Onde-onde pati pandan...

 

 

Aritu  balik kampung..tengok tepi rumah emak pokok daun pandan hidup subur..membiak banyak..tolong mak tebas sikit pokok daun pandan tu..kalau dah membiak sangat risau termasuk sempadan tanah jiran sebelah pulak..

dari dibuang macamtu je sayang pulak..lagipun daun dia segar,hijau cantik jew..kalau nak buat kuih lain kerajinan tu macam menjunam sikit..jadinya buatlah onde onde..kuih senang..kata orang pejam mata pun dah jadi..

Nak buat pati pandan tu bukanlah susah mana..blender jew daun pandan dengan air..pastu simpan dalam peti ais..tengok kalau dah mendap..dalam 3 hari macamtu..buang air dia..ambik mendapan pati pandan tu jew.gunalah buat kuih muih..

Onde - onde 

Bahan

2 cawan tepung pulut

2 sudu besar tepung gandum

Pati daun pandan

1 ketul gula melaka - racik/dadu

kelapa parut secukupnya - guna bahagian putih

sedikit garam

Daun pandan

Caranya

1.Campurkan semua bahan,uli sehingga doh tidak melekat ditangan.

2.Rebuskan air dalam periuk.. jika suka boleh tambah daun pandan.pada air rebusan.

3.Racik atau potong kecil gula melaka.

4.Ambil sedikit doh leperkan dan masukkan sedikit gula melaka.

5.Tutup doh dan bulatkan.

6.Masukkan kedalam air yg mendidih.Biarkan onde-onde hingga timbul dipermukaan baru boleh angkat. 

7.Lumur dengan kelapa yg dah dicampur dengan sedikit garam.

Sedia dihidang

Kek Minyak red velvet ..gebu sangat..

Pagi..

Lama rasanya meyepi..hihii..

tup tup..dah bulan sebelas..dah nak hujung tahun..cepatnya rasa..

entah apa yang disibukkan..

cuaca nampak cerah sikit harini..semalam walaupun tak hujan tapi matahari malu nak kluar..sekejap lagi nak pergi kedai mencari lauk..entah nak masak apa untuk diorang nanti..rasa buntu pulak bila fikir bab masak ni..

Ok rini nak share kek minyak gebu kat sini..

suka buat kek yang guna minyak macamni..senang tak payah guna butter  bagai..godeh-godeh dah siap..lepas keluar dari oven terus potong .makan masih panas memang sedap..kalau dah sejuk macam kurang sikit minat nak makan..

Malas nak guna loyang bulat..sebab loyang dah simpan dalam store...nak membongkar mencari memang malas..guna jew loyang roti macamtu..ikutkan adunan ni guna loyang 8 inci bulat..baru cantik..tapi bila guna loyang ni jadi elok jugak..

Kek ni memang gebu ..lembut jew..kalau nak buat time buat gathering family atau friend memang ngam sangat..sebab senang..

ok yang nak cuba resepi kat bawah ea..

 'KEK MINYAK' Red Velvet

5 biji telur 

1/2 cawan gula halus ~ 160 gm

2 cawan tepung gandum ~ 300 gm

1 sudu teh baking powder 

1 cawan susu pekat ~ 300 gm

1 sudu besar ovallate 

1 cawan minyak masak ~ 200 gm

1 sudu teh esen vanila 

1 sdt red velvet emulco

Satukan tepung dan baking powder kemudian di ayak, ketepikan

Dalam mesin pemutar, Pukul telur bersama gula dan ovallate hingga kembang.

Masukkan susu pekat dan esen vanila dan  pukul sebati

Masukkan minyak masak  sambil dipukul lagi tapi hanya sekadar untuk adunan bergaul rata. 

Akhir sekali masukkan tepung gandum yang telah di ayak..Kaup balik adunan dengan spatula hingga rata.Bahagikan adunan kepada 2 bekas.

Letakkan red velvet emulco pada satu bahagian.Gaul rata,Sediakan loyang bersesuaian.

Lapik dasar loyang dengan kertas minyak dan sapukan butter.'Tuangkan adunan berselang seli secara lingkaran hingga habis

Bakar dalam ketuhar yang telah di panaskan 15 minit awal.Suhu 170 C bergantung kepanasan oven masing-masing.Bakar selama 45 minit ~ 60 minit

Lepas 45 minit cucuk dengan lidi, jika ia keluar licin bermakna kek telah di bakar sempurna. Jika masih basah, tutup permukaan kek dengan kertas aluminuim dan bakar semula hingga ia masak sempurna

Keluarkan daripada ketuhar setelah kek masak dan letakkan atas redai.Potong kek setelah sejuk sepenuhnya