Menu 1 Ramadhan 2020

Berkongsi cerita menu 1 ramadhan.
Suasana berpuasa tahun 2020 ni sangatlah berbeza biasanya dapat berpuasa dan berbuka di kampung hanyalah sehari ..tapi tahun ni dapat menyambut bersama mak dan keluarga abang long disini.
Berbalik pada cerita menu 1 ramadhan.sempat kami sediakan nadi serai.teringin diorang nak makan nasi serai.pukul 4 .30 dah startlah kami bersilat di dapur..biasanya sayalah yg menumis dan memasak..anak sedara jadi pembantu tetap..
Suasana PKP dikampung nie biasa jew kami rasakan.nak kata bosan tak jugaklah sebab di rumah mak ni banyak jugak kerja..kami disini ada kedai runcit..so agak bz jugak hari-hari abang  dan akak ipar jaga kedai..

Nasi Serai
By @zila_norazila

Bahan
4 cawan beras basmathi
5 cawan air
1 cawan susu cair
1 kiub pati ayam
5 batang serai dititik
2 helai daun pandan disimpul
2 kuntum bunga lawang
5 biji buah pelaga
1 batang kulit kayu manis
1 biji bawang besar dihiris
3 ulas bawang putih ditumbuk
1 sudu kecil garam
Minyak masak / minyak sapi.

Caranya
1.Panaskan minyak  dalam periuk.Tumiskan bawang besar dan bawang putih. Masukkan bunga lawang, kulit kayu manis dan buah pelaga dan serai tumis hingga wangi. Kemudian masukkan air,susu cair dan kiub pati ayam serta garam.biarkan air mendidih.
2.Masukkan beras yang telah dibasuh. Masukkan daun pandan yang di simpul. Masak sehingga nasi masak sempurna.kacau nasi menggunakan chopstik

Urusan lauk pauk harian dan barang keperluan tak payahlah kami beratur ke pasaraya nak beli..tinggal pilih jew nak masak apa dan amik di kedai..tapi hari- hari memasak ni pening jugak.kadang buntu nk masak apa.
ok gandingan nasi serai kami buatlah ayam masak merah.resepi shiela rusly..boleh tahan jugaklah sedap.

RESEPI AYAM MASAK MERAH KENDURI
Source Shiela Rusly
By @zila_norazila

Bahan
1 ekor ayam - potong kecil dan basuh bersih
(Garam, kunyit dan goreng - jangan garing sangat.)
3 biji bawang besar
4-5 ulas bawang putih
1 1/2 inci halia
1 batang serai
(Blend semua bahan bertanda )
3-4 senduk cili kisar
5 sudu besar sos cili
2 biji tomato
1 batang serai - diketuk
1 kulit kayu manis
3 bunga lawang
5 buah pelaga
Garam
gula melaka
Daun pandan

Caranya
Tumis kulit kayu manis, bunga lawang dan buah pelaga sampai naik bau.masukkan serai..daun pandan..tumis sekejap.
Masukkan bahan blend.tumis sampai garing.lepastu masukkan cili kisar.tumis lagi sampai garing.
Masukkan gula, sos cili dan tomato.biar seketika.kacau sesekali.perisakan garam.
Lepastu boleh lah masukkan ayam yang telah digoreng tadi.gaul sebati.
Siap

Menu sampingan lain yang sesuai digandingkan dengan nasi serai ialah Jelatah ..sayur atau salad mudah yan biasa orang kita gandingkan dengan nasi berperisa kan.
Cara buat dia simple..yang ni saya campurkan dengan pati oren sanquick..rasa dia lg sedap.

Kuih muih ada beberapa jenis jugak anak sedara beli ..skarang ni memasing COD je..kalau petang ramailah yang menghantar kuih dan dessert ke rumah.

Dan untuk first ramadhan air soya.dan adalah dua tiga jenis air lain..teh o panas kira air wajip ada ..

Agar agar sirap Ros MCO

Assalammualaikum.
Salam ramadhan ..selamat berpuasa semua..lama tak menjengah blog..kesibukkan kerana MCO ..ha haa ikutkan tak sibuk mana..start cuti sekolah haritu..pada 15 mac kami berdua dengan Muhammad plan balik ke kampung sekejap..sempena cuti sekolah masatu seminggu jew kan.

Dan bila 18 Mac tu kerajaan umumkan PKP fasa 1 bermula kami masih berada di kampung..ingatkan PKP tak dilanjutkan..rupanya sampai ke hari ini masih diteruskan..alahaiii..agak lama nampanya bermastautin disini.
Suami pulak stuck di kuala lumpur.memang tak dapat balik nampak gayanya sampai raya.dan Iqbal pulak masih di kampus pun tak dapat balik jugak sampai ke hari ini.
Muhammad jewlah nampak gayanya menjadi peneman ibu disini.
Biasalah kan time PKP rancak sana sini orang dok try menu baru..dan projct masak masak memang menjadi keutamaan di setiap rumah.
yelah kalau dah kedepan..belakang..pusing dalam rumah apa lagi nak buat.

Dan bila berada di kampung camni mulalah start nak buat projct makanan ..sebab isi rumah ramai..kalau buat apa2 kompom laku .

Agar-agar santan sirap rose
Bahan
15 gram agar-agar tali
1 cawan gula pasir
3 cawan air
1 1/2 cawan santan
1 biji telur
Perisa sirap rose
Sedikit garam

Caranya
1.Masak agar-agar dengan 3 cawan air,masak hingga agar-agar hancur dan mendidih.
2.Masukkan perisa sirap rose.kacau rata.
3.Campurkan telur dan santan ..kacau rata.kemudian masukkan kedalam agar-agar dan tambahkan sedikit garam untuk bagi rasa lemak2 sedikit.
4.Biarkan mendidih ganas.kemudian matikan api.Basahkan loyang tuang agar-agar kedalam loyang.biarkan sejuk baru boleh dipotong..siap