Resepi lengkap Nasi Dagang Terengganu..gulai ikan tongkol dan acar.

 

Salam Ramadhan, 

Selamat menjalani ibadah puasa,gitu gini dah masuk seminggu kita berpuasa ..cepat je rasanya.

Tahun ini Muhammad baru start belajar puasa,nampaknya ok je masih tak ponteng lagi..tapi kena melayan jugaklah time dia berbuka..bila ke bazar banyak pulak yang dia teringin.

Iqbal anak yang sulung tak balik time awal puasa aritu,sampai nak dekat raya nanti baru balik,call jugaklah anak bujang tu tanya macamna berbuka dan bersahur..ok jew katanya..buka dekat masjid ..kadang beli ..ikut suka dia sebab duduk hostel kan..nak memasak memang tak bolehlah kan.

Suami masih sama seminggu sekali balik,masih kena amik surat merentas negeri jugak..dan kami berbuka berdua jewlah dengan Muhammad dirumah ni.

Ok cerita Nasi Dagang Terengganu.

Dapat kiriman 2 pack set lengkap nasi dagang untuk review aritu.Alhamdulillah dapat merasa nasi dagang terengganu buatan sendiri..nak buat nasi dagang bukannya susah sangat kan ..cuma agak renyah bab nak masak nasi dia tu ..kena kukus ..gulai dan acar tu senang je kan.Bila siap semuanya rasa penat lelah didapur hilang,sedap rupanya gulai nasi dagang tengganu ni..rempah dia sedap.

Next time kalau nak buat lagi boleh order.memang recomended .

Nasi Dagang Ganu

1.Basuh dan rendam beras 2 jam.

2.Kukus beras hingga separuh masak.

3.Angkat beras dan gaulkan dengan santan cair hingga sebati.

4.Kukus semula beras hingga masak.

5.Angkat dan gaulkan dengan 1 gelas santan pekat yang dicampur dengan sedikit garam.

6.Kemudian kacau rata nasi dagang bersama halia,halba dan bawang merah yang dimayang halus.

7.Untuk mengelakkan nasi dagang cepat basi kukus sekali lagi selama 5 - 10 minit.

8.Sedia dihidang.

Gulai Ikan Nasi Dagang Ganu

Bahan kisar A

4 biji bawang merah

2 biji bawang putih

1 inci lengkuas

1 inci halia

1 inci kunyit hidup

Bahan B

Ikan tongkol yang direbus bersama 4 keping asam keping,garam dan sedikit air.

1 senduk minyak masak.

1 senduk cili kisar

1 sudu besar kerisik

1 keping gula melaka 

1 asam keping

Santan cair

Air rebusan ikan tongkol

1 paket rempah gulai nasi dagang - dibancuh dengan sedikit air

10-15 biji cili padi.

Sedikit garam.

Caranya

1.Panaskan minyak,masuk cili kisar dan tumis hingga naik minyak.

2.Masukkan bahan A ,rempah gulai dan tumis lagi hingga naik minyak sekali lagi.

3.Masukkan santan cair,gula melaka,kerisik,asam keping,air rebusan ikan dan garam.masak hingga mendidih.

4.Masukkan iksn tongkol dan cili padi.

5.Masak hingga kuah mendidih dan agak pekat.

6.Tutup api dan sedia dihidang.

Ke Pasar Tani

 

Jumpa lagi,

Beberapa hari tak menjengah blog,macam sibuk nau rasa..bila anak cuti seminggu emak pun turut rasa rehat sikit. malas pulak arini nak kongsi masakkan.letak video pasar tani yang biasa kami kunjungi,tapi masa ni PKPB so yang berniaga macam kurang sikit.

Selalunya tujuan kesini mencari ikan,ayam kampung dan kadang ikan patin..mencari jugaklah keledek,sayur dan ulam kampung..

Kalau makanan jarang beli ..cuma kadang beli  putu piring untuk suami.

Apam Nasi ,dulu orang panggil Apam Snowwhite

Hujung bulan mac

kejap kan tak lama lagi nak puasa dah,semalam dapat berita pemergian seorang sahabat lama,kawan masa kecik..kawan main baling selipar ..mandi paya..terasa baru jew dia masej di whatsapp katanya sihat je..borak jugaklah gitu gini..kisah anak dll..tetiber selang beberapa minggu dia pergi buat selamanya..

Baru plan raya ni kami nak berjumpa,dia tinggal di kemaman,dan tak selalu balik ke kampung.so raya biasanya waktu yang sesuai kalau nak jumpa kawan kampung..tapi Allah lebih meyayanginya..malam tadi agak sukar nak lelap mata,.terimbau kenangan lama masa kami sama membesar di tanah Rancangan Felda..semuanya indah ..kini hanya tinggal kenangan yang tersimpan diingatan..Alfatehah.

Ok cerita Apam nasi

mencari di folder gambar apam nasi yang di snap beberapa bulan  lalu..tapi tak jumpa..sebab banyak sangat gambar,,lepastu tak letak pulak nama dekat file..tu yang susah nak jumpa..tak pewlah share video dulu..nanti kalau dah jumpa saya share gambar pulak..

Kali ini mencuba resepi dari orang yang berniaga apam..bila orang dah kongsi resepi kena cuba jugakkan sebagai menghargai apa yang dia kongsi..ok buh resepi tu disini bagi rujukkan anak cucu nanti.

Resepi Apam snow white /Apam nasi/Apam beras

By @zila_norazila

Bahan

1 cawan nasi 

2 cawan tepung beras

1/2  cawan tepung gandum

1/2  cawan gula pasir

1 1/2 cawan air 

3 sudu kecil yis kering

2 sudu kecil minyak masak

Sedikit garam

Sedikit pewarna jika suka

Kelapa parut dikukus sekejap.

