egg tofu/tofu jepun

Assalammualaikum

salam sejahtera semua,sihat tak nie?..he hehe moga-moga semuanya ok erk..zila pun ok jugak cuma batuk-batuk kecil jew..mungkin kurang sangat minum air..tak per lepas nie boleh minum air banyak-banyak..

terima kasih atas kunjugan kalian semua ..meniggalkan komen-komen yang indah..he hehee terhibur hati nie bila baca komen-komen tue..hilang sikit stress kat kepala nie..rupanya blog pun boleh jadi terapi yang baik..eemmm bagus kan..:) sebenarnya semua orang yang ada blog nie seorang yg kretif. memang bukan satu kerja yang mudah kan..bila kita nak post sesuatu tue..aiii nak kena ada idea jugak..kadang-kadang idea nak berceloteh pun dah lari kelaut..he hehe

ok la zila nak jawab soalan yang kat komen masakan lepas aritu tentang gambar..he hehe adoiii terasa amatlah segan kalau nak buat entry pasal fotogrphy nie..bukannya lokek ilmu..jauh sekali memang tidak tau..jangan risau..apa ilmu yang zila ada semuanya zila akan kongsi bersama..tapi zila nie masih bertatih ..tak sepandai akak azlita masam manis tue...dan tidak setanding cik ct delima tu jugak..kedua-dua blogger tue memang arif tentang photo..he heh .ok lah biasanya zila ambil gambar waktu siang..mula dari 9 pagi macamtulah..zila tak gunakan flash..cahaya matahari tu banyak membantu kalau kita gunakan flash gambar tu memang kurang cantik..zila ada gunakan meja kecik yang boleh dilipat dan dialih2..papan-papan tue zila guna papan pellet..tak perlu dipaku hanya disusun-susun..memudahkan kita nak ubah-ubah..cat la dengan colour yang anda minat..depan dan belakang colour lain..kalau jemu nanti boleh tukar-tukar..he hehe..lepas ambil gambar..memang nak kena edit la kan..zila edit dicomptr senang sikit..sebab nak edit kat kamera tak mahir lagi..so kat situlah kalau nak gelap ker atau terang ..ambil gambar banyak-banyak..lepas tu pilih mana yang terbaik sekali..semoga  info ini dapat membantu yer.

semua dah brekfst kew?..zila pun tak lagi cuma minum susu putih secawan..mood nak bersarapan macam kurang pulak harinie..ok hari ini nak share masakan semalam..yang dah jadi arwah yer..he hee tofu telur..mesti ramai yang suka kan?..kalau makan kat restoran atau mana-mana kedai makan memang terhidanglah tofu nie..tapi harganya memang agak mahal..lebih berbaloi buat sendiri..dan lebih murah ...

resepi yang simple.kalau masuk dapur zila semua masakannya simple yer..he hhee tak mencabar betul kan..tapi apa yang zila kongsi disini semuanya masakan harian zila..kiranya masakan yang mendapat carta terhangat dirumah   

tu..so lebih baik masak apa yang diorang makan betul tak?..kalau terbuang sayang la pulak kan.jom semak resepi kepada sesiapa yang berminat bolehlah cuba yer..

