingga kekuningan. Angkat dan ketepikan dulu.
4. Tumbuk daun rosemary kering hingga lumat kemudian masukkan lada hitam, jintan kasar, tumbuk kasar.
5. Masukkan bawang putih yang telah di goreng tadi kedalam lesung dan tumbuk bersama rempah.
6. Masukkan lebihan minyak zaitun ( masa menggoreng bawang putih ) tadi, gula perang, garam, serbuk perasa, dan jus limau ke dalam rempah yang telah di tumbuk tadi. Gaul rata. Sesuaikan rasa rempah ikut citarasa anda.
7. Gaulkan rempah tumbuk bersama ayam. Masukkan ayam dalam bag berzip perap dalam petisejuk beberapa jam. 
8. Kentang di kopek dan di rebus 3/4 masak . Ketepikan. Lebihan rempah ayam tadi boleh di lumur pada kentang.
9. Susun ayam, kentang, buah tomato, baby karot di dalam tray pembakar. Sapukan sedikit butter pada ayam dan sayur-sayuran dan bakar dalam ketuhar 180- 200 darjah celcius selama 1 jam.- bakar sampai masak guna api atas bawah...