Caranya

1.Kisar nasi dengan 1 cawan air dahulu,bila dah hancur tambah lagi 1/2 cawan air,kisar halus.

2.Satukan tepung gandum,tepung beras,gula ,yis kering dan minyak kedalam nasi blander tadi.gaul rata dsn rehatkan setengah jam.

3.Bila dah kembang kacau adunan,sapu acuan kegemaran dengan minyak,supa tak melekat apam kita di acuan nanti.

4.Isi 3/4 penuh kedalam acuan.kukus 20 minit..alas tudung pengukus dengan kain..supaya air tak menitik di kuih.

5.Dah masak angkat dan hidangkan bersama kelapa parut muda.

English

Recipe Steamed rice cupcake/Apam Nasi

By @zila_norazila

Ingredients

1 cup rice

2 cups rice flour

1/2 cup whole wheat flour//all purpose flour

1/2 cup granulated sugar

1 1/2 cups water

3 teaspoons dry yeast

2 teaspoons cooking oil

Salt for taste

Food colouring (optional)

Grated coconut - steamed for a moment.

Instraction

1.Blander rice with 1 cup of water first, when it is crushed add another 1/2 cup of water, grind finely.

2. Combine all purpose flour, rice flour, sugar, dry yeast and oil into the blander rice. Mix well and rest for half an hour.

3. When the dough is fluffy, rub your favorite mold with oil, so that it does not stick to the mold.

4.Fill 3/4 full into the mold. Steam for 20 minutes..wipe the steamer lid with a cloth..so that water does not drip on the cake.

5.Serve with grated young coconut.

Kari Ayam ..Roti Jala Bunga Telang

Jomlah layan roti jala yang sempat dihidangkan untuk anak -anak haritu,ikutkan lauk kari tu memang nak makan dengan nasi,tapi ambil kesempatan menjala sikit buat cicah dengan kari..

Stock bunga telang pun banyak kita gunakan jewlah,walaupun warna agak kusam tapi rasa tetap sama colour je yang beza.

Video diatas akak buat setengah adunan ya.

Bahannya

1 kg tepung gandum

2 biji telur

1 cawan susu cair

150ml minyak masak

1600ml air bunga telang/Bunga telang kering rendam dengan air panas dulu..

Sedikit garam

Cara

Satukan semua bahan kisar hingga sebati..rehatkan dalam 15minit.

(guna pan non stick..jika guna kuali leper yang masak daging burger tu leser sedikit minyak masak pada kiraian yg pertama..yg seterusnya tak  perlu sapu minyak.

Tips penting...jika tempahan banyak dan cust nak pagi..boleh kirai malam..jam 10mlm dah bleh mula..siap jer kirai biarkan roti jala betul2 sejuk baru tutup bekas (anginkan bawah kipas) inshaAllah lambat basi..

Kari Ayam

----------------------------------------------------------------------------

Bahan

Ayam - secukupnya

Daun kari

1 biji besar bawang besar - dihiris

5 ulas bawang putih - dadu halus

1 sudu besar halba campur

1 inci halia

3 cawan santan dari 1 biji kelapa

Bahan lain

1 paket kecil serbuk cili /1 sudu bear

2 paket kecil rempah kari brand babas/4 sudu makan

1 keping asam keping

Garam secukupnya

Perasa dan sedikit gula jika suka

Bahan tambahan lain jika suka

terung dan kacang panjang.

Caranya

1.Panaskan kuali.letak minyak secukupnya..minyak kena banyak sikit supaya rempah masak sempurna.

2.Tumis bahan hirisan hingga layu.

3.Masukkan bahan pes.tumis hingga garing dan pecah minyak..tambahkn sedikit air.

4.Rempah dah masak sempurna boleh masukkan ayam,biar ayam sebati dengan rempah kemudian masukkan santan.

5.Tambah garam,asam keping..gula dan perisa jika suka.

6.Biar hingga sayuran lembut dan ayam sempurna dan boleh hidang.

Dessert famous dirumah..'Longan Sago gula melaka'.

Hari ini merayap dekat Toppen saja nak pergi makan lepastu pusing jugaklah dalam ikea,entah ikutkan bukan nak cari apa sangat pun.saja cuci mata,tengok jugaklah kot ada barang yang menarik mata.terbeli jugak gitu gini seratus ringgit...ermm biasalah orang perempuan kalau tak membeli memang tak sah..ha haa.

Minggu ni kecoh jugaklah emak bapak risau bila covid dah mula menyerang pelajar sekolah Muhammad.Murid tahun 3 sama sesi petang dengan Muhammad..parents ramai yang berkira-kira nak meneruskan hantar ank ke sekolah ataupun tidak..

Rasa lengang sikit waktu tengahari dan petang masa nak menghantar dan mengambil Muhammad,ikutkan hanya murid yang terbabit je dapat cuti hingga 26 haribulan ni.mungkin ada sesetengah ibubapa lain pun turun risau dan cutikan anak dulu dari bersekolah.

Ok cerita Sago gula melaka.

Menu ni kira macam kegemaran keluarga jugaklah.kalau buat ni memang suami ulang alik makan sampai habis dikerjakan..minat sungguh dia dengan gula melaka.Aritu ada dapat kiriman gula melaka asli dari Terengganu.besar dan lebar gula dia ..nampak menarik dan bersih..maka trylah guna gula nie.

Sagu gula melaka kalau kita campur dengan fresh fruit atau fruit dalam tin memang sedap sangat.lagi bila dihidang sejuk...kan..

Sago Longan Gula Melaka

By @zila norazila

Sagu 1 cawan -(guna cawan matrik/kalau guna cawan biasa pun boleh,pastikan sukatan air pun guna cawan yang sama)

6 cawan air paip biasa

Gula melaka - secukupnya

Daun pandan

Santan - boleh juga guna susu cair atau susu segar.