tofu telur

3 tiub egg tofu

3 ulas bawang putih - didadukan

1/2 inci halia - didadukan

sedikit serbuk lada putih

1 kiub ayam

3 biji cili padi hijau - diketuk

1 1/2 sudu besar sos tiram

1/2 sudu besar tepung jaggung/tepung gandum -dibancuh bersama 1/2 cawan air

sedikit air

garam secukup rasa

1 biji putih telur

sayur campur yang digemari seperti -baby corn/kacang peas/brokoli

cara-caranya

1. celurkan sayur-sayuran yang anda gunakan.
2. potong egg tofu dengan plastik pembungkusnya kepada 2 bahagian kemudian digoreng hingga nampak sedikit garing.
3. tumiskan bawang putih ,kiub ayam,halia dan cili padi sehingga berbau harum.
4. masukkan sos tiram dan kacau.
5. masukkan sedikit air dan bancuhan tepung jagung/gandum tadi suaikan kepekatan yg anda kehendaki,masukkan sedikit lagi tepung jika kelihatan cair,masuk lada sulah kacau hingga agak pekat.
6. kemudian masukkan putih telur,tak perlu dikacau.buat seperti 2-3 lorekkan mggunakan garpu..dan tutup api.
7. tuangkan keatas tofu dan sayuran yang telah disusun diatas bekas yang sesuai.
8. selamat mencuba.

sup ayam hadnyai - masakan patani

Assalammualaikum

selamat pagi semua,semoga sentiasa happy disamping insan-insan yang tersayang..terima kasih atas komen-komen yang indah..tanpa anda semua sunyilah blog zila4ever nie..i love u allz..terima kasih kepada follower baru..dan yang lama..jom kita sama2 memeriahkan dunia masakan .

sebenarnya dah lama nak buat sup nie..asik bertangguh jew..mula jatuh hati bila tengok quinnie show..pastu tun telani pun ada show..waallaaa betul-betul tak tahan tengok..dan ika pun pernah buat jugak..ramai betul yang sehati sejiwa mengatakan ianya sangat la sedap...mungkin ada beberapa blogger lain yang dah mencuba.

lepas nie kan tak payah la ke hadnyai nak makan sup nie..he hhe duduk jew rumah buat sendiri amat-amat berbaloi..rasanya memang-memang sedap..betul la macam diaorang komen..sesiapa yang tak pernah cuba memang kena cuba jugak..kalau tak cuba memang kita tak akan tau rasanya.

saya pun sama macam tun suka kuah pekat-pekat sikit..tapi dirumah nie diorang suka hirup kuah..so saya lebihkan sikit..tapi tak la sampai cair..kiranya masih pekat lagi la.makan bersama nasi hangat..kalau suka boleh letak samball kicap..rasany alagi sedap..

jomlah sama-sama semak resepi yang sangat la sedap nie.

sup ayam hadnyai

resepi asal:pyhonda

telah dicuba bersama oleh: tun telani,quinnie,ika

Bahan-bahan ( 3 orang makan )

1. Sebelah ayam dipotong-potong
2. 3 ulas Bawang putih dan 5 ulas bawang merah, 3 biji cabai, 4 cm halia ditumbuk lumat.
3. 7 cm lengkuas dihiris sederhana nipis dan tumbuk untuk pecahkannya.
4. 5 batang serai ditumbuk untuk pecahkan.
5. 2 sudu besar Ketumbar ditumbuk lumat, 1 sudu kecil jintan manis dan jintan putih ditumbuk sehingga lumat.
6. 2 biji bunga lawang, 5 biji buah pelaga, 3 ketul kayu manis dan 3 kuntum bunga cengkih
7. daun sup, daun bawang, daun sadri dan batang sadri - zila masukkan daun ketumbar

Cara-cara

1. Tumiskan bawang putih, merah, cabai, halia, ketumbar, jintan manis dan putih, bunga lawang buah pelaga, kayu manis, bunga cengkih, lengkuas dan serai sehingga menaikkan bau yang semerbak harum dan mewangi
2. Masukkan ayam yang sudah dipotong-potong mengikut citarasa kedalam tumisan tadi dan gaulkan sehingga rata tutup dan biarkan 5 minit. Masukkan batang sadri
3. Masukkan 5 cawan air dan biarkan sehingga menggelegak.
4. Tambahkan garam secukup rasa n sedikit saja gula untuk menyedapkan rasa kuahnya.
5. Hiriskan daun bawang, sup dan sadri taburkan pada hidangan. Perahkan sedikit limau nipis. 