Garam

Buah Longan - secukupnya

-cara membuatnya rujuk divideo

Yang mencari anika keropok dan barangan lain dari terengganu boleh ke instagram atau facebook

@ninikeropokterengganu

Di buat macamnie baru laku..Roti Sushi /Sushi Bun

Bersua lagi kita.

Sambil pikir nak bersarapan apa kejap lagi..sambil tu kita menulis disini sekejap..pagi ni macam nak mencari nasi kerabu..ataupun nasi berlauk..boleh bertahan sampai kepetang dia punya kenyang bila makan nasi macamtu kan..nak topup jugak kuih serimuka durian.

Plan harini memang tak nak masak,cuma nak kukus pulut kuning jew kejap lagi.Nak gengkan pulut kuning tu dengan serunding.

Roti sushi

Ni permintaan iqbal haritu.buat dah dua minggu yang lepas..sebelum balik ke sarang banyak pulak req makanan dr dia..semuanya teringin..gigihlah buatkan jugak,biasalah dah jadi emak..bila ank meyebut bila tak buat rasa macam tak sedap hati pulak.

Resepi roti boleh guna resepi kegemaran sendiri ye.cara buat boleh tengok di video youtube saya.

Sushi Bread

1 3/4 Cup/250 gram bread flour

2 Tbs /15 gram Caster sugar

1/4 tsp salt

1 tsp /3 gram instant yeast

1 whole egg

120 ml( + - ) fresh milk

1/8 cup / 30 gram butter

(cara membuatnya boleh tengok video diatas ok)

Sapuan pada roti.

Mayonis - secukupnya

Susu pekat - yang ni agak sendiri ya..letak 1 sudu dulu,kacau rata..rasa dh manis sikit oklah tu..sapu pada roti dan tabur chicken floss.

Smoothies Pisang & Badam

Rasa teruja bila dapat filling dari Fruttose Malaysia.Bila bukak jew parcel rasa semua menu yang boleh di olah dengan filling ni dah berlegar dikepala...hihii.Ada dua jenis filling yang saya dapat aritu.. filling Blueberry dan filling Raspberry.

Kedua-dua filling ni saya suka,lelagi yang blueberry filling.

Saya show sikit isi filling dalam tu,nampakkan ada buah bluebarry yang tak hancur.. yang tu bila tergigit dilidah memang best..dan filling nie mengandungi 60 peratus kandungan buah sebenar ..menarik kan.

Ok nak cerita yang Respberry pulak,ada biji halus respberry dalam tu ya...sama jugak ianya mengandungi 60 peratus buah asli.dan kaya dengan rasa,ni kalau buat raspberry cake memang ngam sangat..peminat Raspberry mesti suka filling nie.

Yang bestnya filling dari fruttose ni lebih pekat dan tak cair.,tak sama dengan filling yang biasa saya beli di bakery shop,memang beza sangat.

Ok cerita smoothies pulak,kami suka sangat buat smoothies simple dirumah..

biasa guna buah pisang je sebagai buah utama. kadang pisang tu saya frozenkan dulu baru blend dengan susu dan almond...

Saya tambahkan filling Blueberry dan Respberry ni dalam smoothies tu bagi rasa bertambah sedap.

Buat dua mangkuk satu untuk Muhammad dan satu untuk diri sendiri.sebab kita yang nak makan buh lah topping ikut citarasa kita.

kenyang dah rasa dapat makan semangkuk...hihii puasati.

Selain  dicampur pada dessert atau toppings ,sebab filling ni ready to eat so sapu filling ni pada roti bakar pun sedap jugak..

Lagi info mengenai Fruttose ni boleh layari 

www.fruttose.com.my 

Facebook  fruttose Malaysia

Instagram  fruttose Malaysia

Smoothies Badam & Pisang

2 biji pisang 

Badam - secukupnya

1/2 cawan susu

Ais batu 

2 sudu besar filling Fruttose respberry /blueberry

Caranya

Kisar semua bahan,hidangkan dalam mangkuk.

Tabur badam cincang dan buah buahan pilihan.

Tambahkan sedikiti filling fruttose dipermukaan.siap.

 

Baryani Telur campur kentang makan dengan Sambal Ijo Terasi

Dua minggu ni kami asik memasak menu Pakistan dan timur tengah,bila suami ada dirumah sepenuhnya segala menu kena tukar sikit.Disebabkan suami tak boleh makan pedas sangat maka Nasi Baryani tu saya makan dengan Sambal Ijo terasi dari @Mrmelting 

Muhammad makan macamtu jew,dan suami buat Raita untuk dimakan bersama nasi ni.

Antara sambal keluaran Mr Melting dalam edisi pack kembara.Senang nak dibawa kemana mana tak risau tumpah.

Sedap jugak Baryani telur ni..kali ini suami guna rempah Baryani yang dibeli dari kedai Pakistan.lain bau rempah dia tak sama dengan rempah baryani kita orang melayu.Dalam satu paket tu hanya guna 1/3 lebih kurang 1 setengah sudu besar jew rempah baryani.so rasa nasi ni light tapi memang sedap.

Saya tumis dulu satu biji bawang besar dadu,1 biji tomato dadu,sedikit jintan hitam dan satu batang kulit kayu manis dengan sedikit minyak.dah agak garing dan menguning bawang tu letak setengah cawan air,tutup biar mendidih.

Bila bawang dan tomato dah hancur masukkan kentang dan rembah baryani.tambah lagi air.Masaklah hingga kentang lembut.dah lembut kentang tu boleh masukkan beras .beras saya rendam dulu dalam 20 minit macamtu.

Ok tambah lagi air,sukatan air ikutlah pada beras ya..saya guna beras Basmathi maka air kena lebihkan sikit.susun telur rebus  dalam nasi tu dan lada hijau potong dua.masaklah nasi macambiasa.dah siap bolehlan hidang dengan Raita.