selamat mencuba..tata..muaahhh love u allz.;P

puding tapai ubi dan rock melon

Assalammualaikum

dan salam sayang semua pengunjung blog zila yang setia..terima kasih atas kunjugan dan komen-komen yang indah..semakin bersemangat nak berblog..i love u allz..

minta maaf jika zila masih tak sempat jengah blog kawan-kawan..tapi jangan risau zila pasti akan datang yer..antara lambat dan cepat jew.tungguuu..cuma time kat opis kadang-kadang tak sempat nak celah.. kerja sangat pack..

jomlah cerita pasal masak-masak pulak..siapa pernah buat puding camnie?..mesti ramai yang dah try kan?..zila pun sama..dah banyak kali buat..time buat open house kat rumah mesti zila hidangkan tapai ini..tapi tak berserta rock melon..cuma zila dadukan tembikai susu biasa jew..tp memang sedap.

terasa masam-masam tapai ubi tue..tapai ubi tu zila tak buat beli jew..satu pack kecil RM1 ..memang berbaloi sebab rasanya manis..kalau buat sediri belum pasti akan menjadi..he hehe takut-takut keras la pulak..

cara membuatnya sama seperti kita buat puding koktail..cuma kita gantikan dari segi buah-buahan..kerana yang fresh tu kan lebih baik.he ehee .kita dadukan buah rock melon, isi dalam bekas yang disukai..masukkan tapai ubi kemudian curahkan kuah diatasnya.masukkan dalam peti sejuk seketika dan sedia dinikmati..disini zila sharekan resepi untuk kuah  sebagai rujukan zila dan pada sesiapa yang nak mencuba.

Bahan kuah puding

 1 tin susu cair atau susu segar

2/3 cawan gula pasir atau gula merah

1/2 cawan air

1 sudu teh essen vanilla

1 helai daun pandan

Bahan Kuah 

Campur semua bahan dan masak kuah dengan api perlahan. Tutup api bila mendidih, perasakan kemanisannya..sejukkan.

selamat mencuba.:)

it's my birthday - vanilla sponge cake lapis laici

Assalammualaikum

salam sejahtera semua..semoga semuanya sentiasa happy disamping orang-orang yang disayangi...30 june lepas hari lahir zila..jatuh pada hari sabtu.. terima kasih pada rakan-rakan blog dan sahabat facebook yang mengucapkan selamat hari lahir pada zila..sangat terharu kerana sentiasa dikelilingi dengan insan-insan yang sangat istimewa..terima kasih atas doa-doa kalian semua ..i love u allz.

dalam meniti usia ini zila berdoa agar sentiasa dilimpahi rahmat dari ALLAH,

Semoga dikurniakan Iman yang sempurna,akhlak terpuji,pekerti  mulia,umur yang bermanafaat,rezeki yang halal,ilmu yang berguna,jodoh yang membahagiakan dan hidup yang dirahmati...aminn

2 hari lepas tak berkesempatan BW seperti biasa..start malam jumaat ada jemputan yassin di rumah jiran,sabtu pagi kena pergi ke sekolah anak menghadiri hari usahawan dan perjumpaan ibubapa..sebelah petang pulak ada lagi jemputan kenduri dan doa selamat dari rumah jiran..almaklumlah tak lama lagi nak menyambut bulan ramadan...

waktu malam jer sempat sambut birthday dengan ank dan hubby..tapi kami sekeluarga hanya makan pizza jew..zila pulak sangat-sangat malas nak memasak time tue..he hhehe 

birthday kalau tak ada kek memang tak sah kan..he hee hari ahad aritu baru sempat buat kek nie..kek yang sangat simple dan deco pun ala-ala jew..tak ada idea nak deco..so inilah hasilnya..first time deco pakai fondant..

zila buat 3 colour,saja-saja nak bagi meriah sikit..lagipun kalau plain jew rasa macam boring pulak nak tengok..he hehe..anak suka makan jem respberry..so dia suruh layerkan lebih-lebih jem tue..layankan jer lakan...asalkan diorang makan..zila tambahkan buah laici kat dalam tue..mula-mula nak letak strawberry tapi rasa malas nak ke pasaraya mencarinya..so pakai jewlah  apa yang ada kat rumah tue..jom semak resepi asas sponge cake yang sangat mudah nie..