Egg Waffle

Dah boleh merentas daerah..bolehlah plan balik kampung sekejap...tapi SOP kena jaga ya semua.ikut saranan kerajaan..

dah berbulan kami  tak jumpa emak.kalau sempat harini plan nak balik..memandangkan esok suami dah kena balik Kl so arini kira nak uruskan apa yang patut..semalam WFH dia dah berakhir..isnin masuk office katanya.

Nak ke balai polis jugak nanti ..masih kena surat jugak untuk merentas negeri.

Bila ada masa terluang nie updatelah blog..takut nanti bila dah malas berhari-hari terbiar blog ni.

Aritu suruh Iqbal cari acuan waffle dan acuan kuih akok di shoppie..suruh tengok mana yg ok..dan bila barang sampai kedua- duanya acuan waffle yang dibelinya..dia cakap yang bulat keciknilah acuan akok..ha haa terbaik anak ibu ..ermmm jadinya acuan waffle ni bulat macam telur.rasa kecewa jugaklah bila apa yg kita nak tu tak menepati..sebab dah beli guna jewlah..bila dah buat waffle yg guna acuan bulat ni rasa cantik pulak..bulat-bulat.tapi Muhammad cakap kenapa tak sama macam waffle kedai bentuk dia..hihii 

Maka kelurkan lagi satu mould maker yg bentuk macam kat kedai tu..baru Muhammad puas hati..

Saya guna zero sugar syrup dari @sweetlab official .Boleh ke instagram atau facebook untuk maklumat lanjut.

Yang bagusnya gula syurp ni sesuai untuk ibu mengandung GDM .pesakit kencing manis dan sesuai jugak untuk kanak-kanak.

Letak sikit jew zero sugar syurp ni dah rasa manis..kiranya kalau yang tengah berdiet memang sesuai guna product dari @sweetlab official ni.nanti saya sharekan lagi product lain dari @sweetlab ya.

Egg waffle 

By @zila_norazila 

4 biji telur

140 gram gula

150 gram tepung gandum

50 gram tepung jagung

10 gram baking powder

30 gram minyak 

150 gram susu segar

Caranya

Whisk telur dengan gula hingga gula larut.

Masukkan kesemua bahan mix rata,rehatkan adunan dalam setengah atau satu jam.

Sudukan dalam mould waffle bakar hingga masak kekuningan

'Pizza Tuna' - resepi dough gebu dan senang/A keeper recipe pizza base/view jalan di Forest city/

 

Happy Chinese New Year 

Selamat Tahun Baru Cina 

Buat blogger yang menyambutnya..

Walaupun dengan suasana baru.raya tetap raya kan..jiran Cina depan rumah baru lepas bakar mercun..jiran hujung pun dan tukar colour cat rumah dia,masing-masing sibuk mengemas.

Jiran depan rumah mengemas jugak semalam,nampak menantu lelaki dia cabut pokok keledek..borak lah kejap walaupun dari jarak jauh..saja tanya keledek dia dah berbuah kew..sebab kami pun sama menanam ..agak kalau dia punya dah berbuah banyak bolehlah cabut yang saya punya ni jugak.

Dengar orang kata dalam 3 bulan setengah dah boleh menuai hasil..Ikut perkiraan dari tempoh menanam sampai sekarang dah lebih sikit dari 3 bulan setengah tu.tak pe kita tunggu lah sikit lagi bagi buah gemuk hihii.

Ok 

macambiasa cerita masak ..makan..pulak..Pizza tuna ..entah kalau nak dikira dengan jari rasanya dah lebih 10 kali buat pizza dirumah,Muhammad jarang sikit nak makan nasi..dalam seminggu adalah 3 kali jew..yang lebihnya roti ..pizza..roti canai..kadang jemput kentang..gitulah..ikut sungguh perangai ayah dia.

Kalini buat pizza rajin jugaklah snap gambar..selalunya malas ..ok yang ni memang rajin rasanya siap buat video bagai.tepi tu sumbat sosej dalam dia.banyak request anak-anak ni.ada yang suka sosej ada yang nak pizza nipis..so macam-macamlah kejadian pizza tu ada yang nipis dan yang gemuk.

PIZZA BASE - A KEEPER RECIPE

Souce : Mamafami

Rebake : zila norazila

Bahan-bahan

250 gram tepung  roti 

30 gram gula pasir

1 biji telur 

90ml air sejuk dari peti sejuk

50 gram marjerin

4 gram yis kering 

Sedikit garam

Untuk Topping

Sos spagetti

Keju Mozarella

Tuna dalam tin

Bawang holland - dihiris nipis

Capicum hijau yang dihiris - julienned

Isi ketam - potong kecil

Hotdot - potong kecil

Nenas dalam tin

Cendawan dalam tin

Kaedah: Menggunakan pengadun

1. Ke dalam mangkuk pengadun, masukkan tepung protein tinggi,yis kering telur dan air, gaul rata dengan spatula.

2.Kemudian guna mixer,Mix dengan kelajuan sederhana.

3.Masukkan  garam dan majerin,uli lagi hingga elastik.

4. Keluarkan doh dari pengadun dan bahagikan kepada dua.

5. Gelek doh setebal 1/2 cm dan letakkan di atas dulang pembakar. Cucuk permukaan doh menggunakan garpu.

6.Sapu sos spagetti dan susun topping mengikut kegemaran.

7.Tutup dulang pembakar dengan plastik bersih biar sehingga doh naik.

8.Bila doh dah naik sempurna,parutkan cheese mozarella pada permukaan pizza,tabur pasley kering.

9.Bakar dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 180C selama 20 hingga 25 minit. Ketuhar yang berbeza mungkin mempunyai tetapan yang berbeza.

PIZZA BASE - A KEEPER RECIPE

Ingredients

250g high protein flour / bread flour

30g sugar

a little bit of salt

1 whole egg

90ml of cold water from the refrigerator

50g margarine

4g instant dry yeast (Instant Saf)

For toppings

Spaghetti sauce

Mozarella Cheese

Canned tuna

Holland onion - thinly sliced

Sliced ​​green Capicum - julienned

Fill the crab - cut into small pieces

Hotdot - cut into small pieces

Canned pineapple

Canned mushrooms

Method: Using a mixer

1. In a mixing bowl, add high protein flour, egg yeast and water, mix well with a spatula.

2. Then use a mixer, Mix at medium speed.

3. Add salt and margarine, knead again until elastic.

4. Remove the dough from the mixer and divide into two.

5. Roll the dough 1/2 cm thick and place on a baking tray. Prick the surface of the dough with a fork.

6. Apply spaghetti sauce and arrange toppings according to favorites.

7. Cover the baking tray with clean plastic until the dough rises.

8. When the dough has risen perfectly, grate the mozzarella cheese on the surface of the pizza, sprinkle with dry pasley.

9. Bake in a preheated oven at 180C for 20 to 25 minutes. Different ovens may have different settings.

Recipe Baked Macaroni meatball cheese/Kegemaran keluarga/Family favorite

 

Macam sekejap pulak dah selasa,pejam celik PKP2.0 ni tak terasa pulak masa tu cepat berlalu walaupun sepenuh rutin harian hanyalah pusing dalam rumah .tempat paling top pastinya bahagian dapur..pusat makanan.

Muhammad dah boring jugak duduk rumah.bila nak keluar katanya.nak pergi makan duduk..maksudnya makan kat kedai yang tak bungkus ..boleh duduk lepak..Tak boleh lagi lah Muhammad..kes di JB ni menjadi-jadi..kes harian 500 ke atas.masih membimbangkan.

Semalam akak call bagitau ditempat kerja dia dan seratus lebih yang kena..ermm risaunya,semalam dia pergi buat swap test..tapi kena beratur panjang menunggu.boring katanya beratur lama.

Bawak jugaklah Muhammad pergi beli barang dapur,pergi sekejap jew amik mana yang penting.ramaijugak orang terutama kaum Cina sibuk berbelanja untuk tahun baru.Tapi bahagian makanan sahaja dibuka.untuk bahagian baju semuanya di tutup.nampak baju cantik,tapi mampu dipandang jewlah.

Ok bila Iqbal ada dirumah macam-macam jugaklah makanan yang dia suka nak suruh dibuat.Selalu jugaklah buat macaroni cheese ni,tapi selalunya malas sangat nak ambik gambar apatahlagi nak buat video.kali ini rajinkan diri buat video untuk kenangan sendiri..esok dah tua boleh tengok balik video sendiri..hi hii ..oklah jumpa lagi nanti ya.

Creamy Sauce

1 cawan susu segar

1 sudu besar tepung gandum

2 sudu besar butter

1 keping slice cheesedale

(Campurkan semua dan masak atas api perlahan hingga pekat sentiasa dikacau supaya tidak berketul)

Macaroni

1 cawan macaroni/atau lebih

1 tin sos spaghetti 

1 bungkus bebola daging/ayam - digoreng sekejap

1 biji bawang holland/jika besar guna setengah - didadu

3 Ulas bawang putih - didadu

1 cawan daging ayam/lembu

1 batang carrot - didadu

3 batang caleri - dipotong kecil

1 sudu kecil serbuk lada hitam kasar/lebihkan jika suka pedas

1 sudu kecil thyme kering

1 ketul kiub pati ayam

Caranya

1.Rendam sekejap macaroni dalam 10 - 15 minit

2.Didihkan air,masuk macaroni dan tambah sedikit minyak,masak hingga lembut.Toskan airnya dan lalukan atas air biasa supaya tidak melekat dan menghentikan pemanasan.

3.Tumis bawang holland dan bawang putih hingga wangi,tambah serbuk lada hitam kasar.

4.Masukkan daging,biarkan sehingga daging masak sempurna.

5.Tambah sos spaghetti kacau rata,masuk kiub pati ayam.

6.Masukkan carrot dan caleri kacau rata,tambah garam,mask hingga carrot sedikit lembut.

7.Tambahkan macaroni dan kacau rata,masuk  thyme dan bebola ayam/atau daging,siap.

Cara melapis

1.Sedikan bekas tahan panas,sapu butter keseluruh permukaan loyang.

2.Letakkan macaroni goreng tadi ikutlah nak banyak mana ya.,

3.Kemudian letak slice cheese ,saya letak 2 keping.

4.Letakkan lagi macaroni gorang tadi menutupi cheese.

5.Tambah Creamy sauce yang kita buat awal tadi.

6.Tabur dengan cheese mozarella ikutlah nak banyak mana..bagi versi bila kita makan boleh tarik macamtu letaklah lebih sikit.

7.Last tabur dengan pasley kering,kalau tak ada tak payah letak..ikut mana yang ada je kat dapur tu ya.

8.Masuk oven,suhu 170c, bakar tak payah lama untuk mencairkan cheese bahagia atas tu je,dan biar bagi nampak garing sikit atas tu.

9.Siap..dah boleh makan..

English Version

Creamy Sauce

1 cup fresh milk

1 tablespoon wheat flour

2 tablespoons butter

1 piece slice cheesedale

(Mix all and cook over low heat until thickened constantly stirring to prevent lumps)

Macaroni

1 cup macaroni / or more

1 tin of spaghetti sauce

1 pack of meatballs / chicken - fried for a while

1 holland onion seeds / if large for half use - diced

3 Garlic cloves - diced

1 cup chicken / beef

1 pcs carrot  - diced

3 caleri sticks - cut into small pieces

1 teaspoon coarse black pepper powder / more if you like spicy

1 teaspoon dried thyme

1 piece of chicken stock cubes

Instruction

1.Soak macaroni for 10 - 15 minutes

2. Boil water, add macaroni and add a little oil, cook until soft. Drain the water and pass over plain water so that it does not stick and stop heating.