vanilla sponge cake

*120gm gula halus
*120 gram tepung gandum

*1 st serbuk penaik
* 4 biji telur.
* 1 sudu besar paras rata ovellate
*20 grm air 
*1 sudu teh esen vanila.
20 gm minyak jagung 

cara-caranya

1. Satukan bahan yang bertanda *
2. Putar dengan kelajuan tinggi hingga kembang dan kental..(warna berubah lebih cerah)
3. Perlahan kan putaran kemudian masukkan minyak.
4. Alas loyang dengan kertas minyak.
5. bakar dengan suhu 170'C lebih kurang 40 minit..
6. keluarkan segera kek dari loyang setelah kek dikeluarkan dari oven..kalau lambat nanti kek akan mengecut.selepas dibakar terbalikkan selama 5 minit.
7. utk resipi chocolate sponge cake, tepung dkurangkan kpd 100gm dan 20gm lagi digantikan dgn serbuk koko.

bubur tiga sekawan

Assalammualaikum.

salam sejahtera,pengunjung blog yg amat-amat dikasihi..semoga semuanya sihat-sihat yer..terima kasih atas komen-komen yang indah dari semua..dan terima kasih jugak sudi singgah di blog zila yang tak seberapa nie...hari ini nak share lagi satu resepi..masakan yang biasa-biasa jew..tak sehebat blogger lain..yang masak best-best..kalau berBW memang best..dapur masing-masing menghidangkan masakan istimewa..wahhhh sampai terliuurrr..

dimana-mana sekarang nie memang musim durian kan..zila bukan la peminat durian..kalau makan pun cuma seulas dua jew..kata orang jangan sampai teringin..he hee..tapi hubby memang suka makan durian..mugkin tak pernah makan..tu la sebabnya sangat jakun..

jagung dan kacang merah yang zila gunakan

hari tu anak zila ada request nak makan bubur jagung..alahhaiii ibu dia time tu sangat malas nak buat..dah 2 minggu permintaan tue berlalu..dan semalam dia sebut lagi..he hehee ibu mana yang sampai hati tengok anaknya mengidam..he heeh..zila pulak teringin nak makan bubur kacang merah..so semalam petang balik dari office pergi kedai cari barang yang dalam tin jew senang..tak payah susah-susah..

kacang merah nie sangat la sedap..makan degan ice cream pun sedap..atau makan bersama ABC..jagung tu pun ok..bila kita masak dia x hancur..memang sesuai di buat bubur.zila tambahkan beberapa ulas durian..so kuah tue agak pekat sikit..memang sedap..pada sesiapa yang nak mencuba zila sertakan resepinya disini..pejam mata jer pun boleh buat tau....he hehe memang senang..

bubur tiga sekawan

oleh : zila4ever.blogspot.com

1 tin kacang merah

1 tin jagung biji

beberapa ulas durian

gula pasir secukup rasa

sedikit garam

santan pekat

1 helai daun pandan

cara-caranya

masak santan pekat dan daun pandan diatas api sehingga mendidh

masukkan gula pasir

masukkan durian,kacang merah dan jaggung.

perasakan gula dan garam.

setelah masak matikan api.

sedia dihidang.

tapai pulut

Assalammualaikum

selamat sejahtera semua...terima kasih kepada pengunjung blog baru dan yang lama tak pernah jemu kesini..terima kasih jugak atas komen-komen yang indah....dan tq kepada yang follow zila..dan zila akan membalas kunjugan antara lambat dan cepat ye..tapi pasti zila akan datang..:)

zila masak apa hari nie?..he hehe dah betul lah tue..tapai pulut,tapai pulut merupakan makan tradisional di malaysia.dan amat digemari dikalangan penduduk pantai timur..terutamanya di kelantan dan terengganu.tetapi di johor nie biasanya popular dengan tapai ubi..

tapi bagi zila tak kesahlah pulut ker ..ubi ker..dua-dua tetap zila gemari..tak pernah rasa jemu..lagi-lagi kalau dapat yang sejuk..makkk aiii  sejukkk jew rasa kat tekak nie.zila buat pagi jumaat lepas..dan hari ahad dah boleh makan..alhamdulillah menjadi..nie kali yang ke 3 zila buat..menggunakan resepi yang sama..memang manis,tak payah letak gula pun..kali nie zila tambahkan sedikit pewarna hijau pulak..bagi nampak kehijau-hijauan sikit..

terima kasih kepada kak norli harumaini..yang sudi share resepi tapai nie..banyak resepi tapai pulut yang saya simpan..tapi saya sangat teruja guna resepi kak norli nie..sebab caranya amat mudah..saya sharekan resepinya disini juga..sebagai rujukan ..pasti akan buat lagi..:)

tapai pulut

1 kg beras pulut - di basuh bersih bersih hingga pulut putih bersih(dengan cara berulang kali)

1 ketul ragi sebesar 20 sen

air secukupnya

peralatan:

rice cooker 1.8L

1. beras pulut di bersihkan dan toskan. 
2. kemudian masukkan dalam rice cooker.masukkan air hingga setakat no 7.(ada sukatan no dalam periuk tu) kemudian terus panaskan rice cooker dan masaklah sehingga pulut masak.zila letak sedikit pewarna hijau.
3. hancurkan ragi  hingga betul betul halus.
4. setelah pulut masak keluarkan pulut dari rice cooker dan ratakan di atas dulang sehingga pulut benar benar sejuk.
5. masukkan serbuk ragi di dalam penapis kemudian ayakkan di atas pulut. gaulkan pulut sehingga rata dan sebati.
6. setelah itu bolehlah pulut ini di masukkan dalam bekas yang di sukai.
7. simpanlah pulut di dalam bekas seperti tupperware besar @ plus nasi besar @ bungkus dengan kain.
8. selapas 2 hari barulah sedap dimakan..

sirap laici fresh

Assalammualaikum dan salam sejahtera

Laici adalah sejenis pokok berbuah iklim sederhana yang berasal dari selatan China, selatan Indonesia dan timur Filipina. Nama sainsnya Litchi chinensis.Buah laici dikatakan mempunyai persamaan dari segi khasiat dengan buah longan dan rambutan.Buah laici yang berasal dari China ini kaya dengan vitamin c dan potassium.Ia mempunyai kandugan rendah kolestrol,sodium dan lemak.

Pada keseluruhan buah laici baik untuk mengekalkan kesihatan dan mengawal berat badan,ia juga memainkan peranan penting dalam menghasilkan 2 unsur yang dipanggil elastin dan kollogen.

kollogen adalah terdapat dalam kulit,dimana ia berperanan menyembuhkan permukaan kulit akibat kecederaan.Elastin pula berperanan mengekalkan dan meneggangkan kulit.memperlahankan kedutan.Juga dikatakan buah laici baik untuk mencegah kanser payudara dan kesihatan akar rambut.

banyak betul khasiat buah laici rupanya..bila dah mengoggle nie baru tau kebaikannya..rasanya tak rugi bagi penggemar buah laici kan..haritu round-round kat pasar malam..tengok ramai betul orang kerumun kat gerai laici nie..patutlah orang duk pakat serbu rupanya laici segar-segar baru sampai..bila terpandang jew ..zila pun rasa teringin jugak..sekilo RM10 jew..murah..tapi pastikan dulu rasanya manis atau masam-masam kelat..dan bila dirasa..sure memang boleh beli nie..so beli la dalam 2 kilo..ketamakkan melanda..he hee kt umah tue cuma kami bertiga..berapa harilah nak habiskan 2 kilo tue..anak pulak awal-awal dah cakap x minat..waaa...semput emak nak kena abiskan..