3.Saute sautéed garlic and garlic until fragrant, add coarse black pepper powder.

4.Add the meat, leave until the meat is cooked through.

5. Add the stirred spaghetti sauce, add the chicken stock cubes.

6. Add carrot and calery stir well, add salt, mask until carrot is slightly soft.

7.Add macaroni and stir well, add thyme and chicken balls / or meat ball, done.

How to layered

1.Prepare a heat-resistant container, rub butter all over the surface of the pan.

2.Put the fried macaroni just now, follow it to get as much as you want.

3.Then put slice cheese, I put 2 pieces.

4.Put the macaroni again to cover the cheese.

5. Add the Creamy sauce we made earlier.

6.Sprinkle with mozzarella cheese, follow as much as you want..

7.Last sprinkle with dry parsley.

8. Enter the oven, temperature 170c, around 10 to 15 minute.

9.Ready..you can eat now.

Recipe Kuih cara berlauk/Malaysian sovoury Pancake Bites/Lembut dan sedap

 

Cuaca elok jew beberapa har ni,tak hujan..biasa kalau waktu petang jew dah mendung..dan lepastu menyusul hujan sekejap.

Dari pagi tadi rasanya kerja rumah menyusul tanpa henti,hari ni pulak dikira hari persekolahan..jadinya kerja sekolah Muhammad  pun turut banyak.

Ritu sempat jugak buat kuih cara berlauk,teringin nak makan..baru terlaksana .anak anak suka kuih ni sebab ada inti daging dalamtu.ulang makan sampai ke malam..

Elok tengah bakar kuih ni guruh berdentum..disambung dengan hujan..memang eloklah time hujan buat makanan ..laju makan dengan Iqbal anak yg sulung sambil borak.

Borak isu semasa,pasal covid yang nmpaknya semakin meningkat.risau pun ia jugak..pikur banyak kali jugak bila nk keluar rumah.ermm

Entah sampai bila ending nya kan..Doa dan jaga diri moga kita semua dielakkn dari wabak ni.ameen..

Ok nanti jumpa lagi..

Bahasa Malaysia

Kuih Cara Berlauk

By @zila norazila

Bahan Inti

Daging kisar/cincang halus

1 biji bawang besar

2 ulas bawang putih

2 sudu rempah kari ikan/ayam

1 sudu kecil serbuk lada hitam kasar

Garam secukupnya

Caranya

1.Tumis bawang merah dan bawang putih dengan sedikit minyak hingga naik bau.

2.Masuk daging dan rempah kari,kacau rata.masukkan serbuk lada hitam dan garam.

3.Bila daging dah masak angkat dan sejukkan.

Bahan lain

4 biji telur

155 gram tepung gandum

200 ml santan /susu

200 ml air

Sedikit serbuk kunyit

Sedikit minyak masak

sedikit garam

Caranya

Kisar semua bahan dengan blander,kemudian tapis.

1.sediakan acuan bahulu,panaskan acuan,sapu minyak pada acuan,saya guna daun pandan.

2.Tuang adunan butter,kemudian letak inti daging dan tabur dengan bahan hiasan.

3. Tutup permukaan dengan tudung periuk,bakar hingga masak.dah kekuningan keluarkan dari acuan.

4.Sedia dihidang.

Bahan hiasan

lada merah - hiris

Daun sup -hiris

Daun bawang -hiris

Bawang goreng

English version

Kuih Cara Berlauk

By @zila norazila

Ingredients

 Finely chopped meat

 1 large onion

 2 cloves garlic

 2 tablespoons fish / chicken curry spice

 1 teaspoon coarse black pepper powder

 Salt to taste

 Instruction

▪︎Saute onion and garlic with a little oil until fragrant.

▪︎Add the meat and curry spices, stir well. Add the black pepper powder and salt.

▪︎When the meat is cooked, lift and cool.

 Other ingredients

 4 eggs

 155 grams of wheat flour

 200 ml coconut milk / milk

 200 ml of water

 A little turmeric powder

 A little cooking oil

 a little bit of salt

 Instruction

▪︎Blend all ingredients, then strain.

▪︎Prepare bahulu mold, heat the mold, rub oil on the mold, I use pandan leaves.

▪︎Pour the butter mixture, then place the meat core and sprinkle with garnish.

▪︎Cover the surface with a lid, bake until cooked. Remove the yellows from the mold.

▪︎Ready to serve.

 Decorative materials

 red pepper - sliced

 Soup leaves - sliced

 Sliced ​​onion leaves

 fried onions

Ngaku/Arrowhead kerepek setahun sekali

 

Bertemu lagi..

Proses pembelajaran  PdPK tanpa bersemuka telah bermula semalam..nak taknak buat masa ini nampaknya langkah sebeginilah yang sesuai digunakan.

Disekolah agama nampaknya semalam masih tak ada apa lagi..tapi group whatsapp untuk kelas baru 2021 dah ditubuhkan..tengoklah hari ini jika ada perkembangan.

Iqbal pun dijangka akan balik semula ke kampus USM pada hujung feb..ada nak buat lab katanya..memang tak boleh online.

Ok citer kerepek ngaku tu,nak makan tunggu nak raya cina baru jumpa lambakkn buah ngaku tu.Nak makan memang laju..nak menyagat..dan nak berdepan dengan api pada jarak masa yang agak lama tu macam kurang sabar..ha haa..tapi kalau ada keinginan nak makan memang kena rajin sikit kan.

Boleh tonton youtube untuk cara buat ketepek tu..ok insyaallah jumpa lg nanti.