akhirnaya terpaksalah dibuat sirap laici macamnie..baru laju jew diorang minum..pic kat atas tue setelah 3 hari ..makanya....agak kering sikit tangkai laici tue..

sirap laici fresh

bahan bahanya

1 ikat buah laici segar 
2 cawan gula pasir 
sedikit pewarna merah/sirap 
beberapa ketul ais 
Air (ikut kesesuaian)

sehelai daun pandan

cara -caranya 

1. Buah laici dibuang kulit dan bijinya,asingkan.
2. Masak air bersama gula dan daun pandan.Jangan terlalu pekat.Pastikan rasanya sedang elok utk buat minuman. 
3. apabila air gula sudah cukup masak masukkan sirap dan buah laici.Gaul rata 2-3 minit.tutup api. 
4. sejukkan seketika kemudian masukkan ais.

jelly kelapa gula melaka

Assalammualaikum..

salam sejahtera semua ..pada pengunjung blog yang tak pernah jemu-jemu bertandang disini..tqvm pada yang sudi follow zila yer..zila akan follow balik..mood  rajin nak megupdate blog nie..muaahhh love u all..

perasan tak..semenjak dua menjak nie kan cuaca panas jer kan..ditambah-tambah lagi dengan musim buah durian...kesana kemari asik terpandang-pandang jer durian..tapi zila tak beranilah nak makan banyak-banyak..takut suara tak der nanti..lagipun cuaca panas-panas macamnie sesuai minum air masak putih banyak-banyak..

dan apabila cuaca panas-panas macamnie...amat sesuai minum air kelapa kan..time duduk kt kampung masa kecik-kecik ..puas jugak la minum air kelapa muda...walaupun kat belakang rumah emak tu cuma ada beberapa batang pokok jew..tapi bila dah berbuah..bertandan-tandan..lagipun pokok tue kemetot jer..tak payah susah - susah nak amik galah tolong jolokkan..cuma guna tulang empat kerat jer untuk memulasnya..:)

Tak pernah terfikir nak buat jelly kelapa..tapi idea tue datang bila member satu office nie bercerita dia ada plan nak buat jelly kelapa dengan mak dia..buat untuk makan-makan keluarga..tapi time tu ..zila pun x tergerak hati nak buat..macam malas benor nak cuba buat..selang beberapa hari ..member sek zila ada bertanya tentang resepi jelly kelapa nie..wahhh apa lg rasa macam memronta-ronta jiwa nak mencuba ..dan akhirnya inilah hasinya..resepi asal dari kak nor yang disharekan di myresepi..zila kurangkan sukatanya kepada setengah adunan..dan zila tukar kepada gula melaka..tu yang nampak agak-agak kekuningan sikit.

Jelly kelapa gula melaka

resepi asal :kak nor67

olahan : zila4ever.blogspot.com

bahan-bahannya

1 paket agar-agar serbuk -10 gram

2.6 liter air kelapa muda - hasil dari 3 biji kelapa muda jika kurang tambahkan air biasa.

isi kelapa muda - kalau nak banyak boleh letak banyak-banyak..kaup pakai sudu kemudian dihiris kecil.

11 sudu besar gula - saya letak 9 sudu gula pasir dan 2 sudu gula melaka.terpulang pada masing-masing punya selera..ditambah perisa pandan dan pewarna hijau pun boleh.

3 helai daun pandan

cara-caranya

1. Masukkan air kelapa muda, serbuk agar2, gula dan daun pandan ke dalam periuk.
2. Masaklah hingga mendidih dan masukkan isi kelapa muda. Padamkan api.
3. masukkan kedalam bekas yg disukai.
4.  Sejukkan dlm peti ais dan bila dah sejuk bolehlah dimakan.
5. selamat mencuba.