Onde - onde Buah Melaka Bunga Telang

 Assalammualaikum,Bersua lagi kita,PKP 3 nampaknya kita kan..Bila kes semakin menigkat,terutama bagi negeri penyumbang ekonomi terbesar di Malaysia.maka jalan terbaik memang kena PKP.walaupun ada segelintir yang mengeluh tapi lebih elok rasanya dari kes semangkin menigkat.

Walaupun tak ada PKP kami memang selalu dirumah je,jarang dah nak  merayap lama diluar sejak covid ada ni.keluar pun hanya sekejap.pergi makan dan beli barang keperluan..nak berjalan jauh masih tak ada mood lagi.

Ok cerita onde-onde buah melaka bunga telang pulak.

Disebabkan bunga telang banyak dirumah maka guna jewlah ,sayang pulak terbiar dalam botol,aritu berangan nak buat kuih serimuka,tapi rasa malas tu menyelubungi pulak..tunggu rajin nanti adalah kuih serimuka muncul kat sini.

Nak buat nasi kerabu pun malas jugak,suka sebenarnya makan nasi kerabu ..lagi kalau ada solok lada ..menambah jadinya makan.

Resepi shara disini buat rujukkan diri sendiri je..dan kalau ada yang nak cuba bolehlah buat ya.senang jew ni..pejam mata siap ha haaa..ok jumpa lagi nanti.

Bahasa Malaysia

Onde - onde Bunga Telang

@zila_norazila

Bahan

2 cawan tepung pulut

2 sudu besar tepung gandum

1 cawan jus bunga telang - 20 kuntum atau lebih bunga telang rendam dengan air panas

1 ketul gula melaka - racik/dadu

kelapa parut secukupnya - guna bahagian putih

sedikit garam

2 helai daun pandan untuk rebusan

Caranya

Campurkan semua bahan,uli sehingga doh tidak melekat ditangan.

Rebuskan air dalam periuk bersama 2 helai daun pandan.

Racik atau potong kecil gula melaka.

Ambil sedikit doh leperkan dan masukkan sedikit gula melaka.

Tutup doh dan bulatkan.

Masukkan kedalam air yg mendidih.Biarkan onde-onde hingga timbul dipermukaan baru boleh angkat. 

Dah angkat terus masuk dalam air masak biasa.,toskan sekejap.

Lumur dengan kelapa yg dah dicampur dengan sedikit garam.

Sedia dihidang.

English

Onde - onde Bunga Telang 

@zila_norazila 

Ingredients 

2 cups glutinous flour 

2 tablespoons wheat flour 

1 cup of telang flower juice - 20pcs or more telang flowers/butterfly pea (soaked in hot water) 

1 piece of Malacca sugar/palm sugar - dice 

Grated coconut to taste - use the white part 

a little bit of salt 

2 pandan leaves for stew 

Instruction

Mix all ingredients, knead until the dough does not stick to the hands.

Boil water in a pot with 2 pandan leaves.

Mix or cut into small pieces of Melaka/palm sugar. 

Take a little flattened dough and add a little Melaka/palm sugar. 

Cover the dough and roll it out,make until finished.

Put it into boiling water, Leave the waves until they appear on the new surface can be lifted and put in regular boiled water .. lift. Spread with coconut that has been mixed with a little salt. 

Ready

Resepi Kuih Dangai guna Sandwich Maker/pembakar roti

 

Bismillahhirahmannirrahim

Selamat Tahun Baru 2021..tahun 2020 yang dirasakan singkat sangat,dan pembuka awal tahun 2021 musim banjir melanda disana sini..dan yang pastinya keadaan Covid dinegara kita semakin meningkat.beberapa hari ni..

Moga pada tarikh awal persekolahan 20 January murid boleh sekolah seperti yang telah dirancang,barang keperluan dan buku tulis dah siap untuk Muhammad melangkah ke tahun 2 nanti.

Ok nak cerita kuih dangai pulak lah,

kuih lama yang sentisa menambat hati,tak sangka Muhammad suka betul kuih nie,banyak kali dia cakap mama buat kuih kelapalah,adik suka..sebab senang sangat nak buat maka laksanakanlah permintaan anak-anak.lagipun memang dah lama jugak tak buat kuih..

Saya guna sandwich maker je senang kerja tak payah susah cari acuan dangai.jarang guna sebenarnya sandwich maker tu..dari terperuk baik pakai kan.Tahun 2019 saya ada share resepi kuih dangai guna pembakar roti ni kan,tapi share gambar jew..kali ini share video pulak ya.

Ok jom semak cara membuatnya..tonton video sampai habis.

Bantu saya dengan subscribe..like dan comment ya..moga channel ni berkembang .

Dan tekan butang loceng untuk dapatkan update terkini .

Resepi kuih dangai

3 cawan kelapa parut putih

1 cawan tepung pulut

Sedikit garam

Gula..(gula ni kalau boleh jangan tabur terkena acuan ya..nanti melekat..susah kuih dangai kita nk kluar.)

Resepi Sambal terung pipit

 

Assalammualaikum

lama tak jengah blog,rindu sebenarnya nak menulis disini,disebabkan kekangan masa nak masuk sini rasa bercinta pulak..kerja sekolah online pun banyak sekarang..sek agama pun ada kerja sek online ..kena mengajar Muhammad buat homework..dah penat memasak ..urus kerja rumah  begitu gini dah petang..

Ok aritu balik kampung tengok terung pipit rumah emak banyak berbuah..kalau dikampung ni tak ada yang makan terung pipit.emak pun tak berapa gemar nak makan.petik sikit bawak balik rumah..dalam kepala terbayang sambal..lahai sedapnya kalau dapat cicah dengan ubi kan..dah sampai rumah terus masak sambal terung pipit..nikmat rasa.

Sambal Terung Pipit Lajennn

By @zila norazila

Bahannya

Terung pipit - secukupnya

Lada merah besar 2 batang

Lada hijau besar 2 batang

Cili padi hijau - dalam 20 biji (ikut lavel kepedasan masing-masing ye)

Cili padi Thai merah - Dalam 6 biji

Bawang besar - 2 biji

Bawang Putih - 5 ulas

Sedikit belacan - jika suka (saya tak letak)

Air asam jawa - jika suka (saya tak letak)

Garam - secukup rasa

Gula - secukup rasa

Ikan bilis - secukupnya

Caranya

Tumbuk bawang besar,bawang putih ,kesemua lada..ikutlah nak bland kasar atau tumbuk pun boleh.

Panaskan sedikit minyak,goreng ikan bilis hingga garing,angkat dan ketepikan.

Tumis bahan kisar hingga kekuningan dan kering ..tambahkan sedikit air bila dah kering,masuk terung pipit ..garam ..gula jika suka bahan perasa boleh letak juga.

dah sebati semua agak dah masak boleh angkat dan hidang..taburkan bilis goreng.

5 kilo pakistani mango/dan cara membuat mango milkshake ala pakistan

 

Jika berpeluang ke negara Pakistan selain memburu makanan mereka jangan lupa ya mencuba buah mangga diaorang,yang dapat disimpulkan buah mangga pakistan nie merupakan antara buah mangga yang terbaik didunia.

Ianya bermusim antara Mei hingga September, terdiri daripada pelbagai jenis dan boleh dinikmati keenakannya melalui pelbagai cara.

Mangga pakistan dengan mangga malaysia nie memang berbeza sangat,kalau negara kita ada harum manis diaorang pun berbangga dengan beberapa jenis mangga yang mereka ada.Jenis mangga Pakistan

Langra

Chaunsa

Anwer Ratol

Sindhri

Dussehri

Semua jenis ni berbeza dari segi saiz dan rasa.suami bercerita kalau musim buah mango tiba semua rumah biasanya akan membeli berkilo-kilo,kira macam buat party mango..dulu masa suami memperkenalkan mango pakistan pada kami rasa tak teruja sangatlah...

sebab bagi kami alaa manga jew pun mana-mana sama je kan..tapi bila dia keluarkan dari kotak ..dan bau dia dah semerbak,memang bau wangi mango diorang ni lain sangat..bau dia lebih wangi dari mangga kita..rasa manis ..dan padat...terus jatuh cinta dengan buah mango ni.

Bila setiap tahun suami balik ke Pakistan manggo lah pesanan utama kami,berangkut suami bawak naik flight..tapi sejak ada covid nie tak dapat dah nak balik kesana,nasib ada restoran pakistan di kuala lumpur tempat biasa suami makan ada import buah mango pakistan ni.kita boronglah 5 kilo..bagi puas makan..

Selain dimakan begitu sahaja,diaorang pakistan ni suka buat milkshake dengan mango ni..termasuklah suami.

Mango Milkshake

By zila norazila

2 biji mangga masak ranum

2 sudu besar gula/ikut kemsnisan sesusi selera ok

2 cawan susu segar

Caranya

Kopek dan hiris buah mangga.sediakan blander.masukkan mangga kedalam blander,gula pasir dan susu..kisar hingga semua tercampur.

Sediakan gelas..letak ketulan ais dan tuang mangga kisar tadi.sedia dihidang

Penyejuk tekak - Resepi Puding Buah Naga

 

Puding Buah Naga..

Masa balik kampung aritu terpandang tiga biji buah naga di pokok rumah emak,rezeki nampaknya jarang dapat makan buah naga nie,sebab tak kena time bila balik kampung selalu buah dah tak ada..pokok buah naga emak ni isi dia merah..dia punya pekat colour tu sampai kat tangan bila potong..buat pewarna pada makanan pun elok kan buah naga nie..

Benih asal pokok naga ni hasil pemberian supplier barang di kedai runcit abang saya ,Tan nama dia..Tan nie baik selalu bagi macam-macam..batang pokok naga tu dia suruh tanam,abang bawak balik dari kedai dan bagi pada emak..emaklah yang tanam..tapi pokok tu sebenarnya kurang zat sebab terhimpit dengan pokok kelapa.

Dulu masa pokok kelapa tu tak ada buah naga nie berbuah lebat,sekarang nak berbuah macam malu-malu kucing pulak..hihii.

Buah naga nie antara buah yang kira mahal jugaklah kalau dipasaraya..sebiji tu mau lima ringgit jugak kalau yang besar sikit.so saya bawak balik tiga biji tu,dua biji buat makan macamtu je..dan sebiji lagi buat puding buah naga..saja nak buat puding sebab agar-agar tali dirumah ni macam tak terusik..takut menghampiri ke tarikh luput baik godeh buat sesuatu kan.

Resepi asal dari Facebook..tengok gambar yang dishare mengiurkan sangat,tu yang cuba buat.korang yang nak cuba buat resepi di bawah,dan boleh tonton video untuk cara membuatnya.

Puding Buah Naga

1 biji buah naga (isi merah) dipotong kecil

1 paket agar-agar bertali (20gm)

750 ml susu cair

750 ml air 

1 cawan gula kastor (Boleh kurang kan)

caranya

1.Potong agar - agar tali supaya cepat hancur.

sediakan bekas dan tuang air ,masukkan agar-agar tali tadi.biar hingga hancur .

2.Masukkan gula pasir,kacau rata.Masuk susu cair dan kacau lagi.kena kerap kacau ye supaya  puding tidak berketul.

(nak masukkan buah naga dulu pun boleh)

kacau rata .tutup api.

3.Sediakan bekas/acuan,basahkan bekas/acuan terlebih dahulu supaya puding kita mudah dikeluarkan.

4.Tuang puding,masukkan buah naga yang telah dipotong kecil.kemudian sejukkan.biar hingga mengeras.

5.Dah keras boleh potong dan hidang